ขาหมูตรอกซุงบางรัก(เจ้าเก่า)นายมัก ต้นตำรับ2498 บางรัก

ตามรอยร้านอร่อยกันมาจนถึงย่านบางรัก ไม่ลองทานข้าวขาหมู ย่านบางรัก ก็เหมือนจะมาไม่ถึง ร้านนี้ดูมีประวัติเปิดมานาน ตั้งแต่ปี 2498 เรียกว่า สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่ง เป็นร้านเล็กๆนะคะ อยู่ในซอย ที่จอดรถนี่แทบไม่มี ถึงร้านจะเล็กและเปิดขายมานาน แต่ก็มีการปรับปรุงร้านให้ดูทันสมัย แต่ยังบอกเล่าประวัติความเป็นมาที่เก่าแก่ของร้านได้ดี นั่งทานที่ร้านก็มีโต๊ะ อยู่ประมาณ 3-4 โต๊ะ เมนูราด พวกข้าวขาหมู , ข้าวหมูทอด , ข้าวหมูแดง หมูกรอบ ราคาเริ่มต้นที่ จานละ 60-70 บาท เพิ่มไข่ ก็ ฟองละ 15 บาท หรือถ้าอยาก สั่งเป็นกับข้าว ก็สามารถสั่งได้ ราคาประมาณ 100-150 บาท เขาว่ากันว่า น้ำต้มขาหมูของที่นี่เป็นน้ำต้มขาหมูสูตรต้นตำรับ เรียกว่า หัวเชื้อของน้ำต้มนี่ต้มต่อเนื่องมาอย่างยาวนาน ทำให้รสชาติมีความเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมีเอกลักษณ์ - สั่งข้าวขาหมูไม่เอาหนัง เนื้อขาหมูนุ่มมากๆ หอมกลิ่นพะโล้แต่ไม่ได้กลิ่นแรงมาก รสชาติน้ำราดก็กลมกล่อมกำลังดี ทานกับผักกาดดอง อร่อยเข้ากัน ปริมาณต่อจาน เต็มอิ่มดีค่ะ ถือว่าไม่แพง เพิ่มไข่พะโล้ ไข่พะโล้ก็อร่อยดี - ข้าวหมูแดง+หมูกรอบ+กุนเชียง จัดว่าดี หมูแดงนุ่มชิ้นหนารสชาติเข้มข้น ส่วนหมูกรอบ ก็กรอบมากค่ะ กุนเชียงก็ดี เรียกว่า อร่อยทุกองค์ประกอบ สั่งเพิ่มไข่ต้มยางมะตูม อร่อยเต็มอิ่มดีเลยค่ะ ปกติเป็นคนไม่ค่อยทานข้าวขาหมู แต่ข้าวขาหมู ของร้านนายมัก ตรอกซุง ต้องยอมในรสชาติ อร่อยถูกปากมากค่ะ ให้มาทานอีก ก็มาทานซ้ำได้อีก ชอบค่ะ แถมรับคนละครึ่งด้วยค่ะ ย่านตรอกซุง ยังมีร้านข้าวขาหมู อีกหลายร้าน แต่ตอนนี้ ยกให้ นายมัก เป็นอันดับ 1 ก่อนเลยละกันค่ะ