Tudari (ทูดาริ) MAYA Chiangmai

TUDARI ชื่อนี้เมื่อเอ่ยมาแล้วภาพของอาหารเกาหลีคงลอยมาในสมองของใครหลายๆ คน ภาพอาหารสุดฮิตอย่างหม้อไฟชินดังดกต๊อกปกกิ หม้อไฟไซส์ใหญ่ น้ำซุปสีแดงๆ มีเส้นบะหมี่หรือเส้นต๊อกปกกิอยู่ด้านใน หรือจะเป็นข้าวยำสุดฮิตอย่างบิบิมบับ และจาเจียเมียนบะหมี่เส้นสีดำน่ากลัว แต่รสชาติเด็ดเหลือหลาย แต่วันนี้น้าอ้วนมีเมนูใหม่ล่าสุดมาแนะนำให้รู้จัก บูลโกกิ หรือเนื้อย่างเกาหลี เมนูที่หลายๆ คนโหยหาและกำลังอยากกินอยู่นั่นเอง เอาหละเรามาเริ่มกันเลยสำหรับบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง เมนูใหม่จาก TUDARI ซึ่งเขาเริ่มแล้วตั้งแต่วันนี้นะจ๊ะ เดินเข้าไปเลยที่ร้านแล้วบอกว่าขอเป็นบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง พนักงานก็จัดเตรียมโต๊ะให้ในทันที แต่ต้องบอกว่าไว้ก่อนนะจ๊ะว่าบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างนี้มีที่ชั้น 4 ห้าง MAYA ที่เดียวเท่านั้น (ถ้าใครไปสาขา Central Plaza Chiang Mai Airport หละก็อดกินนะจ๊ะ) แต่น้าอ้วนขอบอกกติกาไว้สักนิดก่อนว่าบุฟเฟ่ต์นี้กินได้ไม่อั้น ในเวลา 90 นาที ซึ่งในบุฟเฟ่ต์จะมีอยู่ 2 ราคาก็คือ 339+ บาท ซึ่งจะได้ไก่สไปซี่, ไก่บูลโกกิ, หมูสไปซี่, หมูบูลโกกิ, เนื้อสไปซี่, เนื้อบูลโกกิ, หมูสามชั้นสไปซี่ และหมูสามชั้นบูลโกกิ ซึ่งบอกเลยว่าแค่สามร้อยนิดๆ ก็รวมเนื้ออยู่ในเซ็ทด้วย หรือถ้าใครอยากจัดหนัก จัดเต็ม เพิ่มเงินอีก 60 บาท เป็นเซ็ท SEAFOOD ก็จะได้กุ้งตัวโตๆ, หมึก และปลาดอรี่ เพิ่มเข้ามาด้วยนะจ๊ะ อ้อ…เกือบลืมบอกไปว่าราคานี้รวมชาเขียวรีฟิล, ข้าวเปล่า, ซุปใส, เซ็ทผัก และไอศกรีมไว้เรียบร้อยแล้วด้วย มาๆ เรามาดูกันว่าเขากินยังไง จุดเด่นของที่นี่คือเรื่องของบริการ ถ้าลูกค้าสั่งบุฟเฟ่ต์มากิน ก็จะมีพนักงานมาคอยบริการให้เลย 1 คน พนักงานก็จะเริ่มตั้งแต่จุดแก๊ส เบิร์นกระทะ ผัดผักหัวจานกับเนยให้หอม แล้วหลังจากนั้นก็เริ่มที่จะย่างเนื้อต่างๆ จนสุกแล้วเสิร์ฟไว้ในจานกลาง เพื่อให้ลูกค้าทุกคนสามารถมาคีบไปที่จานของตัวเองได้ อยากได้เนื้ออะไรเพิ่ม อยากได้ความสุกแบบไหน สั่งได้นะจ๊ะ พนักงานที่นี่ได้รับการอบรมทักษะการย่างเนื้อมาโดยเฉพาะ เพราะเนื้อแต่ละชนิด ทั้งที่เป็นซอสสไปซี่หรือซอสบูลโกกิ เขาก็จะรู้ว่าควรจะย่างไฟแรงแค่ไหน นานเท่าไร ถึงจะได้ให้เนื้อสุกตามที่ลูกค้าต้องการ *แต่ถ้าลูกค้าโต๊ะไหนที่อยากจะย่างเองก็ได้นะจ๊ะ อยากได้สุกแบบไหน ตามแบบฉบับของตนเอง ก็แจ้งพนักงานได้เลยว่าขอย่างเองได้เลย วิธีกิน… กินได้แบบง่ายๆ 2 รูปแบบก็คือ กินแบบปกติคือคีบมาแล้ว จิ้มกับน้ำจิ้มที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ซึ่งจะมี มัสตาด (อันนี้เอาไว้จิ้มกับผักด้วยก็ได้) , ซอสซัมจัง (ซอสเต้าเจี้ยว) และซอสโกชูจัง เสิร์ฟพร้อมพริกและกระเทียม สำหรับใครที่ต้องการความจัดจ้านเพิ่มขึ้น หรือใครจะกินแบบเมี่ยงก็ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีที่อร่อยเหมือนกัน เซ็ทผักที่เสิร์ฟกันมาแบบเต็มอกเต็มใจมาก เลือกผักใบใหญ่ๆ หน่อย หยิบหมู, เนื้อ หรือกุ้ง หรืออะไรที่ชอบใส่ไว้บนผัก แล้วน้าอ้วนแนะนำว่าให้ตัดซอสโกชูจัง (สีแดง) ราดไปด้วย โรยพริกหรือกระเทียมเล็กน้อย แล้วใส่ปาก บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างมื้อนี้ได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญกระทะที่ทาง TUDARI ใช้ เป็นกระทะที่เหมาะสมกับการปิ้งย่างมาก เพราะเนื้อจะไม่ติดกระทะเลย จะไม่มีเศษหรือคราบต่างๆ ติดกระทะให้เห็น (ไม่เหมือนตามร้านหมูกระทะทั่วไป) และที่สำคัญถ้าสังเกตดูคือกระทะจะเอียง และอีกด้านหนึ่งจะมีถ้วยเล็กๆ เพื่อเอาไว้รองน้ำมันหรือซอสต่างๆ ที่เหลือจากการผัด การย่างให้ไหลลงมาในถ้วยนี้เพื่อไม่ให้เนื้อมีความมันเยิ้มนั่นเอง อีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำให้รู้จัก เมนูที่ต้องบอกว่าถ้าได้กินในฤดูหนาวแบบนี้ต้องฟินแน่นอน ๕๕๕ CHEESE MANIA SEAFOOD (599 บาท) หม้อไฟสไตล์เกาหลีหม้อใหญ่ๆ เครื่องแน่น อาหารซีฟู๊ดนานาชนิดอัดแน่นลงหม้อนี้ และเอาใจคนรักชีสด้วยการท๊อปปิ้งชีสลงไปด้วย อิ่มสะใจ จุใจกันอย่างเต็มที่เลยทีเดียว และที่สำคัญสามารถเลือกจับคู่กับไก่ทอดเมนูใดก็ได้ เช่น ทิวลิปวิงส์ (ปกติราคา 150 บาทเหลือ 120 บาท), ตั๊กกังจอง (ปกติราคา 130 บาทเหลือ 110 บาท หรือไก่ทอดเดวิล & แองเจิล ชิคเก้น XL (20 ชิ้น ราคาปกติ 650 บาทเหลือ 590 บาท) สุดคุ้มแบบนี้ได้ทั้งอิ่มอร่อยกับหม้อไฟเกาหลี และอิ่มกับไก่หลากสไตล์ในราคาพิเศษอีกต่างหาก สำหรับหม้อไฟ CHEESE MANIA นี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2559 ถึง 31 มกราคม 2560 นี้เท่านั้นนะจ๊ะ ย้ำกันอีกทีว่า สำหรับใครที่อยากจะกินบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง ก็ไปใช้บริการได้ที่ TUDARI ชั้น 4 ห้าง MAYA Life Style Center เท่านั้นนะจ๊ะ ส่วนเมนู Cheese Mania มีให้บริการทั้งสาขา MAYA และ Central Plaza Chiang Mai Airport ตั้งแต่ 1 ธันวาคม 2559 ถึง 31 มกราคม 2560 จ้าาาาาา