Midwinter Green (มิดวินเทอร์กรีน)

🇹🇭 Midwinter - มิดวินเทอร์ 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 International - อาหารนานาชาติ 🎗 เพื่อน ๆ คนไหนที่เดินทางผ่านเขาใหญ่บ่อย ๆ อาจจะคุ้นตากับอาคารสีขาววินเทจสไตล์สแกนดิเนเวียนหลังนี้กันอยู่บ้างแต่รู้หรือไม่ว่านี่คือหนึ่งในห้องอาหารที่บรรยากาศดีและมีขนาดใหญ่ที่สุดในจังหวัดนครราชสีมาโดยคำว่า Midwinter มีที่มาจากการแปลงคำมาจาก A Midsummer Night's Dream ซึ่งเป็นบทละคร Comedy ชื่อก้องโลกของ William Shakespeare ด้วยพื้นที่กว่า 80 ไร่ทำให้เจ้าของร้านสามารถก่อปราสาทหลังใหญ่ขึ้นมาจากหินแท้ พื้นที่อินดอร์แบ่งออกเป็นหลากหลายโซนเริ่มตั้งแต่ห้องโถงใหญ่ที่มีเพดานสูงโปร่ง ตรงกลางเป็นเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มและบันไดวนขึันสู่พื้นที่ชั้นสอง ส่วนตัวเรานั้นได้นั่งในห้องส่วนตัวที่โดดเด่นด้วยขวดไวน์วางเรียงกันสูงจากพื้นจรดเพดาน ถัดออกไปเป็นพื้นที่เอ้าท์ดอร์นอกตัวอาคารโดดเด่นด้วยทัศนีภาพมุมกว้างของเนินเขาน้อยใหญ่โดยรอบ ในช่วงเย็นของทุก ๆ วันจะมีการจัดแสดงดนตรีสดพร้อมกับ 5D Mapping Lighting Show โดยใช้ตัวอาคารเป็นฉากหลังอีกด้วย 🎗 ทางร้านมีเมนูชูโรงประกอบไปด้วยผักออร์แกนิคสด ๆ ที่ปลูกกันเองจากโรงเรือนในสวนตามคอนเซป Farm to Table นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์รมควันต่าง ๆ อย่างเช่นพอร์คชอป สันคอ ขาหมู ซี่โครงหมู รวมไปถึงไส้กรอกที่คัดเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีและทำการรมควันแบบ In-House ตั้งแต่เริ่มจนจบ ส่วนใครที่ชื่นชอบเมนูรับประทานง่ายอย่างพิซซ่าไปจนถึงอาหารไทยทางร้านก็มีให้เลือกชิมกันอย่างครบครัน รายการไวน์มีให้เลือกพอประมาณในหลากหลายราคา อย่างไรก็ตามในวันนี้เราเน้นเลือกชิมเมนูสไตล์ยุโรปเป็นหลักและมีจานที่ชื่นชอบคือ ✨ Seared Hokkaido Scallops & Foie Gras served with sautéed baby spinach and black truffle sauce (1,185++) หอยเชลล์ฮอกไกโดเสิร์ฟพร้อมตับห่านทอดน้ำมันมะกอก เราขอแนะนำจานเด็ดอย่างหอยเชลล์ฮอกไกโดที่นำไปจี่บนกระทะจนสุก เนื้อนุ่ม รับประทานง่าย ข้างกันคือฟัวกราส์ที่ทอดมาบนน้ำมันมะกอกให้เนื้อสัมผัสที่ครีมมี่พอเหมาะ จากนั้นเชฟจึงราดด้วยซอสทรัฟเฟิลรสชาติเข้มข้น (13/20) ✨ Midwinter Mixed Sausage served with sauerkraut and mashed potato (295++) ไส้กรอกรวมรมควันเสิร์ฟพร้อมมันบดและกะหล่ำปลีดอง หนึ่งในเมนูที่แสนเรียบง่ายแต่กลับมีรสชาติที่ดีที่สุดในมื้อนี้คือจานไส้กรอกรวมรสที่ทางร้านเตรียมและรมควันด้วยตัวเองทั้งหมด ในจานประกอบไปด้วยไส้กรอกพริก ไส้กรอกชีส ไส้กรอกกระเทียมพริกไทย และไส้กรอกบราทเวิร์ส เชฟเสิร์ฟมาคู่กับมันบดและกะหล่ำปลีดองสไตล์เยอรมัน สำหรับใครที่ชื่นชอบหรือติดใจสามารถแวะชมจุดจำหน่ายสินค้าในร้านเพื่อซื้อติดไม้ติดมือกลับมารับประทานที่บ้านได้อีกด้วย (13/20) ✨ Mixed Sausage Pizza, mozzarella, home-made smoked sausages and bell pepper and tomato sauce (495++) พิซซ่าไส้กรอกรวม ห้ามพลาดพิซซ่าที่ได้รับการแนะนำลงในมิชลินไกด์ ทางร้านเสิร์ฟมาแบบแป้งบางกรอบ ด้านบนเติมเต็มด้วยสินค้าขึ้นชื่อของ Midwinter อย่างไส้กรอกรมควันหลากหลายชนิดให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายไปพร้อม ๆ กัน นอกจากนี้ยังมีอโรมาหอม ๆ ขอวพริกหวานและความอุมามิของซอสมะเขือเทศอีกด้วย (13/20) 🎗 สำหรับใครที่แวะมาเที่ยวเขาใหญ่หรือเดินทางต่อไปยังโคราชเราขอแนะนำอย่างมากให้ใช้ห้องอาหาร Midwinter เป็นจุดแวะพักระหว่างทางเพราะนอกจากอาหารรสชาติอร่อยเข้าถึงง่ายแล้วบรรยากาศที่แตกต่างกันทั้งช่วงกลางวันและช่วงเย็นยังช่วยส่งเสริมให้ระยะเวลาสั้น ๆ เพียงไม่กี่ชั่วโมงกลายมาเป็นความทรงจำที่น่าประทับใจได้อย่างไม่รู้ลืม 📃 À LA CARTE Seared Hokkaido Scallops & Foie Gras served with sautéed baby spinach and black truffle sauce (1,185++) หอยเชลล์ฮอกไกโดเสิร์ฟพร้อมตับห่านทอดน้ำมันมะกอก Tuna Loin Salad, seared tuna loin salad with sesame dressing (345++) สลัดปลาทูน่าสด ราดน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาสไตล์ญี่ปุ่น Midwinter Mixed Sausage served with sauerkraut and mashed potato (295++) ไส้กรอกรวมรมควันเสิร์ฟพร้อมมันบดและกะหล่ำปลีดอง Smoked Ham Pork Chop (300g) served with mashed potatoes, sauerkraut and champignon mushroom sauce (495++) เนื้อหมูสันนอกติดซี่โครงรมควันเสิร์ฟพร้อมมันบด กะหล่ำปลีดอง สลัด และซอสเห็ดแชมปิญอง Midwinter Pizza, extra crispy triangles, mascarpone, wild rocket, tomato, parma ham and truffle oil (695++) พิซซ่าสูตรมิดวินเทอร์ แป้งพิซซ่าสามเหลี่ยมกรอบพิเศษ มาสคาร์โพนชีส ไวด์ร็อกเก็ต มะเขือเทศ พาร์มาร์แฮม และน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล Mixed Sausage Pizza, mozzarella, home-made smoked sausages and bell pepper and tomato sauce (495++) พิซซ่าไส้กรอกรวม Banana Crape topped with Chocolate Sauce, Chocolate Ice Cream, Whipping Cream, and Golden Threads (245++) ช็อกโกแลตบานาน่าเครปเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลต Puff Pastry served with fresh melon, vanilla ice cream and almond toast (245++) เมล่อนสดเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาบนแป้งพัฟกรอบโรยด้วยถั่วอัลมอนด์ 📌 Score: 👍 สุดยอดร้านบรรยากาศดีที่นำเสนอเมนูอาหารหลากหลายสัญชาติออกมาได้อย่างน่าสนใจ อาหาร : 13/20 ไวน์ : ⭐️⭐️⭐️ ราคา : ⭐️⭐️⭐️ เทคนิค : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ : ⭐️ บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ บริการ : ⭐️⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Aug 2023 🏠 Location: 88/88 หมู่10 ถ.ธนะรัชต์ ต.หนองน้ำแดง อ.ปากช่อง, นครราชสีมา, 30130, ประเทศไทย 🚗 Parking: จอดในร้าน 🕙 Operating Time: 10.00-22.00 💰 Price: 600-1,000 THB 📞 Tel: 082-452-8888 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.midwinterofficial.com 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com