Brownie Brown Coffee Lab (บราวนี่บราวน์ คอฟฟี่แลป)

เมื่อได้มาร้านนี้ น้าอ้วนรู้สึกถึงการย้อนเวลาไปเมื่อสมัยตอน ม.ต้น (เมื่อประมาณสัก 10 ปีที่ผ่านมา หึ) พอได้มาเจอร้านนี้ก็นึกถึงอารมณ์ตอนนั้นได้เลย การที่ได้ทดลองวิทยาศาสตร์ต่างๆ เอาหลอดแก้วทดลอง เอาไซลิงก์มาดูดสาร เล่นกันสนุกสนาน มาวันนี้ที่ Brownie Brown Coffee Lab ก็มีอะไรแบบนั้นให้เราสัมผัส ตอนนี้ในเชียงใหม่ ร้านอาหารต่างๆ ก็เริ่มเอาธีมนี้มาใช้ในอาหารของตัวเอง แต่น้าอ้วนเพิ่งเคยเห็นตามร้านเหล้าที่เป็นแบบนี้ เพิ่งเคยเห็นการเอาธีมแนวการทดลองวิทยาศาสตร์มาเป็นคอนเซ็ปร้าน ก็เพิ่งมีร้านนี้ร้านแหละแหละ ที่จริงแล้ว Brownie Brown Coffee เขามีกันอยู่ 2 สาขานะจ๊ะ สาขาแรกอยู่ตรงวัดเจ็ดยอด จะเป็นร้านเล็กๆ ที่เน้นลักษณะของการ Take Away เป็นหลัก แต่ในวันนี้น้าอ้วนจะมารีวิวร้านที่อยู่สาขาวัดอุโมงค์ ทางมาร้านถ้าใครที่ไม่ค่อยเชี่ยวชาญเส้นทางนี้ก็ง่ายๆ เลย เริ่มจากเส้นหลังมอชอ ให้เลี้ยวเข้ามาซอยที่จะไปวัดอุโมงค์นะจ๊ะ (หน้าปากซอยจะมีร้านเกมส์อยู่) เข้ามาเรื่อยๆ มาตามทางเลย จุดสังเกตง่ายๆ ก็คือจะก่อนถึงทางโค้งวัดอุโมงค์ ด้านซ้ายจะมีป้ายโรงแรมอุโมงค์ทอง อินน์ และมีโลโก้ของร้าน Brownie Brown Coffee Lab สีส้มๆ ป้ายเล็กๆ สังเกตกันให้ดีหละ เลี้ยวเข้าซอยมาเลย ร้านอยู่ใกล้นิดเดียว บรรยากาศร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ ขนาด 4-5 โต๊ะย่อมๆ และบรรยากาศจะเป็น Open Air ทั้งหมดนะจ๊ะ น้าอ้วนก็ถามเจ้าของร้านนะว่าถ้าเป็นฤดูร้อนหละจะทำยังไง ทางร้านก็มีโปรเจ็คที่จะทำพื้นที่ในร่มและกะว่าจะอาศัยพัดลมสร้างไอหมอกมาติดตั้งเพื่อเป็นการบรรเทาความร้อนลงบ้าง เมนูแรกที่อยากแนะนำ เป็นเมนูไอศครีมเซ็ท ออกแนวเป็นเมนูที่เช็คอายุกันนิดหนึ่ง เพราะไอศครีมแซนวิชแบบนี้ เป็นแบบที่สมัยก่อนที่น้าอ้วนเป็นวัยรุ่นตอนต้น (ก็เมื่อประมา​ณ 10 ปีที่ผ่านมาเท่านั้นเอง) จะฮิตกันมาก และตอนนี้บอกเลยว่าหายไปนานมาก จนแบบว่าลืมไปแล้วว่าเคยมีไอศครีมอะไรแบบนี้ ไอศครีมแซนวิช + ไอศครีม (ช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตชิพ, ช็อคช็อคชิพ, วนิลา และมะนาวเชอเบต) ราคาเบาๆ เพียง 49 บาท รู้สึกว่าที่เชียงใหม่จะไม่มีขายแล้ว ทางร้านก็เลยเอามาจากพิษณุโลกโดยตรง และเอามาตกแต่งหน้าตาเพิ่มเติมท๊อปปิ้งจนกลายเป็นเมนูที่นิยมของร้านนี้เลย บราวนี่ไอศครีม เซ็ทบราวน์นี่รสชาติเข้มจ้น มาพร้อมกับไอศครีมสกู๊ปโต และท๊อปปิ้งด้วยผลไม้ต่างๆ เหมาะสำหรับคนที่ชอบบราวนี่เป็นชีวิตจิตใจ ของหวานอร่อยๆ แบบนี้ได้ทานคู่กับไอศครีมและผลไม้ช่างเย็นชื่นใจดีจริง ชาเขียวเย็น เสิร์ฟมาในหลอดทดลองวิทยาศาสตร์ เวลาจะดื่มก็เอาสารสีเขียว (ชาเขียว) เทลงแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ถึงจะได้รับรู้ถึงความหอมและสดชื่นของสารสีเขียวนี้ รสชาติของเครื่องดื่มที่นี่จะหวานเบาๆ ไม่ได้ปรี๊ด ถ้าหวานจนเกินไปจะทำให้รู้สึกว่าแสบคอ แต่แบบของที่นี่ทำให้รู้สึกแบบว่าดื่มได้เรื่อยๆ แต่ถ้าใครต้องการเพิ่มความหวานให้ตัวเองก็สั่งได้นะจ๊ะ หรือจะเป็น Chocolate Float ช็อคโกแลตปั่นที่ไม่หวานมาก หวานกันแบบเบาๆ ท๊อปปิ้งด้วยไอศครีมช็อคโกแลตก้อนโต ไม่ว่าจะดูดกินน้ำข้างล่าง หรือจะตักไอศครีมเข้าปากรสชาติก็เข้ากัน แต่เมื่อไอศครีมละลายแล้ว ความหวานในตัวของไอศครีมจะไปผสมกับเกล็ดน้ำแข็งช็อคโกแลตเป็นตัวที่ช่วยเพิ่มความหวานให้เครื่องดื่มแก้วนี้ ดังนั้นรสชาติเมื่อทั้งสองอย่างผสมกันก็จะกลายเป็นความลงตัว อัลโฟกาโต้ ไอศครีมรสวนิลาหอมหวาน เสิร์ฟมาพร้อมกับเอสเปรสโซ่ช็อตแก้วเล็กๆ ที่อุ่นกำลังดี เวลาก็เอากาแฟช๊อตนี้ราดลงในไอศครีม รสชาติที่ขมของกาแฟ ผสมกับความหวานแหละหอมของไอศครีมกลิ่นวนิลา เวลาทานก็ตักทั้งไอศครีมและน้ำกาแฟ เข้าปาก จะรับรู้ถึงความหวานและขม รวมทั้งความเย็นในคำเดียว ถือเป็นอีกหนึ่งของหวานที่ใครหลายๆ คนชอบ Summer Rainbow เซ็ทเครื่องดื่มอิตาเลียนโซดา ที่แอบมีแอลกอฮอล์นิดๆ เสิร์ฟกันมาแบบเซ็ท 3 แก้ว 3 สี มาพร้อมกับหลอดฉีดยาที่มี Syrup กลิ่นต่างๆ เวลาจะดื่มก็ฉีด Syrup ผสมเข้ากับโซดาที่อยู่ในแก้ว คนให้เข้ากันก็จะได้อิตาเลียนโซดาเย็นๆ หวานชื่นใจ ดับร้อน และพร้อมกับไอศครีมเชอเบตมะนาวที่เสิร์ฟมาคู่เป็นเซ็ทด้วย Blue Lemon Soda ถ้าใครที่สั่ง Summer Rainbow ไป แต่รู้สึกว่ายังไม่สะใจ ต้องการแก้วใหญ่ๆ เพื่อดับร้อนแบบเต็มสตรีม Blue Lemon Soda แก้วนี้ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเลยทีเดียว รสชาติเปรี้ยว หวาน ซ่า เต็มสตรีมแบบนี้รับรองว่าแก้วเดียวหายร้อนแน่นอน Rootbeer Float เครื่องดื่มรสยาหม่อง ที่คนไทยหลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นลิ้นสักเท่าไร แต่บอกเลยว่าฝรั่งชอบมาก เมื่อก่อนน้าอ้วนก็ไม่ค่อยจะชอบกลิ่นและรสของมันสักเท่าไร เพราะมันทะแม่งๆ ฉุนๆ เหมือนยาหม่องมากมาย แต่พอได้ลองเปิดใจดื่มจริงๆ มันก็ไม่ได้เลวร้ายอะไร เหมือนเครื่องดื่มแก้วนี้เลย ถ้าได้ดื่มแบบร้อนๆ น้าอ้วนเชื่อเลยว่ากลิ่นฉุนๆ เย็นๆ ในแบบของรูทเบียร์ จะช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดีแน่นอน หรือใครตื่นมาหิว หรือหิวอะไรสายๆ ๕๕๕๕ ก็แวะเวียนมาที่นี่ก็ได้ เขาก็มีเมนูอาหารเช้าง่ายๆ อย่าง Thai Egg Pan ไว้บริการด้วยเช่นกัน เมนูไข่กระทะง่ายๆ ที่เป็นไข่ทรงเครื่องหน้าตาดี เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำผลไม้อีก 2 ชนิด (ตามฤดูกาล) เป็นเมนูที่อิ่มได้ง่ายๆ มีประโยชน์ และราคาประหยัด ตอนแรกน้าอ้วนก็รู้แล้วนะว่าร้านนี้เขาเป็นร้านเล็กๆ เพราะติดตามข้อมูลจากเพจของร้านเป็นประจำ แต่สิ่งหนึ่งที่รับรู้ได้คือถึงแม้ร้านเขาจะเล็ก ไม่มีแมว กระต่าย หรือน้องหมาเป็นจุดดึงดูด ไม่มีธรรมชาติสวยๆ แนว Garden ไว้ดึงดูดลูกค้า แต่ที่นี่เขามีความคิดและคอนเซ็ปในการนำเสนอเกี่ยวกับเรื่องของเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี ในการเอาการทดลองวิทยาศาสตร์ที่เราเคยคุ้นเคยกันตอนสมัยที่เรียน ม.ต้น หรือ ม.ปลาย มาเป็นจุดขาย และมันก็เป็นอะไรที่ทำให้เราสนุกสนานกันได้ ใครที่แวะเวียนมาทำบุญที่วัดอุโมงค์ หรือแวะเที่ยวเดินทางผ่านมาย่านนี้ อย่าลืมแวะ Brownie Brown Coffee Lab ก่อนนะจ๊ะ