1. สูตรอาหารของ สไตล์ของแม่
photo

สไตล์ของแม่

แบ่งปันสิ่งที่มีอยู่ พร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ

แกงขี้เหล็กหมูย่าง

แกงขี้เหล็กหมูย่าง

อ่าน 407 ครั้ง

แกงขี้เหล็ก จะพบว่ามีอยู่ 2 วิธีการปรุง คือ แกงแบบใส่กะทิ และแบบไม่ใส่กะทิ ตามความชอบแตกต่างกันไป บ้างก็โขลกเนื้อปลาอินทรีย์หรือปลาเค็มอื่นๆลงไปบ้างก็ใส่น้ำปลาร้า ส่วนตัวไม่กินทั้งปลาอินทรีย์และปลาร้า จึงเลือกโขลกเนื้อปลาช่อนต้มสุกลงไป (ปลาอื่นๆ ก็ใช้ได้)
แกงเห็ด มังสวิรัติ

แกงเห็ด มังสวิรัติ

อ่าน 484 ครั้ง

มาชวนทำเมนูอร่อย และดีต่อสุขภาพ กับอาหารมังสวิรัติ ด้วยแกงเห็ด มังสวิรัติ กันค่ะ
หมูกรอบ

หมูกรอบ

อ่าน 180 ครั้ง

แชร์วิธีทำหมูกรอบอย่างง่ายๆ ไม่ต้องจิ้มหนังหมู ไม่ต้องทาน้ำส้มสายชู ทาเกลืออย่างเดียว
หมั่นโถวฟักทอง

หมั่นโถวฟักทอง

อ่าน 957 ครั้ง

หมั่นโถวฟักทองเนื้อนุ่มๆ รับประทานเป็นของว่างคู่กับ น้ำชา หรือ กาแฟร้อนๆ เข้ากันดีมากค่ะ
หัวไฉ้โป้วเค็ม-หวาน

หัวไฉ้โป้วเค็ม-หวาน

อ่าน 6k ครั้ง

ไฉ้โป้ว/ไช้โป้ว/ไชโป้ว ( 菜脯 )  เป็นสำเนียงแบบจีนแต้จิ๋ว ซึ่งปัจจุบันมีการเรียกกันเพื้ยนเสียงไปเป็น ไชโป๊/ไชโป๊ะ/ฉ่ายโป๊ ฯลฯ สูตรนี้เป็นแบบรสชาติ เค็ม+หวาน เท่า ๆ กัน อร่อยมาก เนื้อสัมผัสของไฉ้โป้วกรอบ ๆ สามารถนำไปต่อยอดเป็นอาหารได้หลายเมนู
ข้าวผัดกาหนาไฉ่ เจ

ข้าวผัดกาหนาไฉ่ เจ

อ่าน 362 ครั้ง

齋 เมนู เจ อาหารจานเดียวง่าย ๆ ไม่มีสูตร ทุกอย่างใส่ตามชอบ เพราะปริมาณการรับประทานต่อ 1 อิ่ม ของทุกคนไม่เท่ากัน
แกงเทโพ เจ

แกงเทโพ เจ

อ่าน 1.6k ครั้ง

แกงเทโพ จัดเป็นประเภทแกงคั่ว แต่ก็ถูกแยกไปในกลุ่มของแกงคั่วส้ม เพราะด้วยเหตุที่ว่ามีน้ำมะขามเปียกมาเป็นตัวปรุงรส ให้ออกรสเปรี้ยวเค็มนำหวานตาม และเผ็ดเพียงเล็กน้อย ทำให้รสชาติของแกงชนิดนี้โดดเด่น และ กลมกล่อม ชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น
กาหนาไฉ่ (สูตรดั้งเดิม)

กาหนาไฉ่ (สูตรดั้งเดิม)

อ่าน 541 ครั้ง

กาหนาไฉ่สูตรดั้งเดิม แบบโบราณแท้ๆ ไม่ใส่เห็ดหอม ไม่ใส่น้ำมันงา
ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้โหงวยิ้งไข่เค็ม (สูตรแป้งบาง)

ขนมไหว้พระจันทร์ ไส้โหงวยิ้งไข่เค็ม (สูตรแป้งบาง)

อ่าน 2k ครั้ง

ไส้โหงวยิ้งไข่เค็ม หนึ่งในไส้ยอดนิยมของขนมเปี๊ยะไหว้พระจันทร์ สูตรนี้ แป้งบางมากๆ ใครที่ไม่ชอบแป้งหนาๆ อยากให้ลองทำกันดู *ใช้พิมพ์ขนาด100 กรัม*
ก้านคะน้าดอง

ก้านคะน้าดอง

อ่าน 2k ครั้ง

- ก้านคะน้าดอง เป็นอีกหนึ่งในวิธีการถนอมอาหาร ที่สืบทอดกันมาในครอบครัวของคนจีน - รับประทานง่าย ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่รับประทานแบบปกติทั่วไป หรือ มังสวิรัต และ รับประทานเจ - ทำง่าย วัตถุดิบน้อย ส่วนใหญ่มีอยู่ในครัวเรือน