บิ๊กหมี่ บะหมี่ขั้นเทพ (Bigmee Bhamee Kantep)

วันนี้อยากทานบะหมี่ชามใหญ่ๆ ทดสอบความอร่อย ควงแขนคนรู้ใจไปชิม ร้านอยู่แถวหน้าสุสานช่างเคี่ยน สามารถนำรถไปจอดในสุสานได้ แต่สุสานปิด 22.00 น. นะ เราจะเข้าไปจอดในสุสาน แต่ไปเจอวันที่มีกาดนัดคือวันจันทร์ๅ เลยอาศัยจอดข้างทางด้านหน้าสุสานแทน ร้านเปิดทุกวัน 17.00 - 1.00 น. แต่ถ้าเป็นวันจันทร์จะเปิด 18.30 น. เรามองดูเมนูซึ่งมีวางไว้ทุกโต๊ะ ตั้งใจมาทานแบบ 2 คน เลือกไซส์กลางราคา 99 บาทแน่นอน แต่ร้านก็มีชุดสุดคุ้มไซส์กลางให้เลือกอีกซึ่งราคา 165 บาท มี 3 แบบให้เลือก ว่าจะเพิ่มเกี้ยว เพิ่มไก่อบ หรือเพิ่มไข่ต้ม ซึ่งราคานี้รวมซุปกระดูกเรียบร้อยแล้ว (สามารถเปลี่ยนเป็นซุปเปอร์ตีนไก่ได้) ระหว่างการรอคอย ที่นี่มีน้ำแข็งและน้ำฟรี เดินไปตักน้ำแข็ง มีวิธีการทานให้อร่อยของร้าน แต่ทั้งร้านติดมุมน้ำแข็งมุมเดียว ถ้าใครไม่ไปเอาน้ำแข็ง หรือไปเอาแต่ไม่อ่านก็จะไม่รู้วิธีทานเลยนะ และที่นี่มีจัดโปรแชะแชร์โชว์ คือถ่ายรูปกับบะหมี่ แล้วแชร์ โชว์ให้พนักงานดู รับฟรีเกี้ยวหรือแคบหมู - เซทสุดคุ้ม เซทบิ๊กหมี่กลาง 165 บาท เราเลือกชุด 3 คือ เซทบิ๊กหมี่กลาง 99 บาท เพิ่มไก่อบชิ้น 13 บาท ไข่ต้มลูก 7 บาท ตีนไก่ซุปเปอร์ 50 บาท ในเซทบิ๊กหมี่กลางจะมีบะหมี่ ผักลวก เกี้ยวทอด เกี้ยวนึ่ง 3 ชิ้น แคปหมู ไข่หวานหั่น หมูแดง 6 ชิ้น ไข่ต้มครึ่งลูก ไก่อบ 2 ชิ้น สั่งเป็นเซทสุดคุ้มเพิ่มไก่อบชิ้น ไข่ต้มอีกลูก หน้าตามาแบบอลัง กะจะใช้โปร์แชะแชร์โชว์ แต่ในเซทก็มีแคปหมูกับเกี้ยวทอดอยู่แล้ว เราเลยไม่ใช้โปร น้ำซุปตามมาคนละถ้วยทันที ในถ้วยน้ำซุปเป็นน้ำต้มรสหวานระดับนึงเลย มีกลิ่นน้ำซอสหมูแดงที่นิยมราดบนบะหมี่อยู่ในถ้วยแล้ว เพราะนโยบายทางร้านไม่ทำน้ำราดบะหมี่ แต่เราคาดว่านำมาใส่ในน้ำซุปแทน และมีวิธีการทานว่า ถ้าอยากทานแบบอร่อย ให้คีบบะหมี่จุ่มกับน้ำซุปแล้วทาน ดังนั้นเมื่อเราคีบบะหมี่ขึ้นมา บะหมี่ที่นี่เป็นเส้นเล็กมาก จะค่อนข้างแห้งหน่อย เพราะไม่มีน้ำราดบนบะหมี่ และคลุกเคล้ากับน้ำมันมาพอประมาณ ทำให้ติดกันไปหน่อย เรานำมาคีบในน้ำซุปก็หวานแล้ว ถ้าอยากทานรสชาติอื่นก็ปรุงและใส่น้ำซุปน้อยๆก็พอแล้ว เกี้ยวนึ่ง แป้งหนาไปหน่อย ด้านในมีไส้หมูปรุงรส รสหวานนำ แต่เราไม่ค่อยรู้สึกถึงรสชาติหมูด้านใน เกี้ยวทอดกรอบอร่อยดี ให้มาเยอะประมาณทานได้พอดี แคปหมูทานช่วงแรกกรอบดี แต่ทานไปเรื่อยๆแคปหมูจะไม่ค่อยกรอบเพราะวางบนบะหมี่ร้อน ต้องมีนิ่มบ้าง ใส่แยกอาจจะดีกว่า ไข่หวานหั่นเป็นแผ่นบางๆ มีรสหวานอร่อยดี ผักสดลวกมาไม่นิ่มมาก กำลังทาน ไก่อบเป็นปีกไก่บนอบมาแบบไก่อบน้ำแดง อันนี้อร่อยเลยทีเดียว ชอบไก้อบน้ำแดง ตีนไก่ซุปเปอร์ ชิมน้ำครั้งแรกหวานนำมีเผ็ดตามนิดๆ ทานไปเรื่อยๆออกหวานมากกว่า ตีนไก่เคี่ยวได้เปื่อยดี มีตีนไก่ และช่วงข้อไก่ มา 3 ชิ้นเท่าๆกัน เราลองเอาบะหมี่ชุบน้ำซุปตีนไก่แล้วทาน ไม่ค่อยเครเท่าไหร่ เลยหันมาปรุงรสใส่น้ำซุปทานแบบเดิม