ขนมไหมฟ้า เยาวราช

ขนมไหมฟ้าเยื้องๆ สุกี้เท็กซัส ร้านโปรดร้านประจำ ขนมไหมฟ้าจะใช้น้ำผึ้ง กวนกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวเหนียว และข้าวโอ๊ต แล้วนำมาดึงๆๆเหมือนทำบะหมี่ ยืดจนเป็นเส้นนับหมื่นเส้น แล้วนำมาใส่ไส้ที่เป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และงาขาว กล่องละ 50 บาท แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้เป็นเดือนเลย ยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อยนะครับ ถ้าทานแบบไม่เย็นมันจะฝืดคอสำลักๆ หน่อยดูเพิ่มเติม

“ขนมไหมฟ้า” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ “ขนมหนวดมังกร” นั้นเป็นขนมจีนโบราณ ว่ากันว่ามีมานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ซ่ง โดยทำขึ้นเพื่อถวายฮ่องเต้และเหล่าเชื้อพระวงศ์เท่านั้น ส่วนในปัจจุบันนี้ก็ถือเป็นขนมมงคลที่นิยมใช้เป็นของว่างในงานพิธีต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ และวันเกิด...อยากจะกิน อย่างครั้งนี้นี่เลยค่ะ (555) ****-ทำเลที่ตั้ง-**** ขนมไหมฟ้านี้ในกรุงเทพฯค่อนข้างหาทานยา...อ่านต่อ

ขนมไหมฟ้าเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เค้าอยากทานขนมไหมฟ้าเลยต้องไปซื้อหามาให้ทาน ขนมไหมฟ้าที่นี่จะทำกันใหม่ๆทุกวัน หน้าร้านจะมีลูกค้ายืนมุงดูค่อนข้างเยอะ แต่เด็กๆจะชอบแบบไม่ใส่ถั่ว นำไปแช่เย็นก่อนรับประทานซื้อไปกี่กล่องก็ไม่เคยพอดูเพิ่มเติม

คือก่อนหน้านี้ไม่รู้จักขนมไหมฟ้าอะไรนี้เลย แต่พอดีไปเยาวราชแล้วเดินเจอ พอเห็นขั้นตอนการทำแล้วแบบน่าสนใจ ยืนดูเพลินเลย คือเอาแป้งมานวดๆ ผสมกับน้ำผึ้ง แล้วก็เอามือสาวๆๆๆๆ ไปเรื่อยๆ จนตัวแป้งเป็นสายเส้นเล็กๆ นวดแป้งเสร็จแล้วก็เอาถั่ว งา เมฌดมะม่วงใส่ลงไปตรงกลางแป้ง แล้วก็ห่อเป็นอันเสร็จพิธี ได้ออกมาหน้าตาเหมือนตัวไหมเลย วิธีกินมีหลายแบบ อร่อยกันคนละแบบ ถ้าทำเสร็จแล้วกินเลย แป้งจะเหนียวนุ่ม ละลายใ...อ่านต่อ

“ขนมไหมฟ้า” หรือ “ขนมหนวดมังกร” เป็นขนมมงคลของคนจีน มีมานานมากแล้ว~ ขนมทำมาจากน้ำผึ้งแท้ๆ นำมากวนผสมกับแป้งข้าวเจ้า ข้าวโพด ข้าวเหนียวและข้าวโอ๊ต เอามานวดๆ ดึงๆ คลึงๆ จนเป็นเส้นคล้ายๆ ‘เส้นสายไหม’ เลย แล้วเอามาห่อด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่ว และงาขาว ที่สำคัญ! ไม่ใส่น้ำตาล ตอนแรกเราคิดว่ามันจะต้องหวานๆ แบบสายไหมแน่ๆ แต่ปรากฏว่า...ทานไปแล้วไม่หวานแบบสายไหมเลย หวานแบบกำลังดี มันใช่อ่ะ! 😋 ที่ร้านแ...อ่านต่อ