สวนอาหารบ้านร่มไม้บาหลี (Banrommai Bali)

กว่า 8 ปีที่ร้านอาหารบ้านร่มไม้ ตั้งอยู่บนถนนช้างคลาน เมื่อถึงคราวที่จะต้องย้ายมาที่แห่งใหม่ ทางร้านก็เลยเลือกสถานที่ตรงถนนคันคลองชลประทานสร้างร้านอาหารบ้านร่มไม้แห่งนี้ให้ใหญ่กว่าเดิม และสวยงามกว่าเดิม ด้วยคอนเซ็ปและสไตล์การตกแต่งแบบบาหลี มีต้นไม้เขียวชะอุ่มและมีบ่อน้ำ น้ำพุต่างๆ เพิ่มความสะชื่นให้กับลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ สถานที่ใหม่แห่งนี้หากใครยังไม่รู้ว่าอยู่ตรงจุดไหนของถนนคันคลองชลประทาน น้าอ้วนจะบอกให้ก็ได้นะจ๊ะ ….​ถ้าเรามาทางสี่แยกตลาดต้นพยอม ให้มุ่งหน้าตรงไปทางหางดงนะครับ เราจะผ่านร้านอาหารชื่อ Vision ซึ่งจะมีไฟแดงอยู่ จากตรงจุดนี้ให้ขับรถมาอีกประมาณ 500 เมตรได้ พอผ่านโค้งถนนให้ชะลอรถนะ ห้ามขับเพลิน ไม่เช่นนั้นจะขับเลยร้านได้ (น้าอ้วนเคยขับเลยมาแล้ว ต้องได้วนรถกลับมา) ถ้าจะสังเกตว่าใครที่ขับเลยร้านไปแล้ว ให้ดูทางขวามือ ถ้าเจอโรงแรม B2 Premier ก็แสดงว่าเลยร้านไปแล้วจ่ะ บรรยากาศขอร้านจะค่อนข้างที่เต็มไปด้วยต้นไม้ครับ และมีบ่อน้ำ สระน้ำเล็กๆ ไว้ให้ลูกค้ารู้สึกสดชื่น การตกแต่งร้านอย่างที่บอกคือจะเป็นสถาปัตยกรรมแนวบาหลี โดยที่นี่ไม่ใช่จะมีเพียงร้านอาหารเท่านั้น ด้านล่างจะเป็นร้านกาแฟดอยช้างครับ เปิดให้บริการช่วงกลางวัน ใครที่ขับรถมาแถวนี้แล้วรู้สึกอยากเติมความสดชื่น ให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ก็แวะมาดื่มกาแฟดอยช้างได้นะครับ ส่วนด้านหลังก็จะเป็นห้องคาราโอเกะ ซึ่งรองรับลูกค้าได้ต่ำสุด 5 ท่าน และสูงสุดได้ถึง 150 ท่านเลยทีเดียว พร้อมทั้งมีบริการจัดประชุมหรือสัมมนาตามงบประมาณของลูกค้า เรียกได้ว่าประชุมเสร็จ ออกมาทานข้าว แล้วก็ร้องคาราโอเกะ เบ็ดเสร็จในที่เดียว อาหารถือว่ามีค่อนข้าหลากหลาย เห็นร้านสไตล์แบบนี้บอกเลยว่าที่นี่มีอาหารเหนือไว้บริการด้วยนะครับ โดยที่นี่เขาจะแยกครัวเป็น 2 ครัวก็คือครัวเหนือโดยเฉพาะ และครัวอาหารฟิวชั่น ไม่อยากจะเม้าท์เลยว่าพ่อครัวที่นี่เป็นพ่อครัวระดับมือทองด้วยนะ ผ่านงานครัวจากโรงแรมระดับห้าดาวมาแล้วหลายที่ รวมไปถึงได้ไปแข่งขันการทำอาหารเวทีระดับประเทศมาแล้ว คว้ารางวัลมามากมาย กิติศัพท์แค่นี้ก็คงเป็นการการันตีความสามารถและรสชาติอาหารของที่นี่ได้เป็นอย่างดีแล้วหละ สำหรับอาหารที่น้าอ้วนจะแนะนำในวันนี้จะออกแนวอาหารไทยเป็นหลัก และอาจจะมีบางเมนูที่เป็นฟิวชั่นแต่ก็ไม่ใช่ฝรั่งจ๋าซะเลยทีเดียว เริ่มต้นด้วยอาหารไทยอย่างแกงเผ็ดเป็ดย่าง ที่หลายร้านก็มีบริการแต่จุดเด่นของที่นี่คือเนื้อเป็ดที่แน่น และไม่มีกลิ่น สุกกำลังดีโดยผสมอยู่ในน้ำแกงเผ็ดที่เข้มข้นหอมมันกะทิมาก รสชาติหวานนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ เมื่อผสมกันแล้วกลายเป็นรสชาติกลมกล่อม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ นี่บอกเลยว่าฟินอ่ะ กุ้งกระเบื้อง เป็นเมนูทานเล่นเบาๆ ที่ถือว่าค่อนข้างถูกปาก เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี โดยนำเนื้อกุ้งสับละเอียดไปคลุกผสมกับเครื่องปรุง ห่อด้วยแป้งอีกทีหนึ่ง ลงไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบโดยที่จุดเด่นของที่นี่ ที่ผู้จัดการจะเน้นย้ำเชฟทุกคนคืออาหารห้ามอมน้ำมัน เมื่อได้ที่แล้วจัดมาเป็นสามเหลี่ยมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย และผักดอง จานนี้ใครพาเด็กๆ ไปด้วยก็สั่งได้ครับ เพราะรสชาติแบบนี้เด็กทานได้สบายมาก ปลาชุบแป้งทอดสลัดมะม่วง ไปร้านไหนก็คงไม่แปลกกับเมนูนี้ เพราะหลายๆ ร้านเขาก็มี แต่ร้านไหนจะทำได้ดีก็คงต้องอยู่ที่ปลาหละครับ เพราะอาหารแบบนี้เราต้องใช้ปลาสดเท่านั้น ถ้าปลาไม่สดบอกเลยว่าทอดออกมากินไม่ได้แน่ๆ และอีกอย่างหนึ่งจุดแตกต่างของที่นี่คงหนีไม่พ้นน้ำยำมะม่วงที่เสิร์ฟมา เราอาจจะคุ้นกับหลายๆ ร้านที่เขาเสิร์ฟน้ำยำมะม่วงแบบที่ใส่พริก น้ำปลา น้ำส้มสายชู แต่ที่นี่จะออกแนวเป็นครีมสลัดมะม่วง รสชาติแปลกๆ แต่ก็โอเคไปอีกแบบหนึ่ง หมึกชุบแป้งทอด เมนูทานเล่นเบาๆ เรียกน้ำย่อย เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มแบบครีมสูตรเด็ดของทางร้าน เปรี้ยวๆ เค็มๆ โดยจะใช้หมึกหั่นตามแนวขวาแล้วเอาไปชุบแป้งแล้วทอดให้เหลืองกรอบ น้าอ้วนแอบแงะเข้าไปดูข้างในเนื้อหมึกนี่ชิ้นใหญ่เอาเรื่องเลยนะ เวลากัดลงไปแล้วเต็มปากเต็มคำดี เมนูนี้เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีอีกแล้วครับ สปาแซ่บ ตอนแรกน้าอ้วนได้ยินก็แบบงงว่ามันคืออะไร? จะเกี่ยวกับพวกสปาที่เขาเพื่อความสวย ความงามหรือเปล่า? แต่สุดท้ายเมื่อยกมาเสิร์ฟ ก็มาถึงบางอ้อว่ามันคือสปาเก็ตตี้ โดยนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปผัดกับเครื่องแกงรสชาติจัดจ้าน ด้านบนก็เสิร์ฟมาพร้อมกับปลาย่างสองชิ้นใหญ่ๆ สุกกำลังดีเนื้อเด้งดึ๋งมาก ใครที่ชอบเมนูเพื่อสุขภาพแบบนี้ต้องสั่ง หมดไปทีละอย่างๆ แต่ก็ยังไม่หมดเมนูที่น้าอ้วนจะมาแนะนำในวันนี้ เรามาต่อกันด้วยโรตีมัสมั่นไก่ ….​ ใครที่ชอบอาหารแนวเครื่องเทศจัดจ้าน (แต่ไม่ใช่ว่าเผ็ดอะไรแบบนั้น) คือกลิ่นของเครื่องเทศได้ที่กำลังดี ต้องสั่งโรตีมัสมั่นไก่ชามนี้ครับ เพราะน้ำแกงของมัสมั่นนี่เรียกว่าเด็ดมาก ตักเข้าปากทีหนึ่งนี่เรียกได้ว่าเข้าถึงคำว่าฟิน แต่ต้องขอสารภาพว่าน้าอ้วนไม่ได้ชิมโรตี เพราะว่ามัวแต่ฟินกับน้ำแกงมัสมั่น โรตีโดนแย่งกินหมดเลย หากใครสั่งโรตีมาทานก็มาบอกน้าอ้วนด้วยนะว่าโอเคหรือเปล่า ขอจัดแบบแซ่บๆ อินเตอร์ๆ หน่อยกับยำแซลมอน เนื้อปลาแซลม่อนสดๆ หั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นกำลังพอดี คลุกเคล้ากับเครื่องยำที่มีทั้งตระไคร้ ขิง ถั่ว พริก น้ำปลา มะนาว แซ่บอย่าบอกใครเลย จะทานเล่นๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็โอเคเลยนะ สนับสนุน อิอิ ปิดท้ายด้วยอีกเมนูทานเล่นหนึ่งที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอมาก การันตีบอกเลยว่าที่นี่เราใช้แต่เนื้อกุ้งเท่านั้น เราไม่ยอมใช้มันหมูคลุกกับเนื้อกุ้งเพื่อมาทำโดนัทกุ้งจานนี้แน่นอน โดนัทกุ้งหรือทอดมันกุ้งตามร้านอื่นๆ โดนัททีนี่เขาจะใช้เนื้อกุ้งคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงแล้วนำไปชุบแป้งแล้วทอด โดยการันตีได้เลยว่าไม่มีมันหมูเพื่อลดวัตถุดิบลงแน่นอน และที่สำคัญอาหารทอดของที่นี่ทุกจานไม่มีคำว่าอมน้ำมัน ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่าอาหารทุกจานที่นี่มาเสิร์ฟแล้วจะได้ทานกันอย่างเอร็ดอร่อยแน่นอน ปิดท้ายด้วยของหวานตามแบบฉบับของบ้านร่มไม้ ที่นี่เขาไม่ได้มีเป็นพวกขนมหวานฝรั่งจ๋าาาา เขาจะมีของหวานในรูปแบบของไทยๆ ไว้บริการกัน อย่างเช่นวันนี้น้าอ้วนเลือกเป็นบัวลอยเผือก, ทับทิมกรอบ และข้าวเหนียวทุเรียนครับ ๕๕๕๕​ หวังว่าคงจะถูกใจแฟนเพจทุกคนนะครับ โดยของหวานนี้จะเลือกทานแบบร้อน หรือใส่น้ำแข็งให้เย็นชื่นใจก็ได้นะจ๊ะ เมื่อเรามีอาหาร เราก็มีเครื่องดื่มกันบ้าง วันนี้ขอเอาใจขาโจ๋ ผู้ชอบกลิ่นและรสชาติของแอกอฮอล์เป็นหลัก ด้วย Cocktail สีสวยและรสชาติดีจากร้านบ้านร่มไม้นะครับ 1. Banana Sour - Banana Liquor, Vodka, Lemon Juice 2. Sexy Blue - Dry Gin, Blue Curacao, Orange Juice, Lemon Juice 3. Love Never Die - Dry Gin, Vodka, Gallino, Lychee Juice 4. Baan Rommai Delight - Vodka, Peach Liquor, Blue Liquor, Pineapple Juice, Malibu ใครขอบสีไหน รสชาติแบบไหน ก็จัดกันไปได้เลยจ้า