- หน้าแรก
/
- รูป เมธาวลัย ศรแดง พระนคร
น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ชวนลิ้มรสอาหารไทยชาววัง ที่ “เมธาวลัย ศรแดง”เสิร์ฟอาหารไทยแท้แบบดั้งเดิมที่ยังคงรสชาติมานานกว่า 40 ปี ถ้ากำลังตามหาอาหารไทยแบบต้นตำรับ ไม่ควรพลาดเมนูเด็ดๆ จากภัตตาคาร “เมธาวลัย ศรแดง”
สวัสดี!! คนรุ่นใหม่ ที่ยังไม่เคยได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้แบบดั้งเดิม อยากจะอวดว่าวันนี้เรามีโอกาสได้มาสัมผัสรสชาติอาหารไทยแห่งความหลังของปี 2500 ที่ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมเอาไว้นานกว่า 40 ปี จนมาถึงปัจจุบัน ที่ภัตตาคาร “เมธาวลัย ศรแดง” แค่พูดก็ตื่นเต้นจะแย่อยู่แล้วค่ะ งั้นเดินเข้าร้านกันเลยดีกว่า
ภัตตาคาร “เมธาวลัย ศรแดง” เปิดตั้งแต่ปี พ.ศ. 2500 ตกแต่งโดยเน้นความเป็นไทย ในบรรยากาศที่หรูหรา ย้อนยุค ดูอบอุ่น เรียบง่ายและพิถีพิถัน ยังมีดนตรีสดและนักร้องขับกล่อมในเพลงสุนทราภรณ์เพิ่มความเพลิดเพลินในการทานอาหารอีกด้วยค่ะ
เราเลือกนั่งติดกระจกเพราะได้มองบรรยากาศรอบๆ อนุสาวรีย์ประชาธิปไตยในช่วงเย็นๆ พร้อมกับการทานอาหารไทย ว้าว! อะไรจะดีแบบนี้ และที่ดีคูณสองเข้าไปอีกคือ…วันนี้ได้ชิมรสมือคุณยาย หัวหน้าแม่ครัวของ ภัตตาคาร “เมธาวลัย ศรแดง” จัดว่าเป็นมือเอกของร้าน ที่มีประสบการณ์มากว่า 20 ปี แจ่มสุดๆ ไปเลย
ประเดิมจานแรกด้วย “ยำหัวปลีปูนิ่ม” (240 บาท) เมนูนี้ที่ร้านทำจานต่อจาน สับหัวปลีกันสดๆ ก่อนจะเริ่มปรุงค่ะ หัวปลีของที่ร้านไม่ดำคล้ำแถมยังกรอบอีกด้วย ราดมาด้วยน้ำยำสูตรพริกเผารสชาติเข้มข้นแบบไทยแท้ เพิ่มความพิเศษด้วยปูนิ่มชุบแป้งทอดวางเคียงข้างจานมาด้วยค่ะ
ตามมาด้วยแกงร้อนๆ “ต้มยำปลาเก๋าใบโหระพา” (220 บาท) ต้มยำน้ำใสใช้ปลาเก๋าสด หอมกลิ่นใบโหระพาเตะจมูก ที่ร้านนี้ไม่ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกูดเลยนะคะ แต่ได้รสชาติน้ำแกงแบบต้มยำ อึ้ง!! ไปเลยค่ะ
เมนูที่เราภูมิใจนำเสนอ “แกงส้มปักษ์ใต้” (180 บาท) รสชาติเปรี้ยวพองาม ไม่เปรี้ยวจี๊ดแบบทั่วๆ ไป ยังมีเนื้อปลาช่อนชิ้นตัวและไหลบัวกรอบเพิ่มอรรถรสอีกด้วยนะคะ สูตรนี้หาทานยากมากๆ ค่ะ มีแค่ จ.นครปฐมกับ จ.ราชบุรี เท่านั้น!! ความพิเศษอยู่ที่สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำมะขามเปียก แต่ได้รสเปรี้ยวจากน้ำมะนาวเน้นๆ
ตบท้ายด้วยเมนู “ผัดเผ็ดป่าลูกชิ้นปลากราย” (180 บาท) ความเผ็ดร้อนของวัตถุดิบไทยๆ เคล้ามากับความหนึบเด้งของลูกชิ้นปลากราย ที่ภัตตาคาร “เมธาวลัย ศรแดง” ทำเองและปรุงรสเอง ยังหอมกลิ่นกระชาย ใบมะกูด และพริกไทยสด ที่ช่วยดับกลิ่นคาวของลูกชิ้นปลากรายอีกด้วยค่ะ
อาหารไทยนี่ไม่แพ้ชาติใดในโลกเลยนะคะ ทั้งความพิถีพิถัน วัตถุดิบ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พูดแล้วก็อยากจะกลับไปทานอีกสักครั้ง แต่ไม่ว่ายังไงก็อย่าลืมเพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ :)) กันนะคะ
4 Likes0 Comment
