Oyster Mania

Oyster Mania อาจจะไม่ใช่ร้านใหม่แกะกล่อง แต่คอนเซปต์ Japanese Kaki Bar หรือบาร์หอยนางรมญี่ปุ่นคือดีมาก โดยเฉพาะการมอบเงินส่วนหนึ่งไปกับการช่วยผู้ประสบภัยแผ่นดินไหวในญี่ปุ่น ผ่านทางสภากาชาดญี่ปุ่น ก็คือดีไม่ไหว เราอิ่มท้อง แล้วยังได้อิ่มใจตามมาด้วย . ร้านนี้อยู่ในเครือข่ายของฮอกไกโดเกนชิยากิ มาในแบบบาร์หอยนางรม โดยนำเข้าหอยนางรมสดส่งตรงมาจากญี่ปุ่นมากกว่า 8 ชนิดต่อวัน รวมถึงอาหารที่ทำจากหอยนางรม แต่แน่นอนว่าทางร้านก็มีเมนูเสริมอย่างปลาและเนื้อวัว เพื่อตอบโจทย์กลุ่มเพื่อนที่บางคนอาจจะกินหอยนางรมได้ไม่มากใน 1 มื้อ บอกเลยว่ามาที่นี่ Oyster Coma มาก ๆ . ทางร้านจะมีน้ำซุปหอยนางรมอุ่น ๆ มาให้เราดื่มก่อนที่จะเริ่มมื้ออาหาร เราเริ่มที่ Oyster Omakase Platter ที่มีให้เลือกแบบ 6 ตัว 2 และ 3 ชนิด หรือ 12 ตัว 3, 4 และ 6 ชนิด ซึ่งขึ้นอยู่กับว่าวันนั้นมีหอยนางรมอะไรเข้ามา มีจากทั่วประเทศ เหนือจรดใต้ วันที่เราไปมี Hyogo และ Iwate ส่วนอีกพันธุ์เป็น Irish เรายังสั่งโคลด์ดิชอย่าง Kaki Koori หอยนางรมสดกับกรานิต้าแครอทผสมเสาวรส นอกจากนี้ยังมีกรานิต้ายุซุกับใบชิโสะ และกรานิต้ามะเขือเทศกับสตรอว์เบอร์รี . ต่อมาเป็นเมนูปรุงใหม่ที่บอกเลยว่าเรามาเพื่อสิ่งนี้ ทางร้านจะปรุงมาสุกประมาณนึงก่อนนำก้อนชีส Parmigiano Reggiano ทั้งก่อนมาเผาด้วยแอลกอฮอล์ปรุงอาหาร แล้วนำเอาเส้นสปาเกตตีและริซอตโตลงไปคลุกให้ได้ชีสฉ่ำ ๆ แล้วจึงนำไปใส่หม้อหินร้อนที่มีหอยนางรมและซอสอยู่ เมื่อกินเราจะได้ความร้อนระอุและกลิ่นรสของหอยนางรมที่ดีมาก เราสั่งทั้ง Oyster & Parmigiano Reggiano และ Oyster & Japanese Basil Risotto สองเมนูนี้ดีควรค่าแก่การลอง . ใครชอบหอยนางรมบอกเลยว่าต้องมา