บะหมี่ทองอยู่

ถ้ามาที่อำเภอบ้านตากจังหวัดตากก่อนถึงวัดพระบรมธาตุเพื่อไหว้หลวงพ่อทันใจจะเจอร้านบะหมี่สดทำเองอยู่ผู้ดั้งเดิมกับอำเภอบ้านตากมาไม่ต่ำ 40 ถึง 50 ปีจุดเด่นของเขาคือเส้นหมี่ไข่ทำเองวันต่อวันกากเจียวทำเองสูตรน้ำคล่องคอรสชาติแบบจีนเคยถามป้าจิตเจ้าของร้านแกบอกว่าเมื่อก่อนแกอยู่กับอากงที่เป็นคนจีนแล้วเค้าสอนสูตรแกทำก๋วยเตี๋ยวทำให้แกมี อาชีพมาจนถึงทุกวันนี้ยังหาคนสานต่อไม่ได้ร้านนี้ยกให้เป็นหนึ่งในดวงใจถ...อ่านต่อ

วันนี้เพื่อนคนตาก พามาทานบะหมี่โบราณ เส้นทำเอง อร่อยจริงๆค่ะ หอมกากหมูเจียว (ในยุคที่น้ำมันหมูกลายเป็นของดี) รสชาติธรรมชาติดีมาก บะหมี่ต้มยำอร่อยค่ะ ไม่หวาน ไม่ใส่ถั่ว บะหมี่แห้งก็อร่อยค่ะ มาทั้งทีแนะนำทาน 2 ชามนะคะดูเพิ่มเติม

ร้านบะหมี่ขึ้นชื่อของอำเภอแม่ตาก คนแน่นมาก เป็นบะหมี่ทำมือเอง เส้นเหลืองนวล ไม่แข็งมาก ไม่มีผักหลัก มีแต่ผักโรย เมนูแนะนำสำหรับร้านนี้คือต้มยำ มีหลายคนบอกว่า อร่อยแบบไม่ต้องผรุงเลย แต่มีพริกคั่วๆป่นหอมๆ ใส่เพิ่มได้ ราคาไม่แรง ชามละ 30 บาท พิเศษ 40 บาทดูเพิ่มเติม

ร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่คู่อำเภอบ้านตากมาช้านาน เส้นบะหมี่เค้าทำเองจะเหนียวนุ่ม น้ำซุปก็รสชาติกลมกล่อม ยิ่งได้แคบหมูเจียวน้ำมันมาเสริมทัพความอร่อยยิ่งกินก็ยิ่งฟิน ชาดำเย็นก็เข้มข้นกินแล้วชื่นใจ ที่นั่งในร้านมีพอควรหากเป็นช่วงวันหยุดหรือเทศกาลคนจะเยอะมากโดยเฉพาะช่วงเที่ยงดูเพิ่มเติม

ร้านนี้เป็นบะหมี่ทำเองที่มีมานานแล้ว จำได้ว่ากินมาตั้งแต่เด็กๆ และก็มีปิดตัวไปรอบนึง ตอนนี้ก็มาเปิดอีกรอบก็ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เส้นอร่อย น้ำอร่อย รสชาติติดใจ ผ่านมาเมื่อไหร่ต้องพากันมากิน และซื้อไปฝากคนอื่น ราคาไม่แพงเลยดูเพิ่มเติม

ตัวร้านไม่มีที่จอดรถ แต่สามารถจอดตามข้างทางได้ มาตามแผนที่ในวงในได้เลย ไม่มีหลง ร้านเป็นบ้าน มีที่นั่งประมาณ 10 โต๊ะ ไม่เบียด แต่ร้อนนิดหน่อย มีน้ำบริการฟรี - บะหมี่ต้มยำ (30฿) มีจุดเด่นที่เส้นบะหมี่ทำเองนี่แหละ มีความหนุบหนับ เด้งๆ ต่างจากเส้นบะหมี่ทั่วไป , น้ำต้มยำ รสชาติเฉยๆมาก ไม่กลมกล่อม ออกจะเค็มโดดไป , หมูแห้งๆ ชิ้นบางๆ ส่วนเครื่องในไม่ได้กิน เลยไม่รู้ว่าเป็นยังไง ว่าจะลองกินเกี๊ยวด้ว...อ่านต่อ