- หน้าแรก
/
- รูป เป็ดย่างนาทอง
เป็ดย่างนาทอง อาหารเหลาที่ทำให้หลายคนหวนนึกถึงรสชาติเก่าๆ ในร้านที่ปรับปรุงใหม่ ไม่ไกล MRT สุทธิสารเป็ดย่างนาทอง หรือภัตตาคารนาทอง (ใน Google Map) เป็นร้านที่บ้านเราไปทานบ่อยร้านหนึ่ง เชื่อว่าหลายคนก็มีความทรงจำที่ร้านอาหารจีนกวางตุ้งแห่งนี้เหมือนกัน เพราะเปิดที่แยกสิทธิสารมาตั้งแต่ พ.ศ. 2527 (เกือบ 40ปี) โดยสืบทอดจากคุณพ่อ (ประเสริฐ สิงจำนงค์) กุ๊กตัวจริงของภัตตาคารห้อยเทียนเหลา สู่ทายาทรุ่นที่ 2 (ใกล้ MRT สุทธิสาร)
.
ทางร้านปรับโฉมภายนอกใหม่แล้วตั้งแต่ช่วงโควิดที่ผ่านมา แต่ยังคงสูตรดั้งเดิมและรสชาติระดับภัตตาคารเหมือนที่เราเคยทานในวันเก่าๆ เมนูที่บ้านเราสั่งวันนี้มี
.
🔶🔸เป็ดย่างจานเล็ก - เนื้อเป็ดยังนุ่มเหมือนที่เคยทานตอนเด็ก หนังกรอบๆ เคล็ดลับของ "เป็ดย่างนาทอง" คือต้องใช้เป็ดเชอร์รี่ ที่อายุ 45 วัน เพื่อว่าเนื้อจะนุ่มหวานกำลังดี น้ำราดร้านนี้รสเค็มหวานอ่อนๆ ทานกับน้ำจิ้มพริกเผาเซียงไฮ้ หรือกับซอสดำพริกดองเข้ากันจริงๆ
ยังจำได้ดี ว่าครั้งนึงบ้านเราเคยเจอคุณลุงเจ้าของร้าน แกทักถามลูกสาวว่า "ทานเป็ดของลุงไหม เป็ดของลุงอร่อยนะ"
.
🔶🔸เส้นหมี่ราดหน้าหมู - ผัดเส้นหมี่ได้หอมเย้ายวน หมักหมูนิ่มได้ที่ ผักที่ใช้คือคะน้าฮ่องกง ปอกก้านมาเรียบร้อย น้ำราดหน้าเป็นเกรวี่ไม่ออกหวานแบบเเต้จิ๋ว
.
🔶🔸ข้าวมันไก่ - เสิร์มาพร้อมกับน้ำซุปไก่ โรยด้วยผักชี ไก้ต้มนุุ่มได้ที่ หนังไม่มันเยิ้ม ข้าวนิ่มกำลังดี ทานพร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวปรุงรสจัดจ้านถูกใจ ทำให้เจริญอาหารขึ้นอีกระดับ
.
🔶🔸เป็ดตุ๋นมะนาวดอง - ซุปรสมะนาวดอง ทานแล้วนึกถึงรสชาติของวัยเด็ก ตุ๋นเป็นส่วนอกของเป็ดได้นุ่ม ไม่มีกระดูกมาทำให้เสียอรรธรสในการทาน
.
🔶🔸ถั่วแขกผัดหมูสับกับซอสเหล่ากันมา - ทานพร้อมข้าวสวย ถือเป็นอีกเมนูที่ทำให้เจริญอาหารด้วยการผัดไฟแรงทำให้ถั่วแขกยังคงความสดกรอบ ผัดหมูสับคลุกเคล้ารสเผ็ดเค็มกลมกล่อมและหอมกลิ่นของซอสเหล่ากันมา น้ำพริกจีนแบบพริกในน้ำมันชื่อดังจากมณฑลกุ้ยโจว ที่ขายดีทั้งในจีนและต่างประเทศ (ครอบครัวเจ้าของเหล่ากันมา ติดอันดับคนรวยที่สุดในจีน คาดการณ์ว่ามีทรัพย์สินมูลค่ากว่า 1,050 ล้านเหรียญสหรัฐ)
.
🔶🔸น้ำเก็กฮวย - รสไม่หวานจัด ออกกำๆ (ที่บ้านเราเชื้อกวางตุ้ง จีนแคะ และแต้จิ๋ว เลยไม่แน่ใจว่านี่ภาษาจีนไหน เราเรียกรสชาติหวานไม่มาก อมขมนิดๆ แต่ชุ่มคอเเบนี้ ว่า "กำๆ")
.
🔷🔹รายการของอร่อยยังไม่หมด ตั้งใจจะเก็บเนื้อกระทะร้อน ผัดหมี่ฮกเกี้ยน โกยซีหมี่ ติ่มซำ ซุปเสฉวนไว้สำหรับวันที่มากับกลุ่มใหญ่ หรือหิวมากๆ
.
สรุปแล้ว บ้านเราชอบร้านนี้มากๆ บ้านเราแต่ละคนชอบอาหารต่างกัน แต่ที่นี่มีอาหารอร่อยหลากหลายตอบโจทย์แต่ละคนได้ดี #HighlyRecommend #Wongnaisongkran2023
0 Like0 Comment
