สุธาทิพย์

ร้านอาหารจีน ขนมจีนสูตรไหหล่ำ ที่เก่าแก่เปิดมานาน สิ่งที่เหมือนเดิมคือ รสชาติอาหารยังอร่อยเหมือนเดิม แต่สิ่งที่เปลี่ยนไปคือ การบริการ รอบนี้เรามาบริการไม่ดีเลยขอหักคะแนน หากใครไม่เคยกินขนมจีนไหหลำ ลักษณะมันคือ เส้นจะเด้งแข็งๆ ไม่เหมือนขนมจีนทั่วไป กินคู่กับกะปิที่เสิร์ฟอยู่บนโต๊ะ อาจจะแปลกใหม่สำหรับบางคน นอกเหนือจากขนมจีนไหหลำ ก็ยังมีข้าวราดหมูอบ เนื้ออบ ที่รสชาติเข้มข้นอร่อยดี ราคาถือว่าแพ...อ่านต่อ

🌈 ร้านอาหารจีน ไหหลำ เก่าแก่ ริมคลองมหานาค ตรงเชิงสะพานนริศดำรัส (สะพานดำ) หัวมุมถนนจักรพรรดิพงษ์ ตัดกับถนนดำรงรักษ์ เปิดมานาน 70 ปี จนเป็นที่รู้จักของคนระแวกนั้นเป็นอย่างดี มีเมนูอาหารไหหลำให้ได้ลิ้มลองอยู่ไม่เยอะ แต่เมนูเด่น ๆ อย่าง #ขนมจีนไหหลำ ที่ต้องบอกว่าห้ามพลาดเลย #ขนมจีนไหหลำสุธาทิพย์ มีทั้งน้ำและแห้ง ผมชอบทานแบบแห้งมาก ๆ ขนมจีนเส้นใหญ่ คล้ายเส้นเกี้ยมอี๋แต่ยาว และหนึบหนับกว่า มีน้ำ...อ่านต่อ

ร้าน #อาหารจีนไหหลำ อายุกว่า 100 ปี เปิดให้บริการครั้งแรกตั้งแต่ก่อนสงครามโลกครั้งที่ 2 ซะอีกค่ะ โดยเริ่มจากขายแค่กาแฟและขนมจีนไหหลำ ก่อนที่จะมีเมนูอื่นๆ เพิ่มเติมในภายหลัง ปัจจุบันดูแลกิจการโดยรุ่นที่ 3 ที่อายุ ~67 ปี บ่งบอกถึงประวัติอันยาวนาน ร้านนี้ได้ป้าย #เชลล์ชวนชิม เมื่อปี 2505 เมนูเด่นที่ควรลองชิมคือ #ขนมจีนไหหลำ และเนื้ออบที่ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ยาวนานถึง 6 ชม.กันเลยทีเดียว #ข้าวมันเนื้ออบ...อ่านต่อ

สุธาทิพย์ (สะพานดำ) ร้านอาหารจีนไหหลำเก่าแก่ที่ได้รับการแนะนำ เรตติ้งดีปักหมุดไว้รวมกับย่านนางเลิ้งซึ่งอยู่ไม่ไกลกัน เพื่อไม่พลาดร้านเด็ดเวลาตระเวนชิม วันนี้มาช่วงไวรัสโควิด 19 ระบาดยังห้ามทานในร้าน ซื้อกลับบ้านในเมนูข้าวมันไก่+เนื้ออบ เลือกเมนูนี้เพราะว่า ขนมจีนไหหลำที่แนะนำกันไว้มากที่สุด ส่วนตัวทานมาหลายร้านเป็นเมนูที่ไม่ค่อยถูกปากซักเท่าไหร่ เลือกเป็นข้าวมันไก่ซึ่งร้านอาหารจีนไหหลำจะทำไ...อ่านต่อ

สตูว์ลิ้นวัว เคล็ดลับของทางร้าน จะนำลิ้นวัวสด ตัดโคนลิ้น เลาะกระดูกและพังผืดออก ก่อนนำมาลวกน้ำเดือดๆ ครู่เดียวแล้วรีบนำขึ้นทันที มาขูดทีละชั้น ขูดแล้วจุ่มน้ำเดือดอย่างนี้หลายครั้งจนกว่าหนังของลิ้นจะหมด ขูดจนหายขาว เหลือเฉพาะเนื้อลิ้นเท่านั้น ยิ่งถ้าขนาดของลิ้นที่ได้มาใหญ่ ยิ่งต้องใช้เวลาในขั้นตอนนี้มากตามไปด้วย บางร้านจะเคี่ยวลิ้นไปเลย แล้วค่อยมาขูดทีเดียว ทำให้เครื่องเทศไม่ซึมเข้าเนื้อ รสชาต...อ่านต่อ