พล Pholfoodmafia

เค้กชิฟฟอนเนื้อนุ่มเบาในรสชาติช็อกโกแลตและกล้วยหอม

โจ๊กนุ่ม ๆ หรือข้าวต้มเป็ดสไตล์เวียดนาม เป็นอาหารที่นิยมรับประทานในฤดูหนาว สูตรนี้ เพิ่มคุณค่าและความพิเศษให้กับรสชาติ และเนื้อสัมผัสด้วยเห็ดหอมแห้ง

เอแคลร์ชิ้นเล็กพอดีคำไส้คัสตาร์ดครีมนุ่ม ๆ หอมและแตกต่างด้วยรสของใบเตย

ไอศกรีมโฮมเมดในรสชาติช็อกโกแลตและพีนัตบัตเตอร์สูตรนี้ไม่ต้องอาศัยเครื่องทำไอศกรีม แค่นำส่วนผสมไปแช่เย็น แล้วนำออกมาปั่นเป็นระยะเพื่อให้ส่วนผสมเนียนดีก็เพียงพอแล้ว กล้วยหอมช่วยให้เนื้อสัมผัสของไอศกรีมมีความเข้มข้น

ปลาทอดสูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยกลิ่นของมะแขว่นซึ่งเป็นเครื่องเทศที่นิยมของภาคเหนือ สามารถเลือกใช้ปลาชนิดใดก็ได้ หรือจะปรับใช้เนื้อไก่ ก็เข้ากันได้ดี (สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์)

แรงบันดาลใจจากไข่ห่อไข่แบบญี่ปุ่นหรือ Omurice แต่ปรับจากซอสเดมิเกรสมาเป็นซอสกิมจิแบบง่ายๆ เพื่อให้มีรสชาติจัดจ้านกลมกล่อม (สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์)

เมนูยำสไตล์ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรจากตะไคร้ และสะระแหน่ มาพร้อมกับคอหมูย่าง และมะเขือเปราะอ่อนๆ

จุดเด่นของบัวลอยญวนคือตัวไส้ ซึ่งมีลักษณะเดียวกันกับไส้ขนมเทียน ตัวแป้งสามารถทำได้หลากหลายสีสัน จะปั้นใหญ่เล็ก ทำได้ตามต้องการ

สะโพกไก่ นำมาแยกเนื้อหนังแล้วทอดให้กรอบเพื่อเป็นอาหารว่างแสนอร่อย พร้อมกับผักและสมุนไพรทอดแบบไทยๆ รับประทานกับน้ำซอสเทริยากิข้นๆ ที่ได้แรงบันดาลใจจากรสของลาบ

จับเช (Japchae) เป็นผัดวุ้นเส้นสไตล์เกาหลี ซึ่งตัววุ้นเส้นนั้นทำจากมันเทศ โดยทั่วไปจะคลุกกับแคร์รอต หอมใหญ่ และเห็ดหอม โดยใช้น้ำมันงา และปรุงรสอย่างง่ายๆ จับเช สามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียว แต่โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง หรือราดหน้าบนข้าวสวย