แดงบะหมี่

ร้านนี้เปิดมาหลายปีแล้ว เจ้าของติสหน่อยๆ วันไหนแกห่อเกี๊ยวยังไม่เสร็จ ไม่ขาย เอากะเค้าสิ รอบแรกมาถึงอด เพราะแกห่อเกี๊ยวไม่เสร็จ แวะมาลพบุรีอีกที เลยขอชิมสักหน่อย บะหมี่แห้งเจ้านี้ ทำมาแนวก๋วยเตี๋ยวโบราณ ใส่ถั่ว ใส่น้ำตาลมาให้ เราสั่งพิเศษหมู เลยได้บะช่อชิ้นเป้งโปะมาเต็มชาม จนบดบังหมูแดงเลย 555 เจ้านี้อย่าได้มาตอนหิว เพราะพี่แกบรรจงมาก ตั้งแต่ลวกเส้น ทำหมูในกระบวย ที่ค่อยๆ ปาด จนเรียบสวยเสมอ...อ่านต่อ

ร้านเขาชื่อว่า “แดงบะหมี่” แต่ที่บ้านเราชอบเรียกว่า “บะหมี่ตาช้า” เพราะเจ้าของร้านแกพิถีพิถันวนการทำบะหมี่มาก ถ้าใครหิวจัดข้ามอีกฟากไปกินก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเจ้าดังได้เลย ทีเด็ดของแดงบะหมี่ อยู่ที่บะหมี่ที่นิ่ม เส้นสู้ฟัน แป้งน้อยไข่เยอะ ส่วนน้ำซุปคล่องคอ รสกลางๆ แต่เสิร์ฟร้อนๆ ซดแล้วสะใจดูเพิ่มเติม