เบียร์และกาแฟ สองเครื่องดื่มที่คนส่วนใหญ่ขาดไม่ได้...มาดูกันดีกว่าเครื่องดื่ม 2 ชนิดนี้มีผลต่อสมองอย่างไรบ้าง
ปกติสมองจะมีสารเคมีชนิดหนึ่งเรียกว่าอะดีโนซีน (Adenosine) กับตัวรับอะดีโนซีน (Adenosine Receptor) ซึ่งเมื่อจับคู่กันจะทำให้ง่วง
เมื่อดื่มกาแฟ คาเฟอีนจะเข้าไปจับกับ Adenosine receptor ได้ดีกว่า ทิ้งเจ้า adenosine ให้อ้างว้าง และทำให้เรารู้สึกสดชื่น มีพลัง
เบียร์ช่วยให้ผ่อนคลายความกังวล สามารถเชื่อมโยงความคิดได้ดีขึ้น และได้ไอเดียใหม่ๆ เพราะไอเดียมักจะเกิดตอนที่สมองเราพักเช่น เวลาอาบน้ำ หรือเดินเล่น
ฤทธิ์ของคาเฟอีนมีผลตั้งแต่ 15 นาที - 2 ชั่วโมงหลังดื่ม และทำให้ร่างกายมีพลังและสามารถโฟกัสอะไรได้ชัดขึ้น
การดื่มเบียร์ 1-2 แก้วทำให้โฟกัสเรื่องต่าง ๆ ได้น้อยลงและลดความสามารถในการจดจำ
ยิ่งดื่มกาแฟมาก ร่างกายก็จะยิ่งเคยชินและทำให้เราต้องดื่มมากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อกระตุ้นพลัง และทำให้เรา “ติดกาแฟ”
มาดูสรุปกันอีกครั้งเต็ม ๆ
สายกาแฟและสายเบียร์ทั้งหลาย รู้กันแล้วว่ากาแฟและเบียร์มีผลอย่างไรต่อสมองและร่างกาย ถ้ายังไม่อิ่มจุใจ สายกาแฟถ้าอยากรู้เรื่องราวของกาแฟเพิ่มล่ะก็เรามีให้อ่านต่อในนี้ หรือถ้าอยากรู้เรื่องเบียร์เราก็มีเหมือนกันที่นี่ และติดตามเรื่องราวสาระดี ๆ เกี่ยวกับอาหารได้ที่ food tips กันได้ตลอดนะคะ :)
Ref. https://medium.com/swlh/coffee-vs-beer-which-drink-makes-you-more-creative-f7fcb3b786b1
