- หน้าแรก
/
- รูป ท่านขุน สามย่าน
ท่านขุน ยูเซ็นเตอร์ท่านขุน ร้านอาหารไทยในบรรยากาศย้อนยุค ตอนได้ยินชื่อร้าน คิดว่าเป็นอาหารไทยชาววัง แต่จริงๆแล้ว เป็นอาหารแบบพื้นบ้าน ที่เน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากจังหวัดต่างๆ
ที่นี่ดูเหมือนจะถนัดในเรื่องของเนื้อวัว เมนูเนื้อวัวเยอะมาก แต่ก็มีเมนูลูกผสมให้เลือกหลายเมนูอยู่นะ
วันนี้สั่งมาลอง 5เมนู ข้าวหน้าเนื้อภูเขาไฟลาวา ส้มทรงเครื่อง กระเพราเนื้อสับไทยวากิว สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าครีมผัดไทย เนื้อพิคานย่าไทยวากิวA4 ตบท้ายด้วยของหวาน พานาคอตต้าขนมถ้วย และเครื่องดื่มในมื้อนี้ น้ำใบเตยชุ่มฉ่ำใจ
เมนูที่ดูแปลกกว่าใคร ก็คงต้องเป็น สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าครีมผัดไทย นี่แหล่ะ สั่งมาลองเพราะชื่อจริงๆ เมนูนี้เค้าจะนำซอสผัดไทย ที่ใช้น้ำตาลมะพร้าว ดอกเกลือ เคี่ยวรวมกันเพิ่มทำซอสให้ได้สีเหมือนคาราเมล มีรสหวานและเค็มละมุนตามต้องการ นำมาพักไว้
แล้วจึงมาผัดด้วยน้ำมันดองสมุนไพรที่ทางร้านคิดขึ้นมาเอง กับเครื่องเทศ ที่จะมี หอมแดง กระเทียม หอมใหญ่สุก และพริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก พริกแห้งบด ตัดเปรี้ยวของน้ำมะขามด้วยน้ำมะเขือเทศ เติมคาราเมลซอสที่พักไว้ เคี่ยวจนซอสงวดลง เเค่พอเคลือบเส้น เติมครีมและเบคอนรมควัน คลุกเคล้าจนเข้าที่
เชฟบอกว่า เคล็ดลับของเมนูนี้ ทางร้านเลือกใช้เส้นสปาเก็ตตี้แองเจิลแฮร์ขนาดเล็ก เพื่อเพิ่มความห่างให้ได้รสชาติของซอสที่จะเคลือบทุกส่วนของเส้น ก่อนเสิร์ฟท็อปด้วยด้วยไข่แดงอนามัย โรยพาเมซานชีสซ้ำอีกที เรียกว่าครีมมี่ และนัวสุดๆ กันเลยทีเดียว
และที่ชอบมากที่สุดคือคำที่เชฟพูดว่า เราเลือกส่วนผสมทุกอย่างที่ดีที่สุด เพราะผมอยากให้ลูกค้า ทานทุกอย่างในจาน ไม่ใช่มีไว้แค่ตกแต่งจานให้สวยงามเท่านั้นครับ
ที่ตั้ง ยูเซ็นเตอร์ ฝั่งติดถนนซอย จุฬา42 เดินจากด้านหลัง สามย่านมิตรทาวน์ไปแค่ 100เมตร แต่ถ้าจะจอดใกล้ร้าน เข้าซอยจุฬา15 วนมาหลังร้านได้ ถ้ามีที่ว่าง
⏰10:30-21:00 เสาร์-อาทิตย์ปิด 21:30
☎ 090 626 5363
1 Like0 Comment
