รีวิว Bombay Hut
Chef Table แนวอาหารอินเดีย-อังกฤษ ผสาน 2 วัฒนธรรมอาหาร เพิ่มมิติของรสและกลิ่นของเครื่องเทศสมุนไพรที่ฉลาดเลือกมาก
Bombay Hut หนึ่งในร้าน Chef Table ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอินเดียและการเลือกใช้สมุนไพรทั้งอินเดีย ฝรั่ง และไทยได้อย่างเทพ ความพิเศษก็อยู่ที่การให้เชฟช้างได้รังสรรค์เมนูแสดงตัวตน มาที่เมนู Signature ต่างๆ และยังปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เวลาไปทานก็จะรู้สึกเซอร์ไพรส์ ว่าเราจะได้ทานเมนูอะไรหนอ [ รู้จักเชฟช้าง???!!!~ ] เชฟช้าง เป็นอีกหนึ่งเชฟที่น่าสนใจ มีประสบการณ์กับการทำงานในร้านอาหารที่ประเทศอินเดียมากว่า 10 ปี ทำให้อาหารของที่นี่ มีความเป็นอินเดียและอังกฤษ เน้นสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ และเชฟช้างได้ย้ายกลับมาไทยและเปิดตัว Bombay Hut กระท่อมน้อยๆ สไตล์บอมเบย์ มาเมื่อเดือน กุมภาพันธ์ 2560 และได้รับความนิยมดีเลยทีเดียว [ ร้านอยู่ตรงไหน???!!!~ ] Bombay Hut อยู่ตรงบ้านดอนแก้ว ตรงข้ามกองพันสัตว์ หากมาจากแม่ริม มุ่งหน้าเข้าเมือง ก่อนถึงทางลอดเข้าเมือง ตรงบ้านดอนแก้ว ให้มองหาเจียงลูกชิ้นปลาด้านซ้ายมือ จอดแถวๆนั้นเลย ร้านอยู่ติดกันค่ะ เป็นร้านดูเก๋ๆ และฮิปๆ ด้วยการตกแต่งสไตล์วินเทจ ทั้งตัวอาคาร ภาพฝาผนัง ของตกแต่ง รวมไปถึงจานชามแก้วชัอนต่างๆ ที่นำมาเสิร์ฟ มีเวลาเปิด-ปิด 2 ช่วง คือ 11.30-15.00 และ 17.30-22.00 เสิร์ฟอาหาร Lunch และ Dinner ราคาอยู่ที่ 290 และ 590 ตามลำดับ อาหารเป็นคอร์ส [...Lunch Set - 5 Courses...] #1 Appetizer- Bread with Butter /ขนมปังกับเนย ขนมปังต่างๆ ทานกับเนยหอมๆ ให้มาจุใจและอิ่มท้องกำลังดี รสชาติเนยหอม ละมุนลิ้นและขนมปังชนิดต่างๆ ที่จัดเส้ร์ฟมาก็ให้รสสัมผัสที่แตกต่าง ทั้งขนมปังแผ่นอบกรอบ แคร็กเกอร์ และขนมปังแท่งกรุบกรอบ #2 Salad ได้ลอง 3 แบบ - Salmon with Balsamic/ แซลมอนกับสลัดน้ำใส น้ำสลัดหอมมาก รสชาติก็ดี เชฟช้างปรุงรสและน่าจะใส่ลูกเล่นเข้าไปทำให้ Balsamic ธรรมดา พิเศษขึ้นมาได้ ผักเลือกได้หลากหลาย วางแล้วสีสันดีมาก - Caesar Salad with Homemade Ham/ ซีซาร์สลัดกับแฮมแบบโฮมเมด ซีซาร์น้ำสลัดถึงเครื่องถึงรสมาก ได้แฮมแบบโฮมเมดมาทานแทนเบคอนทอดกรอบ ได้อีกอารมณ์เลยค่ะ เทรนด์แฮมโฮมเมดนี่เห็นหลายที่ละ และได้ทานทีไรก็ชอบและของเชฟเพิ่มความหอมรมควันนิดๆ เข้าไปด้วย ใช้ได้เลย - Breast Chicken and Potato Salad สลัดมันฝรั่งน้ำนวล ละมุน ไก่เนื้อนุ่มดี #3 Main course- Masala Curry แกงที่ปรุงเครื่องเทศได้หอมดีงาม รสเข้มข้น ออกเค็ม สไตล์อินเดีย ทานกับนาน ข้าวแบบอินเดีย และเครื่องเคียงอย่าง หอมแดง และ แตงกวาดอง แก้เลี่ยนดีแท้ #4 Drink - Chai tea วัฒนธรรมอังกฤษต้องดื่มชากัน ดังนั้นเชฟจัดชาสมุนไพรที่ไม่เคยจะได้ทานกันบ่อยนัก แถมเชฟปรุงด้วยส่วนผสมของตัวเอง มีชาผสมขิงและกระวาน รวมไปถึงอีกหลากหลายชนิดสมุนไพรทั้งอินเดียและไทย ทำให้อร่อยและหอมมากกกก เวลาดื่มลงไปเราจะรับรู้ได้หลายๆ รสชาติและความหอมในเวลาเดียวกันค่ะ #5 Dessert- ได้ทานทั้ง 3 เมนู ไอศกรีมฝอยทอง, กล้วยบวชชี, และเฉาก๊วย ทั้ง 3 เมนูรสดี หวานน้อย ไอศกรีมกับฝอยทอง และ กล้วยบวชชี กะทิเข้มข้น และที่โดดเด่นจะเป็นความหอมอบควันเทียนในแต่ละคำที่ทาน เชฟช้างนำมาเพิ่มมิติให้อาหารได้น่าสนใจมากๆ [ สรุปคะแนน???!!!~ ] สรุปโดยรวมให้ 4/5 ดาว ความครีเอทีฟ พรีเซ็นเตชั่น การใช้วัตถุดิบโลค่อลมาผสมผสาน เสียดายวันที่ไป ไม่ได้ทานอาหารอินเดียอย่างที่ตั้งใจ แนะนำให้ของล่วงหน้า 1 วันเชฟจะได้เตรียมของเผื่อไว้ ส่วนการบริการ การแนะนำเมนูและเรื่องราว บรรยากาศร้าน ดีมากค่ะ
ตัวกรอง
เรียงตาม
Chef Table ฟิวชั่น British Indian ผู้มาก่อนกาล
Bombay Hut ของเชฟช้าง เป็น Chef Table ยุคแรกๆ ของเชียงใหม่ที่ดีไซน์อาหารแบบ British Indian ผสมผสานฟิวชั่นไทย จะเสริ์ฟ ทั้งกลางวันและเย็น เป็น Course ที่ประกอบไปด้วย เครื่องดื่ม, Appetizer, Main course, และจบที่ของหวาน โดยอาหารที่นี่ไม่ใช่อินเดียจัด ใครที่กลัวว่าจะเจอเครื่องเทศหนักๆ ฉุนๆ สบายใจได้ค่ะ #WongnaiHNY2023ดูเพิ่มเติม
ร้านอาหารอินเดียสไตล์ตามใจเชฟ กับรสชาติแบบไทยๆ
ร้านอาหารอินเดียที่ด้านหน้าดูเหมือนบ้านร้าง และมีป้ายเพียงแค่บอกว่าร้านอยู่ตรงนี้บนถนนโชตนา เป็นถนนเส้นใหญ่ ขากลับจากม่อนแจ่มวิ่งเข้าสู่ตัวเมืองเชียงใหม่ ร้านนี้ต้องโทรมาสำรองที่นั่งก่อนครับ หรือสามารถจองผ่าน app Chope ก็ได้เช่นกัน สามารถจอดรถได้ที่บริเวณหน้าร้านและริมถนนครับ ภายในร้านจะตกแต่งเป็นสไตล์อินเดีย ออกจะมืดหน่อยๆ มีม่านแบบอินเดียและแชนเดอเลียทั้งเล็กและใหญ่ เต็มไปหมด มีโต๊ะอยู่เยอะ...อ่านต่อ
อาหารแขกฟิวชั่นแบบเชฟเทเบิล อร่อยมาก
ผ่านจุดนี้แล้วขับเลยหลายรอบแล้ว เพราะป้ายสีขาวตัวหนังสือดำ ที่มองเห็นเมื่อขับถึงทุกครั้งเลยจอดไม่ทัน วันนี้วนกลับมาตั้งใจมาทาน อาหารเป็นเชฟเทเบิล หัวละ 280 บาท มี ของทานเล่น สลัด จานหลักและของหวาน ของทานเล่นชีสมี่ใส่มาให้ทานกับขนมปังอบกรอบอร่อบมาก ทานหมดจาน ซัลซ่ามะม่วงน้ำดอกไม้เชฟใจดีใส่เป็ดอยมาฝห้ด้วย อร่อยมากๆ ทานแลเวสดชื่น ข้าวหมกไก่แบบอิหร่าน อร่อยอีกเช่นกัน นัวที่สุด ตบท้ายชาเขียวพานาคอตต...อ่านต่อ
อินเดีย ฟิวชั่น อาหารคอร์ส เชิญจ้า
มาตามเสียงลือ เสียงเล่าอ้าง สิบปากว่าไม่เท่าลิ้มลองเอง ร้านนี้เป็นอาหารแบบคอร์ส ออเดิฟ สลัด เมน และของหวาน มื้อกลางวันในราคา 280บาท เมนูแต่ละวันคิดว่าไม่ซ้ำกันนะ เราไปวันนั้นเจอแกงอินเดียอย่างเดียว เอาจริงนะ เราว่ายังไม่ถึงเครื่องความเป็นอินเดีย กลิ่นเครื่องเทศ ยังต้องแรงได้อีก แต่ก็นั่นแหละ ความเป็นฟิวชั่น มีความเป็นฮิปเตอร์เชียงใหม่แฝงอยู่ในรสชาติ ร้านสวยแต่มืดไปหน่อย เหมาะสำหรับคู่รั...อ่านต่อ
Chef Table ราคาหลักร้อยไม่ลองไม่ได้แล้ว
ร้าน Bombay Hut อยู่บนถนนเชียงใหม่-แม่ริม เรา Search Google Map ให้นำทางไปค่ะ ร้านอยู่ริมถนน จะเจอร้านเจียงลูกชิ้นปลาก่อน ร้านอยู่ถัดไป ให้ขับเลยอู่ซ่อมรถไปนิดนึงและจอดในซอย ร้านนี้เป็นร้านอาหารสไตล์ Chef Table ร้านไม่ใหญ่มากนัก เชฟทำอาหารคนเดียว Walk-in ก็ได้ แต่แนะนำให้จองมาล่วงหน้า มีมื้อเที่ยงกับมื้อเย็น อาหารเมนูแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามแต่วัตถุดิบที่เชฟมี (มีทั้งวัตถุดิบท้องถิ่นและตามฤ...อ่านต่อ
ร้าน Chef Table สไตล์อินเดีย
ร้าน Bombay Hut เป็นร้าน Chef Table สไตล์อินเดีย ซึ่งเชฟช้างเจ้าของร้านได้ออกมาทักทายเราและกล่าวถึงประวัติการทำงานของเชฟด้วยค่ะ การตกแต่งร้านเก๋มากๆ พร็อพแน่นๆ เหมือนจะร้อนแต่เข้ามานั่งแล้วไม่ร้อน อาหารก็แล้วแต่เชฟเลยจ้า จัดมา 3 คอร์ส อิ่มจุก จานเมนคอร์สถึงจะไม่โดนใจเท่าที่ควร แต่จัดว่าโดยรวมดีเมื่อเทียบกับคุณภาพอาหารที่ดีแต่ราคาที่จ่ายไปนี่เบาๆมาก คนละ 300 บาทเองดูเพิ่มเติม
อ่านรีวิวร้านอื่นๆ ที่สมาชิกวงในแนะนำ
