ซาชิมิ
ไม่ใช่แค่อาหารญี่ปุ่น
สลัดสาหร่าย : มีสาหร่ายญี่ปุ่นสามชนิดวางมาบนน้ำแข็งเย็นๆ ทานกับน้ำจิ้มงารสชาติมันๆเปรี้ยวอ่อนๆหอมงา ห้ามราดลงบนสลัดเด็ดขาด ให้จิ้มทานเอา เป็นจานเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นมากๆ ซาซิมิรวม(สำหรับหนึ่งทาน) : ทุกอย่างสด ฉ่ำ หวาน และ ทีเด็ดร้านนี้เลยคือว่าซาบิสดดองที่ต้องสั่งเพิ่ม(50.-) มีเนื้อของต้นวาซาบิให้เคี้ยว รสชาติเค็มกลมกล่อม ไม่ฉุนจนเหม็นแบบวาซาบิสำเร็จรูปของร้านอื่น เนื้อตุ๋น : จานนี้เหมือนออกไปทางจีน เนื้อเปื่อยนุ่ม ส่วนมันของวัวดูดซับรสชาติและกลิ่นของซอสได้ดีมาก รสชาติหวานนำไปนิด น่าจะถูกใจคนชอบหวาน ซูชิครีบปลาบินลนไฟ⭐️ : ครีบปลาบิน หวานสด หอมกลิ่นลนไฟ แนะนำให้ทานกับวาซาบิสดดอง(ไม่ต้องจิ้มโชยุ) ตัวข้าวปั้นก็ไม่แน่นจนเกินไป ซูชิปลาแซลม่อนลนไฟ : สด ลดให้สุก 60% ข้างในจะนุ่ม และหอมกลิ่นลดไฟ ซูชิหน้าเนื้อลนไฟ⭐️ : เนื้อสุกแค่ด้านนอกที่ลนไฟ ข้างบนเป็นซอสที่ไม่มีที่ไหนเหมือน เรียกว่าแจ่วญี่ปุ่น(รสชาติหวานนำเล็กน้อย มีเผ็ดอ่อนๆ อร่อยแบบสุด) ซึ่งร้านอื่นก็จะเป็นแค่ซอสหวาน ทานได้นิดเดียวก็จะรู้สึกเลี่ยน อูด้งเทมปูระ⭐️ : เส้นทำเอง นุ่มกำลังดี ไม่เละ คล่องคอมาก เนื้อไม่หยาบ ได้ความรู้สึกสดมาก น้ำซุปกลมกล่อม เค็มอ่อนๆ หอมกินปลาแห้ง ทานกับ เทมปูระกุ้งกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมันเลย วากิวย่างบนหินเกลือ⭐️ : เนื้อย่างวางมาบนเกลือหินแผ่นใหญ่ เค็มละมุนมาก เนื้อนุ่มฉ่ำ ตรงกลางยังแดงอยู่ ด้านนอกเกรียมนิดหน่อย แนะนำให้เลือกสุกแบบ medium-rare และ ควรรีบทาน(ถ้าวางไว้นานเนื้อจะเค็มเกินไป) ยากิโทริ : ตัวมันกับหนังของไก่กรอบ หอม รสชาติเค็มนำ ตัวเนื้อบางส่วนแข็งไปนิด และ อยากให้ใส่ต้นหอมแทรกไก่ทุกชิ้น แต่ย่างได้ดีมาก Results : พูดได้เลยว่ามาเชียงใหม่แล้วไม่มาทานถือว่ามาไม่ถึง สิ่งที่เห็นได้ชัดเจนคือความใส่ใจในแต่ละเมนู ที่ไม่ใช่แค่อาหารญี่ปุ่น แต่เป็นอาหารของเชฟเอง ใส่ใจในทุกรายละเอียด ซอสต่างๆเชฟปรุงด้วยตัวเองทุกเช้า วัตถุส่งตรงจากซึคิจิ Tips : โทรจองก่อน(ย้ำว่าโทรก่อนอย่างน้อยหนึ่งวัน), ที่จอดรถสะดวกสบาย มีรถกอล์ฟรับส่งจากลานด้วย... อ่านรีวิวฉบับเต็ม
0 Like0 Comment
LikeShare
photo