Wongnai Tasting รอบเดือนตุลาคม 2568 ที่ผ่านมานี้ พามาเปิดประสบการณ์ใหม่ของการกินยากิโทริในรูปแบบโอมากาเสะที่ Kuma No Yakitori ร้านลับบรรยากาศเรียบเท่ในโครงการ Rain Hill (สุขุมวิท 47) จุดสังเกตคือก่อนเข้าร้านต้อง “กดรหัสผ่าน” ก่อน สมกับคอนเซ็ปต์ Hidden Dining ที่ให้ความรู้สึกพิเศษตั้งแต่ก้าวแรก ภายใต้การดูแลของ เชฟ Yoshinari Takagi (เชฟ Nari) เชฟชาวโอซาก้าที่ขึ้นชื่อเรื่อง “ไก่ระดับไฮเอนด์”
ทางร้านต้องการยกระดับ Yakitori จากสตรีทฟู้ดธรรมดาให้กลายเป็นประสบการณ์พรีเมียมระดับ Fine Dining ผ่านคอร์สโอมากาเสะที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน ทั้งการเลือกวัตถุดิบ เทคนิคการย่าง และการนำเสนอ ภายในร้านมีที่นั่งไม่มาก ให้ความเป็นส่วนตัว ทุกที่นั่งจะได้ชมการย่างและพรีเซนต์อาหารจากเชฟอย่างใกล้ชิด ทำให้แต่ละคอร์สเต็มไปด้วยความตั้งใจและบรรยากาศเป็นกันเอง
สำหรับรอบนี้ทางร้านได้ต้อนรับ Wongnai Elite ทุกคนด้วยคอร์สใหม่ล่าสุด “Ultimate Chicken Omakase [E6: A Whisper of Black]” ราคา 4,200++ บาท (13 คอร์ส) และหากเพิ่ม Wine Pairing 3,500++ บาท จะได้ไวน์ญี่ปุ่น 5 แก้ว ไล่ระดับตั้งแต่ Sparkling, Rosé, White ไปจนถึง Red ที่เชฟคัดมาให้เข้ากับแต่ละจานอย่างลงตัว เชฟเล่าว่าแนวคิดของคอร์สนี้คือ “สีดำ” ที่สื่อถึงความลึกลับ รวมถึงความละเมียดในรายละเอียด ทั้งวัตถุดิบและรสชาติ
เริ่มคอร์สด้วย Bagna Cauda Salad ผักหลากชนิดกรอบสด เสิร์ฟพร้อมดิปปิ้งซอสเข้มข้นรสกลมกล่อม เป็นการเรียกน้ำย่อยได้ดีเยี่ยม ก่อนต่อด้วย Charcoal Baguette ขนมปังชาร์โคลพอดีคำ ท็อปด้วยไก่และแฮมกรอบ รสสัมผัสลงตัว หอมและนุ่มในคำเดียว
จากนั้นเข้าสู่ไฮไลต์สายย่างที่ทุกคนรอคอย เริ่มจาก Yakitori Chicken Leg with Scallion ไก่น่องย่างกับต้นหอมญี่ปุ่น หนังกรอบเนื้อในยัง Juicy กินคู่ต้นหอมแล้วกลมกล่อมมาก ถัดมาเป็น Yakitori Charcoal-grilled สะโพกไก่ย่างถ่านสีเข้ม กลิ่นหอมควันเบา ๆ และรสเข้มข้นกำลังดี เสิร์ฟคู่วาซาบิดองเพิ่มรสเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยให้สดชื่น
ต่อด้วย Yakitori Chicken Heart หัวใจไก่เนื้อนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาวหรือเหนียวเลย ใครที่ไม่ชอบเครื่องในอาจเปลี่ยนใจได้ทันทีเพราะจานนี้ทั้งนุ่มและกลมกล่อม ส่วน Yakitori Chicken Tenderloin (Medium Rare) ก็โดดเด่นไม่แพ้กัน เป็นสันในไก่ย่างระดับสุกกลาง ด้านในยังชมพูอ่อน นุ่ม เด้ง และตกแต่งจานด้วยดอกไม้กินได้ ชอบการตกแต่งของจานนี้มาก ถ่ายรูปมุมไหนก็สวย
พักจากเมนูย่างมาชิม Black Uni Steamed Egg Custard ไข่ตุ๋นสีดำเนื้อเนียนละมุน ท็อปด้วยอูนิสดรสครีมมี่ เป็นการจับคู่ที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ แม้คนที่ไม่ชอบของดิบก็อาจตกหลุมรักเมนูนี้ได้เลย
ก่อนจะเข้าสู่ช่วงที่ทุกคนต้องยกกล้องขึ้นถ่ายรัว ๆ กับ Assortment Platter "TAKIBI" เมนูที่เชฟจัดเรียง 4 รายการลงในถาดสี่เหลี่ยมรอบเตาถ่าน แล้วจุดไฟโชว์ให้ดูตรงหน้า เป็นช็อตที่ทั้งหอม อลังการ และชวนตื่นตาตื่นใจ เมนูในถาดประกอบด้วยทูน่าท็อปคาเวียร์ ปลาซัมมะย่าง ปลาหมึกราดซอสดีปลาหมึก และหอยนางรมนึ่งสาเก ทุกจานรสชาติดีและเข้ากับธีม “A Whisper of Black” ได้อย่างสมบูรณ์
ต่อด้วย Yakitori Meat Ball ลูกชิ้นไก่สีดำที่เชฟขูดชีสสด ๆ ตรงหน้าอย่างไม่หวงมือ แทบจะไม่เห็น Meat Ball แล้ว เพราะเชฟขูดชีสให้เยอะมาก รสชาติหอมมันเข้มข้นเต็มคำ เชฟมีลูกเล่นตลอดการกิน บอกเลยว่าใครมาไม่ผิดหวังแน่นอน
ตามด้วย Yakitori Chicken Skin หนังไก่ย่างกรอบนอกนุ่มใน จัดจานมาอย่างสวยงาม จานนี้เคี้ยวมันเพลินมาก และปิดท้ายเมนูไก่ด้วย Yakitori Chicken Wings ปีกไก่เลาะกระดูกย่างจนหนังกรอบแต่ด้านในยังชุ่มฉ่ำ เป็นการปิดท้ายเมนูย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หลังจากเมนูย่างจบไปแล้ว แต่ความประทับใจยังไม่หมด ถึงเวลาของ Premium Raw Egg on Black Rice (Black TKG*) ข้าวดำราดไข่แดงดิบ วิธีการกินคือใช้ตะเกียบคลุกให้เข้ากัน ไข่แดงจะเคลือบข้าวให้รสละมุน ก่อนโรยเกลือทรัฟเฟิลเล็กน้อย เพิ่มความหอมและกลมกล่อม เสิร์ฟคู่ซุปมิโซะร้อน ๆ ปิดท้ายอย่างอบอุ่น
ส่วนของหวานตบท้ายเมนู Matcha & Dessert มัทฉะรสเข้มข้นไม่หวานจัด เสิร์ฟคู่ไอศกรีมชาโคลเนื้อเนียน เย็นสดชื่น เป็นการจบคอร์สที่สมบูรณ์
Kuma No Yakitori ตั้งอยู่ที่โครงการ Rain Hill (สุขุมวิท 47) ใกล้ BTS พร้อมพงษ์ เดินทางสะดวก หรือจะขับรถมาก็มีที่จอดรองรับ ใครอยากชมภาพหรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมสามารถติดตามได้ทาง Instagram : @kumanoyakitori_bkk และ YouTube : @kumanoykitoriในค่ำคืนนั้น สมาชิก Wongnai Elite ทุกคนได้อิ่มอร่อยและสนุกไปกับเชฟ Nari ที่คอยพูดคุย แนะนำแต่ละจานด้วยอารมณ์ขันตลอดคอร์ส มื้อนี้จึงไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยรสชาติ แต่ยังอบอุ่นและน่าจดจำสุด ๆ ขอบคุณทางร้าน Kuma No Yakitori มาก ๆ นะคะ
ส่วนใครที่อยากร่วมสัมผัสประสบการณ์ Wongnai Tasting แบบนี้ เพียงเขียนรีวิวคุณภาพบน Wongnai อย่างสม่ำเสมอ ก็มีสิทธิ์ได้รับคัดเลือกจากแคมเปญ Review All Star 2025 เพื่อมาลองร้านอาหารดี ๆ รวมถึงได้รางวัลมากมาย แล้วมาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว Wongnai Elite ด้วยกันนะ 💛
