Roti Mataba (โรตี มะตะบะ) อยุธยา

พิกัด ตลาดโต้รุ่งหน้าวังจันทรเกษม เป็นร้านเดียวในตลาดโต้รุ่งนี้ที่ขายโรตี เดิมทีร้านที่ขายอยู่ป้ายร้านสีขาว ติดป้ายรางวัลมากมาย เด่นๆ เลยคือป้ายออกรายการชิงร้อยชิงล้าน แต่ตอนนี้เปลี่ยนเป็นป้ายสีแดง รถเข็นสีแดงด้วย คงไม่ใช่เจ้าเดิมที่ขายมานานอีกต่อไป เมนูที่สั่ง -โรตีใส่ไข่ ราคา 15 บาท สั่งไป 2 แผ่น แบบทานเลยจะตัดใส่ถาดโฟมรองด้วยกระดาษให้ สั่งไม่ใส่น้ำตาล ทอดแบบไม่กรอบ นิ่มๆ สีไหม้นิดๆ ไม่หอมเ...อ่านต่อ

มาเที่ยวอยุธยาทั้งทีจะให้มากินโรตีใส่ไข่ก็ใช่เรื่อง.. นอกจากโรตีสายไหมที่ขึ้นชื่อก็ต้องโรตีมะตะบะเนื้อนี่แหละที่ต้องลอง ด้วยวิถีชีวิตของคนท้องถิ่นที่ผูกพันธ์กับชาวมุสลิมอย่างยาวนานทำให้มั่นใจได้ว่าเราจะได้ชิมมะตะบะเนื้อกันแบบReal และดั้งเดิม ซึ่งก็ไม่ผิดหวังครับอร่อยดีเด็กน่าจะทานได้ไม่ฉุนเครื่องเทศจนเกินไป ตัดกับอาจาดแก้เลี่ยนสักนิดโอเคเลยครับดูเพิ่มเติม

ร้านนี้เมื่อก่อนอร่อยมากค่ะ เคยออกรายการชิงร้อยชิงล้าน(ใครเกิดทันมั้ง555) แต่พอมาล่าสุด ร้านอยู่ที่เดิมแต่ทุกอย่างเปลี่ยนไป เหมือนโดนแทนที่ค่ะ พอลองแอบถามว่าคนทำคนเก่าไปไหนเค้าบอกเลิกไปนานแล้ว จากที่สังเกตุดูน่าจะเปลี่ยนเจ้าเลย เพราะทั้งป้ายทั้งประกาศณียบัตรเก็บออกหมด แต่ไม่เป็นไรมาแล้วก็ชิมหน่อย รสชาติเปลี่ยนค่ะ มะตะบะกล้วยจืดขึ้น ไม่เข้มข้นเหมือนก่อน แป้งไม่กรอบ อมน้ำมัน ส่วนใส้เนื้อก็ไม่เข้ม...อ่านต่อ

ร้านนี้เป็นรถเข็นเล็กๆ อยู่ในตลาดหน้าวังจันทรเกษมค่ะ หันหลังให้วังร้านจะอยู่ฝั่งซ้ายมือ หาไม่ยากค่ะ ร้านที่คนมุมต่อคิวเยอะๆ ร้านนั้นเลยค่ะ (ต้องอย่าไปเกิน2ทุ่มค่ะไม่งั้นของเริ่มหมดค่ะ) วันนี้สั่งไส้กล้วย,ไก่,เนื้อ ไปอย่างละชิ้น สรุป หมดค่ะ ได้แค่ไส้กล้วย แป้งมะตะบะที่นี่จะไม่เหมือนที่อื่นค่ะ ที่นี่จะซ้อนแป้งอังไฟไว้อีกชั้นด้วย จึงทำให้เวลาทานจะกรอบนอกหนึบใน อร่อยมากค่ะ ส่วนไส้ ไส้กล้วยที่นี่จะ...อ่านต่อ

เดินตลาดหน้าวัง แหล่งร้านอาหารอีกแห่งนึงของคนอยุธยา กว่าครึ่งนึงของตลาดก็จะเป็นร้านอาหารมุสลิม ผ่านร้านโรตี มะตะบะเห็นคนรอซื้อเยอะเลยทำให้อยากซื้อมั่งทันที สั่งมาเลย โรตีธรรมดา 4 อันกลับบ้าน ลดนม ลดน้ำตาลหน่อย ไม่ถนัดหวาน ถ้าทานร้อนๆเลยคงน่าจะดี กลับถึงบ้านเย็นแล้วมันเหนียวนิดหน่อย น้ำมันเยิ้มเชียว วันนี้ทอดเหมือนแป้งไม่ค่อยสุกดีเท่าไร อาจจะเพราะคนเยอะ ไฟแรง รีบทอดละมังเนอะ (ปลอบใจตัว...อ่านต่อ