ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงพระยาตรัง

ไม่ได้มานานมากตั้งแต่ปี 2019 คราวนี้แวะมาสั่งกินแหลกร้านเลยครับ ที่นี่ให้บริการเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง เนื้อเลียง และมีเมนูอื่นๆให้เลือกอีกนะครับแต่วันนี้มาเพื่อก๋วยเตี๋ยวเลย น้ำซุปหอมอร่อยด้วยกลิ่นเครื่องเทศนานาชนิด ทางร้านมีป้ายคัตเอาท์อันใหญ่แนะนำเครื่องเทศต่างๆได้ความรู้ดีครับก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงที่นี่ มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านปรุงเพิ่มนิดหน่อยอร่อยถูกใจเลยครับ ที่นี่แยกสเตชั่นกันระหว่างหมูและเนื้อ...อ่านต่อ

✅️ ข้อดี 1. แหล่งทานก๋วยเตี๋ยวพื้นเมืองจันทบุรีริมถนน ⛔️ ข้อควรระวัง 1. ไม่มีรสคาแบบพิเศษ มีแต่ชามละ 40 บาทเท่านั้น 🏠 ร้านนี้ขายก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง - คำว่า "เลียง" มาจากการทำคล้ายกับแกงเลียง ซึ่งเป็นการนำเครื่องเทศ สมุนไพรมาทุบก่อนใส่ในน้ำซุป 🍜 ผมลองสั่งอาหารดังต่อไปนี้ 1️⃣ ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง - เส้นใหญ่ใส นุ่มกำลังดี ยาวไม่มาก ไม่ต้องตัด - หมูชิ้นเล็ก เป็นเนื้อไม่มีมัน นุ่ม ไม่เหนียว ไม่มี...อ่านต่อ

ร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง พระยาตรัง เป็นร้านเจ้าดังต้นตำรับของจังหวัดจันทบุรี ก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปสูตรโบราญ ใช้สมุนไพรหลากหลายชนิดทำให้น้ำซุปมีความหอมหวานเข้มข้น น้ำซุปจะติดรสหวานจากสัปปะรดไปนิดสำหรับเราเติมน้ำส้มลงไปนิดนึงก็อร่อยจัดจ้านมากขึ้น มีให้เลือกทั้งแบบเนื้อและหมู เราและเพื่อนสั่งมาทานแบบแห้ง น้ำซุปหมูเลียง เกาเหลาขาหมูและหมูเลียง ตบท้ายด้วยขนมถ้วยคือดีเลยหวานมันอร่อยดูเพิ่มเติม

เวลามาจังหวัดจันทบุรีทุกครั้งก็ต้องแวะมาทานก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง ร้านนี้เป็นร้านที่กินเป็นประจำและอร่อย เวลาสั่งก็เป็นเส้นเล็กจันท์เหนียวนุ่ม น้ำก๋วยเตี๋ยวผสมเร่วและสมุนไพรทำให้หวานชุ่มคอเวลากิน เติมน้ำตาลอ้อยและพริกแฉะเข้าไปยิ่งอร่อยครับ บรรยากาศร้านเหมือนนั่งกินอยู่ในสวนสบายๆดูเพิ่มเติม

แวะมาทานอาหารร้านนี้โดยมีเจ้าถิ่นแนะนำมาครับ ทางร้านมีมาตรการสำหรับโควิดไว้ เช่น แอลกอฮอล์สำหรับล้างมือ สำหรับเมนูที่สั่งวันนี้เป็นเส้นมาม่าหมูเลียง ก็อร่อยดีนะน้ำซุปอุ่นๆ รสกลมกล่อมหอมกลิ่นเครื่องเทศ แต่ติดหวานหน่อย หมูเนื้อนุ่ม ทานแล้วเข้ากันดีมาก ส่วนขนมหวาน เป็นขนมถ้วยหอมกลิ่นใบเตย กะทิมันดี โดยรวมถือว่าโอเคเลย ฟาดให้ 4 ดาว ครับดูเพิ่มเติม

เป็นอาหารพื้นถิ่นของจันทบุรี สิ่งที่เป็นความเฉพาะเจาะจงของก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง คือ การเติมแง่งของเร่ว ซึ่งเร่วเป็นไม้ที่เป็นราก พบมากเฉพาะในภาคตะวันออก เร่วเป็นไม้พื้นบ้าน แล้วก็มีการเติม ข่าแก่ กระเทียมดอง กะปิเผา ซึ่งกะปิก็เป็นอาหารที่มีการผลิตในท้องถิ่น ส่วนสับปะรด ก็ปลูกได้ตามท้องถิ่น ฉะนั้นการผสมผสานเครื่องเทศหลายๆ อย่างลงไป ทำให้ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียงมีรสชาติที่มีความเฉพาะมากๆ และเป็นรสชาติที่...อ่านต่อ