- หน้าแรก
/
- รูป Sweet Maesalong Cafe
ได้นางแบบมาเป็นพร๊อพ ทำให้บรรยากาศสวยขึ้นไปอีกหลายเท่า
Unseen Cake & Bakery บนดอยแม่สลอง เมนู 5 ดาว ที่ควรค่าต่อการลิ้มลองปีที่แล้วได้แวะมากินเค้กที่ร้านนี้แล้วครั้งนึง ติดใจในรสชาติและอัธยาศัยของเจ้าของร้านถึงขั้นต้องบินลัดฟ้ามาเพื่อซ้ำรอยเดิมอีกครั้ง ปกติไช้ชวนชิมจะไม่ให้ 5 ดาวร้านไหนง่ายๆ แต่สำหรับร้านนี้ผมให้หมดใจเลย การได้ทานเค้กที่สวยและอร่อยก็นับว่าสุดยอดแล้ว แต่การได้รู้ประวัติความเป็นมากว่าจะมาเป็นร้านริมดอยที่เราเห็นนั้นทำให้ผมทึ่งยิ่งกว่า
ใครที่แวะมาเยือนที่นี่อาจสงสัยว่าเค้กอะไรแพงจังวุ้ย บางตัวแพงกว่าร้านดังในกรุงเทพฯอีก นี่ถ้ากล้าชาร์จขนาดนี้แล้วไม่อร่อยสมราคา มีหวังถูกลูกค้าเกรียนใส่แน่นอน และนี่คือ 3 เหตุผลที่ทำให้เค้กร้าน Sweet Maesalong กลายเป็น Eden ของคนรักการทานเค้กและเบเกอรี่เป็นชีวิตจิตใจ
1) คุณภาพวัตถุดิบที่นำมาทำขนมปังและเค้กทุกชิ้นล้วนมีที่มาไม่ธรรมดา ทั้งแป้ง ช๊อคโกแล็ต เนย ครีม ฯลฯ มีการกำหนดสเป็กและยี่ห้อ หลายตัวต้องฝากคนอิมพอร์ตมาเท่านั้น แล้วกว่าจะหอบวัตถุดิบหายากขึ้นมาบนดอยล้วนมีต้นทุนมหาศาล
2) ฝีมือการทำเค้กของเชฟหมีนั้นไม่เป็นสองรองใคร เรียนวิธีการอบขนมมาจากปรมาจารย์เชฟดังหลายคน ฝีมืออย่างนี้สามารถเปิดร้านในเมืองได้เลย แต่ที่ตัดสินใจมาอยู่บนดอยเพราะรักที่แห่งนี้ ทั้งที่การเปิดร้านบนดอยนั้นทำรายได้ไม่ค่อยมากเท่าไหร่ หน้าไฮมีอยู่แค่ไม่กี่เดือน แต่หน้าโลว์สุดแสนจะยาวนาน เงินทุกบาททุกสตางค์ที่พวกเรามาอุดหนุนร้านนี้เท่ากับการต่อชีวิตให้คู่รักที่มีหัวใจยิ่งใหญ่คู่นี้ได้มีที่ยืนอย่างสง่าผ่าเผย
3) ร้านนี้เป็นร้าน Unseen เล็กๆ ไม่หรูหราเท่าไหร่นัก แต่ว่ามีบรรยากาศที่สุดยอดมาก โดยเฉพาะวิวริมระเบียง มองออกไปสุดลูกหูลูกตา ก็จะเป็นภูเขา และต้นไม้สีเขียว
ไหนๆ จะอวยกันแล้ว ขออนุญาตทำหน้าที่ให้ถึงที่สุด สำหรับคนที่แวะมาเยือนที่ Sweet Maesalong แล้วไม่รู้จะสั่งอะไรทานดี นี่คือเมนูที่ไช้ชวนชิมขอแนะนำ (ที่พูดได้เต็มปากเต็มคำเพราะพักอยู่ รร.ตรงข้ามร้าน (หอมหมื่นลี้) ลงทุนสั่งวันละนิด วันละหน่อย กินมันทุกวัน จนเกือบจะครบทุกเมนูละ)
[Beverages] เมนูเครื่องดื่ม:
มีทั้งแบบร้อนและเย็น ไม่ว่าจะเป็น Espresso, Americano, Cappuccino, Latte, Mocha, Cocoa (ราคาประมาณ 50-75 บาท/ถ้วย)
แนะนำ Latte ร้อนสำหรับคนชอบกาแฟเบาๆ นมเยอะๆ (60 บาท)
โกโก้ร้อนสำหรับคนไม่ทานกาแฟ (50 บาท)
ชาอู่หลงสำหรับคนไม่ทานช็อกและกาแฟ (35 บาท) เสิร์ฟมาเป็นเหยือกแก้ว
นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่นๆ อย่าง Italian Soda, เบียร์, ไวน์ ฯลฯ
[Food Menu] เมนูอาหาร:
-เมนูอาหารเช้า Breakfast Set B (155 บาท) ประกอบด้วย Wholewheat bread (ขนมปังโฮมเมดทำเอง) เสิร์ฟพร้อมเนยและแยม + เบคอน/แฮม/ไส้กรอก (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) + Scrambled Eggs + เครื่องดื่มเลือกระหว่าง Americano Coffee/น้ำแครอท/น้ำส้ม/น้ำชา ***Recommended
-ถ้าไม่ต้องการสั่งเป็นเซ็ต อยากให้ลอง Wholewheat bread Toast ทานกับเนย+แยม หรือจะเลือกทานกับนมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งป่าก็ได้ (มาถึงร้านนี้ต้องทานขนมปัง อร่อยสุดยอด)
-แกงพะแนงทานกับแป้งโรตี (155 บาท)***Highly recommended เป็นแกงพะแนงใส่ข้าวโพด รสชาติอาจจะติดหวานแบบฝรั่งนิดหน่อย แต่พอได้ทานกับโรตีกรอบ โอ้โหอร่อยจนบอกไม่ถูก ฟินสุดๆ
-Club Sandwich (185 บาท)
-Panini (195 บาท) เป็นแซนด์วิชชนิดหนึ่งใช้ขนมปัง Wholewheat เอาไปปิ้งกับ smoked chicken, bacon, mozzarella cheese, mustard, watercress, mayonnaise ***Recommended
[Cakes] เมนูเค้ก:
เค้กคือไฮไลท์ของร้านนี้ ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทานช็อกหน้านิ่ม เค้กเนยสด banoffie pie เค้กยอดนิยมทั่วไป คุณอาจต้องผิดหวัง เพราะว่าร้าน Sweet Maesalong เน้นทำเค้กที่ต้องใช้เทคนิคเฉพาะตัวเท่านั้น จึงทำให้หลายตัวมีราคาแพงกว่าเค้กมาตรฐานทั่วไป แต่ผมว่าคุ้มนะ ต้องลองทานดู สิบปากว่าไม่เท่าลิ้นเลีย มีข้อแนะนำเล็กน้อยสำหรับคนที่มาถึงที่ร้านพร้อมความคาดหวังว่าเค้กจะเหลือครบทุกชิ้นตามเมนู เนื่องจากร้านจะไม่สต๊อกเค้กไว้เยอะ (เพื่อรักษาความสดใหม่ตลอดเวลา) ฉะนั้นบางเที่ยวคุณอาจเจอแจ๊กพ็อตสั่งอะไรก็หมดเกลี้ยง อย่าเพิ่งอารมณ์เสียนะครับ ลองเลือกทานอย่างอื่นดู คุณอาจเจอเมนูที่ถูกใจไม่เหมือนใครก็ได้
เพื่อความง่ายในการสั่ง ผมขออนุญาตเรียงลำดับเมนูเค้กยอดนิยมตามความชอบส่วนตัวนะครับ
-Raspberry Bomb (135 บาท) เป็นเมนูเค้กสร้างชื่อของร้านนี้เลยทีเดียว ข้างในเป็นเนื้อ creme brulee และ chocolate mousse แล้วเคลือบผิวอีกชั้นให้สีสันน่ากิน ***Highly recommended
-Blood Orange Mascarpone Mousse Cake (155 บาท) หน้าตาคล้ายกับ Raspberry bomb แต่ว่าขั้นตอนการทำนั้นยากกว่าเพราะต้องก่อมูสเป็นชั้นเหมือนปราสาททราย แถวยังเอาน้ำส้มเทบน White Chocolate บนยอดปิรามิดอีก เมนูนี้เรียกว่าท่ายากเกินการลอกเลียนแบบ ***Recommended
-Chocolate Lava Cake (155 บาท) คิดไม่ถึงเหมือนกันว่าจะได้กินเค้กลาวาที่นี่ เนื้อช็อกร้อนกำลังดี น้ำแตกได้ใจเลย ทานคู่กับไอศครีมวนิลา เข้ากั๊น เข้ากัน
-Creme brulee (115 บาท) โดยส่วนตัวผมเป็นคนเกลียดทาน creme brulee เพราะหลายร้านทำออกมารสชาติเหมือนไข่ตุ๋น หรือไม่ก็ทำ glaze น้ำตาลเคลือบผิวซะหนาเตอะเป็นแผ่น กินแล้วติดฟัน แต่ของที่นี่รสชาติกลมกล่อมไม่หวานและไม่คาว ได้กลิ่นวนิลาบีนส์ แถวผิวหน้าก็บางไม่เป็นแผ่นอีกด้วย
-High Tea Set (ทางร้านยังไม่ได้ตั้งราคา ผมมีโอกาสได้ทานเป็นครั้งแรก) ชอบ Cranberry Scones (เนื้อสโคนนุ่มและเหนียวกำลังดี สามารถแบะออกมาเป็น 2 ชิ้นโดยไม่แตกร่วน ปาดด้วย whipped cream สักนิด และป้ายแยมสตรอเบอร์รี่สักหน่อย อร่อยอย่าบอกใครเชียว) ส่วน Macaron นั้นใครๆ ก็รู้ว่าหาทานได้ยากมาก แต่ก็ไม่เกินความสามารถของเชฟหมี สามารถสร้างสรรค์ Fusion Macaron ได้ออกมามีสันสันและรสชาติน่าลิ้มลอง (เมนูนี้ต้องสั่งจองล่วงหน้าเท่านั้น เพราะการทำมาการองนั้นต้องเตรียมการล่วงหน้า มีเรื่องความชื้นและขั้นตอนการอบที่ซับซ้อนมาก) ผมชอบรสชาติของ Popcorn Macaron มากครับ ***Highly recommended (อย่าลืมโทรสั่งล่วงหน้า มิฉะนั้นอดทานนะครับ)
ไช้ชวนชิมเชียร์และชงขนาดนี้ต้องบอกว่า...รู้สึกผูกพันกับร้านนี้มาก เจ้าของร้านทั้งคุณต้น และคุณหมีให้การต้อนรับเป็นอย่างดี ทั้งที่เพิ่งรู้จักกันไม่นาน ถ้าไปแล้วเจอเชฟหมีง่วนอยู่ในครัว ก็ไม่ต้องแปลกใจไป เพราะอาหารทุกจาน เค้กทุกชิ้น ชีไม่ปล่อยให้หลุดออกจากครัวโดยไม่ผ่านการ QC หากเจอคุณหนวด หน้าตาโหดๆ ก็อย่าเพิ่งตกใจไป จริงๆ คุณต้นเขาไม่ได้เป็นคนดุเหมือนหน้าตา เพียงแต่เขาไม่ถนัดพูดจา จ๊ะจ๋าเท่านั้นเอง
ขอให้คุณหาร้านนี้ให้เจอเมื่อมาถึงดอยแม่สลอง เพียงบอกว่า "ไช้ชวนชิม" แนะนำมา คุณจะได้รับการปรนนิบัติเป็นอย่างดีครับ ชื่อนี้พอหากินได้นิดหน่อย 555
15 Likes0 Comment
