La Tana (ลา ทาน่า)

🇹🇭 La Tana - ลา ทานา 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Carlo Zucchi - เชฟคาโล ซุคคี 🎗️ บทความในวันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปพบกับห้องอาหารอิตาลีแบบดั้งเดิมที่ดีและคุ้มค่าที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพ ตัวร้านมีชื่อว่า La Tana มีเจ้าของร้านคือเชฟ Carlo Zucchi ผู้เติบโตมาในแถบนคร Milan ก่อนจะเดินทางมายังประเทศไทยเมื่อราว 15 ปีก่อน เมื่อถึงจุดอิ่มตัวเขาตัดสินใจเปิดร้าน La Tana ในปี 2014 เพื่อสานต่อเจตนารมย์และความมุ่งมั่นในการเตรียมอาหารของตัวเองต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน ลูกค้าสามารถนำรถเข้าจอดได้ที่ลานจอดด้านหลัง ภายในร้านมีขนาดประมาณ 2 คูหาโดยฝั่งดั้งเดิมประกอบไปด้วยห้องขนาดเล็กที่ให้บรรยากาศส่วนตัวในขณะที่อีกฝั่งหนึ่งซึ่งอยู่ติดกันกับบาร์และห้องครัวจะให้บรรยากาศแบบ Trattoria ท้องถิ่นและมีความไดนามิคมากขึ้น 🎗️ ทุกวันนี้เชฟ Carlo Zucchi ในวัยเลขหกยังคงต้อนรับลูกค้าก่อนจะรับออเดอร์และเข้าไปจัดเตรียมอาหารด้วยตัวเองแบบจานต่อจานหรือที่เรียกกันว่า One Man Show ของจริง ทุกเมนูจะถูกเตรียมขึ้นใหม่ตั้งแต่ขั้นตอนแรกโดยไม่มีการเตรียมการหรือจัดจานเอาไว้ล่วงหน้าไม่เว้นแม้แต่เมนูที่ต้องใช้ระยะเวลานานอย่างรีซอตโต้ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าอาหารที่นี่จะยังคงไว้ซึ่งคุณภาพที่ดีที่สุด ทั้งนี้แต่ละเมนูยังเสิร์ฟมาในราคาสมเหตุสมผลชนิดหาใครเทียบได้ยากในย่านนี้ เราขอแนะนำเมนูอาหารโรมันอย่าง Rigatoni all'Amatriciana ที่เชฟนำพาสต้าเส้นริกาโตนี่ไปคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศและชีสเปอโคริโน่โดยมีไฮไลท์คือเบคอนคางหมูใส่มาช่วยสร้างความเค็มและอุมามิ ถัดมาคือ Linguine alle Vongole หรือพาสต้าเส้นลิงกวินี่คลุกเลค้ากับไวน์ขาวและหอยลายอิตาลีนำเข้า เชฟเติมน้ำเลมอนลงไปเล็กสร้างมิติทางรสชาติที่ดีงามไร้ที่ติ ปิดท้ายด้วย Risotto di Mare ข้าวรีซอตโต้คลุกเคล้ากับซอสที่มีส่วนผสมของน้ำสต๊อกปลา บิสก์หัวกุ้ง และไวน์ขาว จากนั้นเชฟจึงใส่กุ้ง หมึก และหอยเสิร์ฟมาแบบล้นจาน อย่าลืมเผื่อท้องเอาไว้สำหรับขนมหวานสร้างความประทับใจก่อนกลับบ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ 📃 À LA CARTE Mussles ”Marinière” (390++) with Garlic, Lemon, White Wine, Black Pepper, Parsley Spaghetti AOP (270++) Garlic, EVOO, Chili, Parsley Linguine alle Vongole (390++) Carpet Shell, White Wine, Parsley, Lemon Rigatoni Cacio & Pepe (350++) Black Pepper, Pecorino Cheese Rigatoni all'Amatriciana (450++) Jowl Bacon, Tomato, Cognac, Pecorino Cheese Tagliatelle alla Bolognese (390++) Ragout, Parmigiano, Italian Basil Risotto di Mare (490++) Molluscs, Crustacean, Bisque, Fish Broth, White Wine Pannacotta Caramel (200++) Tiramisù (200++) 📌 Score: 👍 สุดยอดห้องอาหารอิตาลีที่เต็มไปด้วย Passion นำเสนอเมนูคลาสสิคมาในราคาสมเหตุสมผล อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13/20 ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️ ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️ การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Sep 2024 🏠 Location: 75 ซอยเอกมัย 21 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 🚗 Parking: จอดฟรีหลังร้าน 🕦 Operating Time: Lunch Sat-Sun 11.30-14.00, Dinner Tue-Fri 16.30-22.30 & Sat-Sun 17.30-22.30, Closed on Mon 💰 Price: 800-1,500 THB 📞 Tel: 092-490-5357 🧥 Dress Code: Casual 🖥 Website: https://www.facebook.com/latanabangkok 👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers