ลุงกุ๊กชวนแdg

วัตถุดิบในหลานโจวโดยส่วนใหญ่เป็นฮาลาล (แต่วันนี้เราแวะตลาดข้างบ้านก็เลยมีแต่หมูสามชั้นนะคะ ถ้าท่านอยากได้ความดั้งเดิม เลือกใช้สามชั้นเนื้อ แพะ ค่ะ) กลิ่นเครื่องปรุงหลักคือผง cumin และซอสม

Pasta จานนี้เหมาะจะเป็น side dish หรือจารคาร์บไว้รับประทานกับอย่างอื่นค่ะ ดิฉันเลือกเพเน่เพราะอุ้มซอสได้ปริมาณเหมาะสม ทำง่ายและรวดเร็ว

Quesadillas คืออาหารเมกซิกันที่ทำจากแป้งตอตีญ่าพับครึ่ง ภายในมีไส้อะไรก็ได้ที่เราชื่นชอบค่ะ วันนี้ทำไส้กริลชีส กุ้งและเบคอนปรุงแบบเมกซิกัน เสิร์ฟกับกัวคาโมเล่ (มีสูตรกัวคาโมเล่แยก)

Al Pastor หรือหมูแผ่นย่างแบบโดดนอร์เคบับสไตล์ Mexican เนื่องด้วยที่บ้านไม่มีเตาย่างเคบับ เปลี่ยนเป็นทำในกะทะแทน รสร้อนแรงด้วยซอสเครื่องเทศ สับปะรด วันนี้ทำในแป้ง Burrito นะคะ จะใช้ Tacos ก็ได้ค่ะ

กัวคาโมเล่ ดิป/ซอส จากอาโวกาโด้ ชอบเป็นชิ้นหรือเนียนๆก๋บดตามใจชอบค่ะ วันนี้ทำเพื่อเอามาใส่ Burrito

มะเขือยาวจานเคียงเผ็ดร้อนสไตล์จีนใช้มะเขือม่วงแบบยาว วันนี้มีมะเขือเขียวยาวใช้แทนไปก่อนนะคะ วิธีทำให้สุกมีทั้งนึ่งและทอด ส่วนตัวชอบแบบทอดค่ะ

Raita คือเครื่องจิ้มหรือซอสของอินเดีย วันนี้ทำใส่แตงกวาและหอมแดงเพื่อเอามาจิ้มกับซาโมซ่าค่ะ สูตรนี้ไม่ได้คั้นน้ำแตงกวาออก จึงไม่ต้องเติมน้ำเปล่าเพิ่มค่ะ

อาหารว่างอินเดีย Pack Full of Flavors อิ่มสบายท้อง เสิร์ฟกับซอส ชัทนีย์ หรือไรต้า (สูตรไรต้าแยกอยู่อีกสูตรนะคะ)

เข้มข้นและดำสไตล์หาดใหญ่ทำง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว เนื้อร่อนออกมาจากกระดูก เครื่องบักกุ๊ดเต๋สามารถซื้อเป็นเซ็ตสำเร็จได้ เข้มข้นจริงต้องสดใหม่และใส่เยอะ

แซบๆสดชื่นค่ะ