Glass Brasserie

มื้อพิเศษวันนี้ เป็นอาหารฝรั่งสไตล์ออสเตเลีย จาก Chef Luke Mangan ถือเป็นมื้อหรูที่เสริฟ ใน 4 courses โดย อาหารนี้เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในชั้นสองโรงแรม Hilton ใจกลางเมืองซิดนีย์ โดยบรรยากาศของร้านจะเป็นสไตล์ Upscale restaurant & wine bar มีครัวเปิดอยู่ด้านใน (ทำให้พอทานเสร็จแล้วหัวเหม็นควันไปเลย) ในยามค่ำคืนจะเป็นลักษณะของเพื่อนฝูงนักธุรกิจมาสังสรรค์พูดคุยกันเสียงดังตามโต๊ะต่างๆ เมนูวันนี้เป็นอาหารที่มีทั้ง Appetizer ขนมปัง จานหลัก ที่เป็นปลา หรือ เนื้อ และปิดท้ายด้วยขนมหวาน หน้าตาของอาหารสีสันและเครื่องปรุง ไม่ค่อยคุ้นเคยนักถึงแม้ว่าจะเป็นอาหารฝรั่ง จานแรก เป็น" King Fish Sashimi , Ginger, Eschallot, Persian Feta" น้ำมันงาเบาๆ ตัดความสด และ เหนียวของปลา ผสมกับกลิ่นของขิง ก็แปลก แต่อร่อยดี จานแรกมาพร้อมกับขนมปัง ซึ่งขนมปังที่นี่เหนียวนุ่ม เสริฟพร้อมเนยที่ผลิตในประเทศ จานหลัก จัดเป็น "Grilled Barramundi , prawn , pepper sauce " เนื้อปลาหายาก เสริฟแบบคง รสชาติด้วยซอสแบบพริกไทยดำ ยังเน้นให้รับความสดของปลา ปิดท้ายด้วย "Chocolate Sponge" ก็มานุ่มๆ ทานกับซอสครีม หวานๆ ปิดท้ายได้ดี