1. สูตรอาหารของ aapon
photo

aapon

สูตรอาหารไม่มีจิตวิญญาณ ดังนั้นเวลาทำอาหาร คุณจะต้องใส่จิตวิญญาณลงไปในสูตรนั้น

พะแนงปลากระพง

พะแนงปลากระพง

อ่าน 244 ครั้ง

ความแตกต่าง แกงเผ็ด พะแนง และ ฉู่ฉี่ พริกแกงเผ็ดพื้นฐาน คือ พริก กะปิ หัวหอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ถ้าเพิ่มยี่หร่าเมล็ดผักชีเข้าไป จะกลายเป็นพะแนง บางสูตรเพิ่มถั่วลิสงป่นเข้าไปด้วย ฉู่ฉี่ ใช้เครื่องพริกแกงธรรมดา ไม่ใส่ผัก/ มะเขือ เป็นน้ำราดเฉยๆ
ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ และหนังกรอบ เนื้อนุ่ม แบบร้าน

ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ และหนังกรอบ เนื้อนุ่ม แบบร้าน

อ่าน 193 ครั้ง

ตามร้านเค้าใช้น้ำมันเยอะ ปลาแทบไม่สัมผัสกับกระทะ มันจึงไม่ติดกระทะ... แต่..สำหรับครัวบ้านๆอย่างเรา ทอดปลาแค่ตัวเดียวหรือชิ้นเดียว จะเทน้ำมันหมดขวด ให้ปลาลงไปว่ายในกระทะแบบร้านก็เปลืองอยู่ แต่มีเทคนิคง่ายๆ ที่ทำได้ออกมาเหมือนกันครับ
กะเพราหมูแดง

กะเพราหมูแดง

อ่าน 152 ครั้ง

เมนู แห้งๆเผ็ดๆแซ่บๆ อีกอย่าง
มาม่าสุโขทัย

มาม่าสุโขทัย

อ่าน 136 ครั้ง

ง่ายๆ รับประกันความอร่อย เท่าร้านก๋วยเตี๋ยวดังๆ
หมูแดง

หมูแดง

อ่าน 304 ครั้ง

ทำหมูแดงกินเอง ภายในชั่วโมงครึ่ง
ผัดกระเจี๊ยบ /คลีน / มังสวิรัติ

ผัดกระเจี๊ยบ /คลีน / มังสวิรัติ

อ่าน 186 ครั้ง

Bhindi Masala ผัดกระเจี๊ยบมัสซาล่า อาหารคลีน อาหารมังสวิรัติ ที่มีรสชาติ แซ่บ
กระเพาะปลาฮ่องเต้

กระเพาะปลาฮ่องเต้

อ่าน 212 ครั้ง

ทีเด็ดอยู่ที่การทำน้ำซุปแบบโบราณ โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ อร่อยกว่าใส่ผงชูรสหรือวัตถุปรุงแต่งอาหาร
หมูกรอบสะเทือนปฐพี สูตรไม่เหมือนใคร

หมูกรอบสะเทือนปฐพี สูตรไม่เหมือนใคร

อ่าน 214 ครั้ง

สูตรนี้ผมพัฒนามาจากหมูกรอบ 3 ชั้นธรรมดาครับ จะต่างกับหมูกรอบ 3 ชั้นทั่วไปคือไร้ชั้นไขมันแข็งๆ จนแทบจะเหลือแต่หนังแล้วมาเนื้อเลยนะครับ เหลือไขมันละลายนิ่มๆชั้นเดียว หนังกรอบนอกแต่เนื้อเปื่อยนุ่มในแทบละลายในปาก 😄แจกฟรีครับใครจะเอาไปทำขายก็ได้นะ
ซี่โครงหมูทอดหมาล่า

ซี่โครงหมูทอดหมาล่า

อ่าน 111 ครั้ง

นุ่มๆ กรอบๆ เผ็ดๆ
ต้มยำปลาทู

ต้มยำปลาทู

อ่าน 195 ครั้ง

อันนี้ก็ง่ายอีกแล้ว แต่อร่อย