ข้าวตังคุณพิม บองมาเช่

เราชอบกินข้าวตังหน้าตั้ง กับข้าวตังเมี่ยงลาวมากเลยแหละ มันอาจจะดูโบราณๆ ไปหน่อยนะ บางคนก็อาจจะไม่กิน และไม่รู้จักข้าวตังเมี่ยงลาวเลยก็ได้ หรืออาจจะบอกว่าเหม็นใบผักกาดดองที่ใช้ห่อไส้มัน จนพาลคิดว่ามันไม่อร่อย แต่เราขอบอกว่า พอเอามากินคู่กับข้าวตังที่ทอดใหม่ๆ กรอบๆ แล้ว มันอร่อยมากเลย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ต้องเลือกร้านนิดนึงนะ เพราะว่าบางร้านก็ใช้ผักกาดดองชนิดที่มีกลิ่นฉุนเกินไปจริงๆ ซึ่งผักกาดดองแบบนั้นจะมีสีออกเหลืองๆ ดูง่ายนิดเดียว ส่วนผักกาดดองแบบที่อร่อย และกลิ่นไม่ฉุน จะเป็นสีเขียวขี้ม้าคล้ำๆ หน่อย และทั้งชีวิตตอนนี้ เราเจอร้านที่ขายข้าวตังทั้งสองแบบอร่อยอยู่แค่ 2 ร้านเท่านั้นเอง คือ ที่ท่าพระจันทร์ วางขายอยู่บนโต๊ะเหล็กหน้าเวิ้งที่คนเค้าชอบเข้าไปดูหมอ ดูดวงกันอ่ะ มีขายอยู่ 2 ร้าน อร่อยทั้งสองร้าน ถูกด้วย ถ้าจำไม่ผิดรู้สึกจะชุดละ 20 – 30 นี่แหละ แต่ตัวหน้าตั้งจะได้น้อยหน่อยนะ แต่ก็อร่อยกินเพลินเลย อีกร้านนึง ก็คือ “ร้านคุณพิม” นี่แหละ ขายอยู่ที่ตลาดบองมาเช่ ตรงข้ามกับร้านขนมเค้ก ร้านจะอยู่ริมสุด มีทางเดินตรงกลางตลาดคั่น ถ้าเดินมาช่องตรงกลาง รับรองหาเจอแน่ๆ เพราะถุงข้าวตั้งวางเรียงรายอยู่เต็มไปหมด สิ่งที่พิเศษ ที่ทำให้ร้านข้าวตังคุณพิม ต่างจากร้านอื่นๆ ก็คือ ตัวข้าวตังมีให้เลือกหลายแบบมากๆ ทั้งแบบข้าวบดละเอียด ข้าวเม็ดใหญ่ ข้าวกล้อง ถ้าชอบแบบกรุบกรอบ เคี้ยวมันคำใหญ่ ก็ต้องเลือกแบบข้าวเม็ดใหญ่ แต่ถ้าชอบแบบกินง่ายๆ ก็ต้องเลือกแบบข้าวบดละเอียด เพราะมันจะเป็นแผ่นบางๆ กัดง่าย ข้าวไม่ร่วงเยอะ กินแบบสวยๆ ได้ ส่วนตัวหน้าตั้งใส่หมูสับและถั่วเยอะมาก รสชาติออกหวานๆ เค็มๆ เลือกปริมาณได้ตามใจชอบ ราคาก็จะลดหลั่นกันไป ซึ่ง10 บาทเค้าก็ขายนะ แต่อาจจะต้องซื้อตัวเมี่ยงลาวด้วย เพราะตอนนั้นเราซื้อเมี่ยงลาว แล้วบอกเค้าว่าอยากกินหน้าตั้งด้วย แต่ไม่อยากกินเยอะ เค้าก็เลยตักใส่ถุงแบบพอให้มันได้ราคา 10 บาท ข้าวตังนี่ ถ้าลองได้กิน แล้วมันจะเพลินอ่ะ กินไม่หยุดเลย ก็ไม่รู้ว่ากินแล้วจะดีต่อสุขภาพมั้ย แต่คิดเข้าข้างตัวเองว่า ผักกาดดองกับถั่วลิสงมันคงช่วยเรื่องไฟเบอร์แหละน่า ใครหาของโบราณๆ กินอยู่ แนะนำเลยนะ