ปิลันธสุทธิ์

ไข่ผำ หรือผักผำ จัดเป็น “ซุปเปอร์ฟู้ด” น้องใหม่ล่าสุด เพราะอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระสูงแถมแคลอรีต่ำอีกด้วย ไข่ผำสามารถนำไปทำเมนูได้ทั้งอาหารคาวและหวาน วันนี้ขอนำเสนอสูตรน้ำพริกเผาไข่ผำ รับรองว่าอร่อยลงตัว ไปดูกันเลยค่ะ

ขอตามกระแส "กล้วยอบธัญพืช" หน่อยนะคะ สูตรนี้ลงตัวที่สุดแล้ว โดยได้ปรับเทคนิคการทำ โดยเฉพาะอุณหภูมิและเวลาให้ได้กล้วยอบที่แห้งเร็ว แผ่นบาง สีเหลืองทองสวยๆ ไม่คล้ำ ขอบไม่งอหรือกระด้าง จะใช้ตู้อบไฟฟ้าหรือคอนโดตากแดดก็ได้ค่ะ รับรองว่าถูกใจแน่นอน

ไข่เค็มทำง่าย ใช้วัตถุดิบใกล้ตัว จะใช้ไข่เป็ด ไข่ไก่หรือไข่นกกระทา เพิ่มกลิ่นหอมและประโยชน์จากใบเตยหรือสมุนไพร ผัก ผลไม้ที่มีสี กลิ่นและรสเฉพาะตัว เช่น สับปะรด กระเจี๊ยบ ขิง อัญชัน ทำเอง กินเอง ปลอดภัยหรือจะต่อยอดสร้างรายได้เสริมอีกทาง ลองทำกันดูนะคะ

ห่างหายไปนานจากวงใน แต่ยังไม่ลืมที่จะนำขนมอร่อยๆ มาฝากขอตามกระแสกับข้าวแต๋นยอดขายวันละแสนกันค่ะ สูตรนี้ผู้เขียนใช้น้ำลำไยหอมๆ มาทำข้าวแต๋นค่ะ ความอร่อยระดับล้าน หวานกำดี เมนูทำง่าย ไม่ยุ่งยาก รับประกันความอร่อยคุ้มค่ากับความเหนื่อยแน่นอนค่ะ

สวัสดีปีใหม่นะคะ วันนี้มีเมนูพิเศษมาฝากค่ะ รับรองว่าอร่อยมากๆ และทำง่ายด้วย นั่นก็คือ "ชอร์ต เบรดคาสคารา" หลายคนอาจจะรู้จักในรูปของชา แต่พอเอามันมาผสมในชอร์ตเบรดแล้ว ไม่น่าเชื่อว่าจะได้รสชาติที่เข้ากัน แปลกใหม่มากๆ หอมหวานและเปรี้ยวตามนิดๆ ลองทำกันดูนะคะ

เมนูนี้ขอตั้งชื่อว่า "ลาฟเฟิล" ค่ะ ทำใมถึงตั้งชื่อนี้ก็เพราะน้องมีส่วนผสมของลำไยอบแห้ง ก็เลยตั้งชื่อนี้ให้น้องเก๋ๆ แถมอร่อยด้วยนะ ไอเดียก็มาจากขนมบ้าบิ่นซึ่งเป็นขนมที่ผู้เขียนชอบมากๆ แต่อยากได้รสชาติที่ตัวเองชอบ จึงลองปรับสูตรดูจนได้น้องมา ลองทำกันดูนะคะ

สูตรทำอาลัวทั่วไปส่วนใหญ่จะใช้วิธีการแต่งสีต่างๆ เพื่อให้มีสีสันสวยงาม น่ากิน ส่วนรสชาติจะไม่ต่างกัน แต่สูตรนี้ผู้เขียนจะใส่เนื้อสตรอว์เบอร์รีไปด้วย รับรองว่ารสชาติอร่อยกว่าเดิมแน่นอน นอกจากหวาน มันแล้ว จะมีรสเปรี้ยวนิดๆ ลองทำกันดูนะคะ

"มะขามป้อมเชื่อมพริกเกลือ" รับรองว่าอร่อยมาก ฝาด หวาน อมเปรี้ยว เค็มเล็กน้อย เผ็ดนิดๆ สูตรนี้ผู้เขียนได้มาจากครั้งที่ไปทำงานที่ราชอาณาจักรภูฏานเมื่อเดือนกันยายน คนภูฏานชอบเผ็ดเค็ม ส่วนคนไทยชอบหวาน ก็เลยได้รสชาติที่ลงตัวมากๆ ลองทำกันดูนะคะ

เมนูนี้ขอเอาใจสายคนรักสุขภาพกันค่ะ ด้วยเมนู ชาผลไม้ หรือ Aroma tea ที่หอม หวาน สีสวยแถมได้ประโยชน์จากผลไม้ด้วยค่ะ แต่อาจจะใช้เวลานานหน่อยในการทำผลไม้แห้ง ส่วนขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย รับรองว่าคุ้มค่ากับการทำมากๆ ซึ่งเราสามารถเก็บไว้ทำชาดื่มได้นานทีเดียว

"ข้าวเกรียบสตรอว์เบอร์รี" เมนูขนมขบเคี้ยวที่มีส่วนผสมของสตรอว์เบอร์รีสด เป็นอีกเมนูที่ผู้เขียนจัดว่าทำยาก ในการปรับรสชาติของสตรอว์เบอร์รีที่เปรี้ยวนำหวานตามให้เข้ากับเครื่องเทศที่มีกลิ่นรสฉุนจนได้ข้าวเกรียบที่มีรสชาติลงตัว สีหวานพาสเทล ลองทำกันดูนะคะ.....