The Married Beans Coffee

#Wongnai2024 เมือง Dalat นั้นเป็นแหล่งปลูกและผลิตเมล็ดกาแฟขึ้นชื่อของประเทศเวียดนาม ซึ่งนอกจากกาแฟเวียดนามคั่วเข้มที่พบเห็นอยู่ทั่วไปแล้ว ยังมีร้านกาแฟ Specialty ดีๆอย่าง The Married Beans แห่งนี้อยู่ด้วยค่ะ นอกจากจะเปิดเป็นคาเฟ่อยู่ไม่ไกลจาก Night Market เท่าไหร่แล้ว ที่นี่ยังมีโรงคั่ว process และมีไร่กาแฟเป็นของตัวเองด้วย จะซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปเป็นของฝากก็เข้าท่าดีทีเดียว ที่ร้านชงกาแฟแบบ slow bar โดยใช้ Syphon มีเมล็ดกาแฟอะราบิก้าทั้งแบบแบบ single origin และแบบ blend ให้เลือกหลายตัว เราเลือกแบบ blend มา 2 ตัวนี้ค่ะ Honey-Red (Tasting notes: Sweet, Brown Sugar) Dalat (Tasting notes: Fermented) การชงแบบ syphon นั้นดึงความหวานของเมล็ดกาแฟได้ดี และได้บอดี้มากกว่าแบบ pour over สำหรับตัว Honey-Red นั้นหอมกลมกล่อม หวานนุ่มชุ่มคอและติดเปรี้ยวน้อยกว่า Dalat เลยดูจะดื่มง่ายกว่านิดนึง ในขณะที่รสชาติของ Dalat จะซับซ้อนกว่าค่ะ ในภาพรวมคือทั้งคุณภาพเมล็ดกาแฟและฝีมือบาริสต้าดีมากสมกับที่เป็น Specialty coffee แถวหน้าของที่นี่ ใครไปเที่ยว Dalat ลองแวะดูค่ะ