ยุ้งสยาม ไทยคูวซีน (Yung Siam Thai Cuisine) ถนนพระอาทิตย์ {หลัก}

***รอบนี้พาแขกของบริษัทไปกิน เลยรีบถ่ายรูปไปหน่อย รูปออกมาไม่ค่อยสวย แล้วก็ไม่ได้ถ่ายรูปบรรยากาศร้านเลย แต่รับรองว่าอาหารเค้าอร่อยจริงๆ*** ออกตัวแรงเลยว่าอาหารที่สั่งมาอร่อยทุกอย่างจริงๆ ประทับใจมากทั้งในเรื่องรสชาติและการบริการที่เป็นกันเองของเจ้าของร้าน แต่ที่ไม่ให้เต็ม 5 ดาว เพราะอาหารช้ามากกกกก ช้าจริงๆ ต้องมีเวลาเยอะๆ ถึงจะมากินร้านนี้ ช้าแบบว่าถ้าสั่งอาหาร 4-5 เมนู สำหรับมื้อกลางวันน่าจะใช้เวลาประมาณ 2 - 2.5 ชั่วโมงเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม ความอร่อยและความพิถีพิถัน ก็คุ้มค่ากับการรอคอยอยู่นะ รสชาติอาหารทุกอย่างของร้านนี้จะเข้มข้น ถึงเครื่องถึงรส แต่ก็กลมกล่อมลงตัว รสชาติไม่โดด แล้วก็ไม่เผ็ดมาก ชาวต่างชาติกินได้สบาย ผัดไทกุ้งแม่น้ำ เส้นผัดไทเหนียวนุ่ม ผัดกับใบกุยช่าย ถั่วงอก และไข่ไก่ รสชาติหวานเค็มครบรส มีกลิ่นหอมกระทะ เสิร์ฟมาพร้อมกับกุ้งแม่น้ำที่ทอดได้ความสุกกำลังพอดี เนื้อกุ้งสุกทั่วถึงดีแต่ไม่กระด้าง ปริมาณเยอะพอสมควร กินสองคนได้สบายๆ ไหลบัวต้มปลาทู ก็เป็นอาหารโบราณอีกหนึ่งเมนูที่สมัยนี้หาคนทำอร่อยยากขึ้นทุกที แต่ที่นี่คือดี ปลาทูไม่คาวเลย ไหลบัวก็นิ่มแต่ไม่เละ ยังคงมี texture กรอบๆ กรุบๆ ของไหลบัวให้เคี้ยวเพลินๆ รสชาติโดยรวมก็กลมกล่อมดี ไม่หวาน ยำส้มโอปลาแห้ง จานนี้เป็น appetizer เรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานหลัก ทางร้านเลือกใช้ส้มโอขาวน้ำผึ้ง ซึ่งเหมาะกับการนำมาปรุงอาหารมากกว่าส้มโอทองดี เพราะพันธุ์ขาวน้ำผึ้งมีเนื้อแน่นและไม่อมน้ำมาก และมีรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน เอามายำกับปลาแห้ง ที่คล้ายๆ กับปลาแห้งโรยหน้าข้าวเหนียวกะทิ แต่จานนี้จะเค็มนำหวานตาม มีความเป็นกับข้าวมากกว่าเป็นขนมแบบข้าวเหนียวหน้าปลาแห้ง เสิร์ฟมาพร้อมกับพริกแห้งคั่วกลิ่นหอมๆ กินเข้ากันได้ดีเลยค่ะ ยำวุ้นเส้นโบราณ ดูๆ ไปก็เหมือนจะเป็นยำวุ้นเส้นธรรมดาๆ แต่มันอร่อยมาก รสชาติกลมกล่อมลงตัว ร้านนี้ยำออกมาแบบแห้งๆ ไม่มีน้ำยำเจิ่งนอง นอกจากใส่หมูสับแล้ว เค้ายังใส่กุ้งแห้งทอดกรอบมาด้วย เพิ่มทั้งความหอมและความสนุกในการเคี้ยวให้เมนูนี้ได้เป็นอย่างดี ขนมจีนน้ำยาปู เมนูนี้กินได้ 2-3 คน เป็นขนมจีนแกงเหลือง รสชาติถึงเครื่องแกง แต่ไม่ได้เผ็ดปรี๊ดปร๊าด ในน้ำแกงเนื้อปูมาแน่นๆ แต่ไม่ได้เป็นปูก้อนนะ เป็นเนื้อปูที่ยีเข้ากับน้ำแกงแล้ว ซึ่งเราชอบนะ เราว่ามันอร่อยเข้าเนื้อดีกว่าแบบปูก้อนอีก เครื่องเคราและผักต่างๆ ก็ครบครันดี เป็นอีกหนึ่งเมนูฟินๆ เครื่องดื่มแนะนำให้ลอง กาแฟเวียดนามใส่ไข่ ดีงามมาก ไม่คาวเลย เพราะเค้าเอาไข่สดไปตีเข้ากับกาแฟ เป็นลักษณะคล้ายๆ ฟองนม ดีงาม ละมุนลิ้น