AKKEE Thai Delicacies & Tasting Counter (อัคคี) AKKEE Thai Delicacies & Tasting Counter (อัคคี)

🇹🇭 Akkee - อัคคี 🍽 Selected by MICHELIN Guide - ร้านอาหารที่ได้รับเลือกในมิชลินไกด์ 🍴 Thai - อาหารไทย 👨🏻‍🍳 Chef Sittikorn Chantop (Chef Au) - เชฟสิทธิกร จันทป (เชฟอู๋) 🎗 อัคคี เป็นห้องอาหารไทยที่ตั้งอยู่บนถนนเลี่ยงเมืองปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี ลูกค้าสามารถจอดรถที่ลานบริเวณหน้าร้าน ทันที่ที่เดินเข้ามาในพื้นที่ให้หันมองฝั่งขวามือจะพบกับเล้าไก่ที่ทางร้านเลี้ยงเอาไว้เพื่อเก็บไข่ไก่ออร์กานิคสำหรับจำหน่ายและใช้ภายในร้าน ส่วนห้องรับประทานอาหารหลักนั้นตั้งอยู่ลึกเข้ามาด้านหลัง ภายในตกแต่งโดยมีรัวต่อของจริงห้อยระย้าลงมาจากบนเพดาน ยังมีตู้ไม้ใช้สำหรับจัดแสดงเครื่องถ้วยชามเบญจรงค์และตำรับอาหารโบราณ ผนังสองฝั่งกั้นด้วยบล็อกแก้วปล่อยให้แสงจากภายนอกสาดส่องเข้ามาในร้านช่วงกลางวัน สำหรับใครที่เลือกนั่งโต๊ะกลางร้านจะสัมผัสได้กับความรู้สึกที่โปร่งเนื่องมาจากเพดานที่ค่อนข้างสูงแต่เราขอแนะนำให้เลือกนั่งบริเวณครัวกึ่งเปิดที่กั้นด้วยกระจกใสปล่อยให้เหล่านักชิมเพลิดเพลินไปกับเทคนิคและท่วงท่าการเตรียมอาหารของเชฟและทีมงานตลอดมื้อ 🎗 เชฟหุ้นส่วนร้านนามว่าสิทธิกร จันทป หรือเชฟอู๋ เกิดที่จังหวัดนนทบุรีและจบการศึกษาจาก Le Cordon Bleu Dusit นอกจากนี้เขายังเคยร่วมงานกับห้องอาหาร Nahm (1 MICHELIN Star) อยู่พักหนึ่ง หลังจากนั้นเขาเดินทางไปเก็บเกี่บวประสบการณ์ชีวิตที่ประเทศสหรัฐอเมริกาอยู่ร่วม 2 ปีก่อนจะเดินทางกลับมาเพื่อเปิดห้องอาหารอัคคีนั่นเอง ในช่วงแรกตัวร้านนำเสนอคราฟต์เบียร์คุณภาพสูงควบคู่ไปกับอาหารไทยดั้งเดิมที่เชฟอู๋ได้สูตรมาจากตำราโบราณโดยใส่ลายเซ็นต์และอัตลักษณ์ของตัวเองลงไปด้วยอย่างชัดเจน ลูกค้าสามารถเลือกชิม Dinner Set Menu (2,350++) ซึ่งประกอบไปด้วยของว่างเรียกน้ำย่อย 4 อย่าง, กับข้าว 5 อย่าง และของหวานอีก 1 อย่าง ส่วนเครื่องดื่มนั้นทางร้านยังมีการจับคู่ทั้งเบียร์ 4 แก้ว (980++) และไวน์ 4 แก้ว (1,280++) อีกด้วย ส่วนตัวเรานั้นเลือกสั่งรายการแบบ À La Carte ตามใจชอบโดยมีจานเด็ดที่ชื่นชอบอย่างเช่น ✨ เมี่ยงมังคุดกับดอกดาหลา (270++/4 ชิ้น) Miang - Wild Beetle Leafs, Mangosteen, Peanuts, Ginger Torch Flower, Dried Shrimp (4 pcs) ของว่างเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟมาเป็นใบชะพลูห่อมาในลักษณะของเมี่ยง ด้านในมีรสชาติที่หลากหลายของทั้งมังคุด ดอกดาหลา กุ้งแห้ง ถั่วลิสงบด และซอสเมี่ยงรสเด็ด (15/20) ✨ ทองแผ่นหน้าไก่ (300++/4 ชิ้น) Thai Wafer topped with Chicken Curry (4 pcs) ขนมทองแผ่นที่เชฟปรับรูปแบบเสิร์ฟมาในลักษณะของเวเฟอร์ทรงทาโก้ ไส้ตรงกลางคือเนื้อไก่สับผัดกับพริกแกงแบบขลุกขลิกหอมกรุ่น (15/20) ✨ แกงเคยคั่วกุ้งกับไข่เป็ด (560++) Southern Coconut Curry of Thai Krill Shrimp and Duck Eggs แกงเคยคั่ว เป็นแกงจากทางใต้ที่นำกะทิไปคั่วกับกะปิแล้วเคี่ยวจนแตกมันสวยงาม ด้านบ่างเป็นเนื้อกุ้งที่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เชฟยังใส่สะตอลงไปช่วยเพิ่มความกรอบที่ดี ทั้งยังไร้ซึ่งกลิ่นของสะตอที่แรงจนเกินไป จากนั้นรับประทานคู่กันกับไข่เป็ดที่มีไข่แดงเยิ้ม ๆ เข้ากันได้อย่างไร้ที่ติ (15/20) 🎗 อาจเพราะด้วยทำเลที่ค่อนข้างไกลจากกรุงเทพทำให้อัคคีเป็นหนึ่งในร้านคุณภาพสูงที่ถูกกล่าวถึงจากเหล่านักชิมน้อยกว่าที่ควรจะเป็น เราขอแนะนำให้ลองชิม Dinner Set Menu เพื่อสัมผัสความหลากหลาย นอกจากรายการอาหารแบบปกติแล้วทางร้านยังมีเมนูแมลงหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นตักแตน, แมงสะดิ้ง, จิ้งโกร่ง, จักจั่น, ดักแด้, จิ้งหรีด, แมงกะชอน, แมงกอกทอดเกลือ, เงาะจักจั่นทอด, ด้วงมะพร้าว, หนอนไม้ไผ่ทอด, แมงมันคั่วเกลือ, ตัวอ่อนจักจั่นทอด และแมงอีนูนทอดให้ได้ลองชิมกันอีกด้วย 📃 À LA CARTE เมี่ยงมังคุดกับดอกดาหลา (270++/4 ชิ้น) Miang - Wild Beetle Leafs, Mangosteen, Peanuts, Ginger Torch Flower, Dried Shrimp (4 pcs) ทองแผ่นหน้าไก่ (300++/4 ชิ้น) Thai Wafer topped with Chicken Curry (4 pcs) แกงเคยคั่วกุ้งกับไข่เป็ด (560++) Southern Coconut Curry of Thai Krill Shrimp and Duck Eggs แกงเนื้อเมืองระยองกับหน่อสับปะรด (550++) Rayong Beef Curry with Pineapple Shoot (550++) แกงหมูชะมวง (550++) Chamuang Leaves Curry of Pork Belly เป็ดอบอ้อย (690++/ครึ่งตัว) Sugar Cane Smoked Duck (Half) กะปิคั่วกับปลาหมึกไข่ทอด (460++) Shrimp Paste with Coconut Cream Relish serve with Fried Squid ข้าวหอมมะลิแดงอินทรีย์ จังหวัดยโสธร (60++) Organic Red Jasmin Rice from Yasothon ข้าวเจ้าหอมเวสสันตะระ อินทรีย์ จาก ไรซ์ อะคาเดมี่ อำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ (50++) Organic Vessantara White Rice from Rice Academy, Lam Plai Mat District, Burirum สัมฉุนลิ้นจี่พันธุ์ค่อมอัมพวากับขนมสัมปันนี (340++) Lychee in Citrusy Syrup with Malting Coconut Cookies 📌 Score: 👍 สุดยอดห้องอาหารไทยที่นำเสนอเมนูตำรับโบราณออกมาได้อย่างน่าสนใจ อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 14.5/20 ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️ ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️ ระดับการบริการ (Level of Service) : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Jul 2024 🏠 Location: 42/99 หมู่ 7 ถนนเลี่ยงเมืองปากเกร็ด ตำบลบางตลาด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 11120 🚗 Parking: จอดหน้าร้าน 🕛 Operating Time: มื้อกลางวันเสาร์-อาทิตย์ 12.00-15.00, มื้อค่ำทุกวัน 17.30-23.00 💰 Price: 1,500-2,350++/p 📞 Tel: 082-561-4691 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.akkeerestaurant.com 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “พากิน พาเที่ยว by ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share