แทร์รา & เดอะฟาร์มเมอร์สบาร์ Terra & The Farmers' Bar (Terra & The Farmers' Bar) Faraway Elsewhere ,

มาเชียงใหม่ครั้งนี้ลูกสาวจองร้าน “Terra & The Farmer’s Bar” ที่แม่ริมให้ไปลอง เป็นร้านมี่น่าทึ่งมากๆเพราะเป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบจากชาวไร่ชาวนาที่เป็นสมาขิกที่มีการพัฒนาศักยภาพเพื่อให้ผลผลิตที่ organic จริงๆในระดับนานาชาติ เป็นการเพิ่มศักยภาพและคุณภาพความเป็นอยู่ของชาวไร่ชาวนา (farmers) ท้องถิ่นอย่างเป็นรูปธรรมที่แท้จริง โชคดีที่ได้มีโอกาสคุยกับคุณ Aarya เจ้าของโครงการ เธอมีความมุ่งมั่นที่จะสร้าง “ร้านอาหารและที่พักมาตรฐานระดับสากลในป่าแม่ริม ใช้วัตถุดิบและแรงงานของชาวไร่ชาวนาท่องถิ่นที่แท้จริง” เป็นที่น่าชื่นชมของ”คนเมือง”อย่างผมอย่างยิ่ง ขอให้กำลังใจให้โครงการนี้เจริญก้าวหน้ายั่งยืนนานตลอดไปด้วยใจจริง ตัวร้านตั้งอยู่ตรงกันข้ามกับประตูข้างของโรงแรม The Four Seasons แม่ริม ควรใช้ Google Map ในการเดินทางไปร้าน ที่จอดรถพอเพียง บรรยากาศหน้าร้านมีต้นไม้ดอกไม้มากมายสีสันสวยงาม มีโต๊ะอาหารตั้งอยู่ในสนามหญ้าที่ตกแต่งอย่างดี มีบ้านเจ้าของหลังใหญ่สามขั้นบวกขั้นใต้ดินรวมเป็นสี่ชั้น เป็นบ้านไม้ออกแบบหลังคาหลายขั้นแบบไทยใหญ่ ห้องพักใหญ่โตตกแต่งน่าอยู่แบบตะวันตก ให้คะแนนบรรยากาศหน้าร้าน 5 ดาว และคะแนนห้องพักที่ 5 ดาวเช่นเดียวกัน ในบริเวณร้านมีอาคารด้านหน้าเป็นบาร์และร้านอาหารเช้า ภายในตกแต่งด้วยไม้และอิฐดินเผาสมกับขื่อ “Terra” ซึ่งหมายความว่า “ดิน” ตัวบาร์ตกแต่งสวยงามมาก มีเครื่องดื่มและไวน์มากมาย ให้คะแนนบรรยากาศภายในบาร์ที่ 5 ดาวเต็ม อาคารถัดไปเป็นห้องอาหารและครัวเปิด มีมุ้งครอบอาคารทั้งหลัง ถูกใจผมมาก ภายในห้องอาหารตกแต่งแบบ rustic ใช้อิฐดินเผาผสมกับดอกไม้ที่ปลูกไว้เต็มฝา แถมปลูกต้นองุ่นภายในร้านต้นโต มีอายุถึง 40 ปี “คุณบุญทวี” หัวหน้าใหญ่ผู้ดูแลบริกรทั้งหมดบอกว่าเดือนพฤษภาจะมีลูกองุ่นเต็มไปหมด สวยงามมาก ห้องครัวเปิดขนาดใหญโตทันสมัยอยู่ติดกับห้องอาหาร สามารถเห็นกิจกรรมทั้งหมดได้ตลอดเวลา ให้คะแนนบรรยากาศภายในร้านเต็ม 5 ดาว ห้องน้ำแยกเพศสวยงามทันสมัย 5 ดาว ด้านอาหารของร้านนี้นับว่าค่อนข้างจะพิเศษที่ใช้วัตถุดิบไร้สารสดๆจากสมาชิกชาวนาชาวไร่ในท่องถิ่นทั้งหมด Executive Chef เป็นขาวอิตาลี่ การปรุงรสชาติและปริมาณ และเวลารอที่พอเหมาะพอดี ให้คะแนนรวมอาหารทั้งหมดอยู่ที่ 5 ดาวเต็ม การบริการโดยทีมของ “คุณบุญทวี” ไม่มีที่ติ ให้คะแนน 5 ดาว เมนูถูกใจสุดวันนี้ยกให้ “Homemade Mixed Sausages” ซึ่งทำเองโดยเชฟ รสชาติดีมาก ให้คะแนน 5 ดาว “Sea Bass” ก็อร่อยมาก 5 ดาว “Tuna Tartar” ใช้ปลาสดปรุงเครื่องเทศได้พอดี 5 ดาว มี “Strawberries สด” ปลูกเองในสวน ลูกโตรสหวานอมเปรี้ยวนิด 5 ดาว “Pizza” หน้าต่างๆ ตัวแป้งกรอบบาง หน้ายังไม่เด็ดขาดในด้านรสชาติ ให้คะแนน 4 ดาว “Spaghetti Aglio” ลวกเส้นเกินไปนิด รสชาติอ่อนไปหน่อย 4 ดาว เรื่องราคาเป็นจุดเด่นของร้านนี้ เจ้าของเน้นการส่งเสริมชาวไร่ชาวนาแต่ไม่เน้นกำไร ราคาจึงเป็นมิตรมากๆ น่าชื่นชมอย่างยิ่ง ร้านนี้สามารถมอบประสบการณ์มีระดับที่นักกินจะจดจำไปนาน แนะนำอย่างยิ่งครับ สรุป • บรรยากาศหน้าร้าน ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ • บรรยากาศเรือนพัก ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ • บรรยากาศภายในร้าน ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ • อาหาร ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ • บริการ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ • ห้องน้ำ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ • ราคา $$$$ • รับใช้สังคม ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ คะแนนรวม ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️