อาหารกลางวันแฟน

ล่าสุดเห็น iron chef หยิบเมนูนี้ขึ้นมา ทำให้แฟนๆ รายการหาสูตรกันวุ่นเลย อะ ขออนุญาติจัดให้อีกรอบนะจ๊ะ สูตรแกงหมูตะพาบน้ำ” จากหนังสือ “กับข้าวรัตนโกสินทร์ 2525” ของหม่อมหลวงเติบ ชุมสาย

ไก่ย่างแสนอร่อยจานนี้ แสนอร่อยจริงๆ ไม่โม้ 555 จริงๆ ทำง่าย และเหมาะกับคนรักการทำอาหารที่อยู่หอ อยู่คอนโด และค่อนข้างมีอุปกรณ์พื้นฐาน อย่างครก สาก เตาติ๊ง (เตาอบลมร้อน) วิธีการคือ ทำเครื่องหมัก และย่าง จบ ทีนี้มาดูวิธีการ

อยากกินต้องได้กิน!! จัดไปแบบฟูลออฟชั่น แบบจุกๆ เอาให้สาสมใจเลยทีเดียว ไปดูวิธีทำกัน!!!

ผัดหอยลายเป็นอีกหนึ่งเมนูเบสิคที่ทำง่าย เตรียมง่าย และอร่อยยยย ส่วนผสมก็มีน้อย แต่ผมเพิ่มความเผ็ดร้อนและดับกลิ่นด้วยพริกไทยอ่อน พอทำออกมาแล้ว เวิร์คกว่าที่คิดนะ ง่าย!! แต่เวิร์คมาก อร่อยมาก

เมนูนี้ทำง่าย เชฟป็อปน้องเชฟเพื่อนร่วมงาน แนะนำว่าทำสิ ไม่ยาก เออ ก็ไม่ยากอะไร เด็ดที่น้ำจิ้ม

เมนูนี้ก็ครูพักลักจำเขามาจากคลิป จากสูตรเขาเช่นเคย ซึ่งทำง่ายมาก แต่ก็อร่อย กินเพลิน กินเล่นกินจริงจังก็แล้วแต่เลยทอดมันข้าวโพด หรือข้าวโพดทอด มีส่วนผสมแค่ 3-4 อย่างเอง แฟนกินแล้วชอบ

วันนี้แฟนอยากกินแกงจืดลูกรอก ประเด็นไม่ได้อยู่ที่แกงจืด เพราะใครๆ ก็ทำได้ ตามที่ชอบ ลูกรอกก็เหมือนไส้กรอก ที่เอาไข่มากรอกใส่ไส้หมู แล้วนำมาต้ม แล้วก็ค่อยนำมาใส่ในแกงจืด เป็นอันจบ เหมือนง่าย!! จนกระทั่งมาทำเอง !! เอาละทีนี้ลองมากันดู

ผมถามลูกค้าประจำอีกเช่นเคย และคำถามเดิมๆ ที่ก็คงถามไปอีกร้อยปีเป็นพันปี ซึ่งโดยส่วนใหญเราจะหาคำตอบจากวัตถุดิบที่อยากกิน จากคลิปทำอาหาร จากเพจอาหาร หรือจากรายการอาหาร คำตอบที่ได้ในวันหยุดนี้คือ “เต้าหู้” และ “เมนูยำๆ” สิ่งที่จะทำก็คือ….ยำเต้าหู้ล่ะกัน