แกงแดงกุ้งลอบเตอร์

Sra Bua by Kiin Kiin เป็นร้านอาหารไทย 1 Michelin มา5ปีซ้อนแล้ว โดยร้านนี้จะเน้นการpresentation สุดอลังการ จะใช้เทคนิค molecular Gastronomy ค่อนข้างเยอะเลย แต่รสชาติอาหารนั้นก็ยังคงความไทยๆอยู่ โดยมีเชฟชยวีร์ เป็นhead chef ของห้องอาหารแห่งนี้ ส่วนอาหารมีให้เลือก6กับ8คอร์ส ส่วนตัวทานแค่6คอร์ส ก็แทบกลิ้งกลับบ้านแล้ว มื้อนี้เป็นอีกมื้อที่ทานแล้วสนุกเลย แต่ก็อาจจะแลกมาด้วยการที่ต้องใช้เวลาทานนานนิดห...อ่านต่อ

มาทานกัน 4 คนเป็น ผญ 2 เด็ก 2 ทานแบบ 8 คลอส 2 เซ็ตและสั่งอาหารเพิ่ม 1 อย่างกับขนมอีก 1 อย่าง ก่อนเริ่มมื้ออาหารจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเป็น complementary อีก 9 คำ ซึ่งขอบอกว่าอร่อยสุดยอดทุกคำที่นำเสนอ จะมีใบผักที่มีรสชาดเหมือนหอยนางรมมากดีจริงๆ ส่วนจานหลักก็จะมีซุปต้มยำ ต้มข่าเห็ดแบะกระเพราจิ๋วดีงามอร่อยเริ่ด ส่วนอาหารที่เพิ่ม 2 รายการเป็นจานที่ได้มิชลินทั้งคู่คือ แกงแดแกงแดงกุ้งลอบเตอร์และเค็กกล้...อ่านต่อ

วันนี้ขอเขียนรีวิวยาวเป็นพิเศษ เนื่องจากรายละเอียดเยอะ เพราะอาหารที่ทานไปก็เยอะ เนื่องจากไปกับเพื่อนฝรั่ง ตอนแรกๆ ก็เลยเกรงใจไม่กล้าถ่ายรูป ไปๆ มาๆ นางขอให้ถ่ายรูปให้ด้วยความตื่นเต้น ที่นี่จะมีให้เลื้อกทั้งแบบ a la carte หรือ set menu ซึ่งก็จะมีให้เลือกระหว่างชุดเล็กราคา 2200++ หรือชุดใหญ่ 2700++ ชุดเล็กจะต่างกับชุดใหญ่ตรงที่ชุดเล็กจะไม่มีจานกุ้งมังกรกับแกงแดง และหมูพะโล้ในส่วนของอาหารเรียกน...อ่านต่อ

ร้านอาหารบริการดีใช้ได้นะคะ สมกับเป็นร้านในโรงแรม แต่ส่วนตัวว่ายังขาดการอธิบายที่น่าสนใจไปนิดนะคะ บรรยากาศใช้ได้ค่ะ มาที่อาหารนะคะ คอร์สเมนูค่ะ เรียงลำดับมาเรื่อยๆก็ยังไม่ว้าวนะคะ อย่าง foie gras ก็กลางๆมาว้าวตอนแกงแดงกุ้งลอบเตอร์ค่ะ อร่อยค่ะ ทำออกมาได้ดีเลย จาน main พอใช้ได้ทั้งเนื้อและปลานะคะ อ้อ...ขนมหวานอร่อยหมดค่ะ ให้ 3.5 ดาวนะคะดูเพิ่มเติม

เมนูอาหารร้านนี้ดูแลโดยร้าน kiin kiin ที่เดนมาร์ค เป็นร้านอาหารไทยร้านเดียวในโลก (เท่าที่รู้ตอนนี้) ที่ได้มิชิรินสตาร์ โดยเชฟใหญ่จะบินมาไทยมาปรับเมนูทุกๆ 3 เดือน [เมนู] เมนูร้านนี้มีทั้งเป็น a la cart และแบบเซท ถ้ากินแบบเซทตินเริ่มต้นจะมี starter กินเล่นให้เยอะมาประมาน 11 อย่างไม่แน่ใจว่าแบบ a la cart จะ starter ให้เยอะแบบนี้รึเปล่า ชื่อเมนูแต่ละอย่างนิดูธรรมดามากเลย เช่น หมูพะโล้ ต้มข่า แกงแ...อ่านต่อ