Bangkok Bold Kitchen (ห้องครัวบางกอกโบลด์) เซ็นทรัล แอมบาสซี

🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง 🇹🇭 Bangkok Bold Kitchen (Central Embassy) - ห้องครัวบางกอกโบลด์ (สาขาเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่) 😋 Michelin Bib Gourmand - มิชลิน บิบ กูร์มองด์ 🍴 Thai - อาหารไทย 🎗 ห้องครัวบางกอกโบลด์ เป็นร้านอาหารไทยพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดมาจาก Bangkok Bold Cooking Studio โรงเรียนสอนทำอาหารไทยในย่านตึกเก่าเเถวพระสุเมรุ อ้างอิงจากตัวร้าน ชื่อ "บางกอกโบลด์" มีที่มาจากคำว่า โจ๋บางกอก เป็นชื่อเรียกของผู้ที่มีใจรัก และมีเเนวคิดที่ชัดเจนในการทำอาหาร ตั้งเเต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุง ไปจนถึงการสร้างสรรค์อาหารขึ้นมาหนึ่งจาน ควบคุมโดยเชฟหน่อย อวยพรชัยสกุล ผู้มีใจรักในการสอนทำอาหารไทย เเละได้รับเเรงบันดาลใจจากการเดินทางท่องเที่ยวทั้งในประเทศเเละต่างประเทศ เกิดเป็นเเนวคิดที่จะสืบสานเเละส่งต่อวัฒนธรรมท้องถิ่น ทั้งยังสอดเเทรกภูมิปัญญาชาวบ้านเอาไว้ในทุกเมนูของร้าน ... อาหารที่นี่เน้นรสชาติอาหารที่ถึงเครื่อง ชัดเจน ทานง่าย มากกว่าการประดิษฐ์หน้าตาอาหารให้สวยงาม ที่สำคัญคือการไม่ยึดติดกับเเนวคิดเดิมๆ เเละสามารถปรับปรุงอาหารไปตามยุคสมัย ทำให้เมนูของทางร้านมีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา 🎗 ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น LG ของห้าง Central Embassy ติดกับ EATHAI หน้าร้านมีป้ายพร้อมรูปไก่ตัวโต ภายในตกแต่งอย่างเรียบง่ายตามแบบฉบับร้านอาหารทั่วๆไป อาหารที่นี่เป็นอาหารไทยพื้นบ้าน มีเมนูที่เรามักไม่ค่อยเจอตามร้านอาหารไทยในห้างหรูเช่น ต้มยำสายบัว, ต้มวุ้นเส้นแจ่วปลาร้า, ยำเเหนมข้าวทอด, ส้มตำ ไปจนถึงน้ำพริกต่างๆ เป็นต้น รสชาติโดยรวมอยู่ในเกณฑ์ดีกว่ามาตรฐานของร้านอาหารไทยพื้นบ้าน ราคาสูงเล็กน้อยตามมาตรฐานร้านอาหารขี้นห้างแต่ไม่สูงจนเกินไป ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่สามารถเเวะมาทานกันหากใครผ่านมาแถวนี้ 📃 À la carte - ข้าวตังหน้าปู (200++) Rice crackers with coconut cream and crab dipping - ทอดมันปลาใบโหระพาสด (200++) Fried Southern fish cakes with basil and cucumber relish - ยำส้มโอมะพร้าวคั่ว (190++) Pomelo salad with creamy peanut and toasted coconut - ยำกุ้งย่างตะไคร้สดกระเทียมสับ (250++) Grilled shrimps with lemongrass, chopped garlic in lime and chillies dressing - กุ้งผัดน้ำปลาดี (270++) Shrimp in fish sauce stir-fried - ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย (170++) Garlic and pepper chicken - ต้มซุปเปอร์ซี่โครงหมู (290++) Soy sauce braised pork spare ribs with lime and chillies - แกงมัสมั่นแก้มวัว (320++) Beef cheek Massaman - ข้าวกล้อง (โถ) (95++) Steamed brown rice - ข้าวเม่าเปียกมะพร้าวอ่อน ไอติมกะทิสด (175++) Young rice in warm coconut cream with coconut ice cream - บัวลอยฟักทองกับแห้วและลูกเดือย (120++) Pumpkin dumplings with chestnuts and barley - ขนมปังสังขยาข้าวโพดน้ำตาลโตนด (120++) House-made steamed bread with corn custard ✌️ อาหารไทยพื้นบ้านในห้างหรูกลางเมือง รสชาติพอใช้ได้ 🏵 Score: รสชาติ : 12/20 ราคา : 🌟🌟🌟 (2,971.93 บาท/4คน) ความคุ้มค่า : 🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 12/20 🏠 Location: ชั้นล่าง Central Embassy, 1031 ถนน เพลินจิต แขวง ลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330 🚗 Parking: จอดที่ Central Embassy 🕙 Opening Time: 10.00-22.00 💰 Price: 700-800 บาท/คน 📞 Tel: 091-424-4292 🖥 Website: https://m.facebook.com/bangkokboldkitchen/?locale2=th_TH 🥰 ฝากเพจ : ตามล่า Fine Dining 👍 เพจเราสร้างขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง