เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว
  1. เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว

เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว

เคยไหม? หั่นเนื้อสัตว์ผิดวิธี พอนำไปใช้ทำอาหารก็ทำให้เหนียว วันนี้เรามาดูเทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียวกันค่ะ พร้อมแล้วมาดูกันเลย!
1 มี.ค. 2019 · โดย

ทำไมเนื้อสัตว์ที่เราหั่นแล้วนำมาใช้ถึงได้เหนียวเคี้ยวยาก วันนี้จิ๋วจะพาเพื่อน ๆ มาดูเทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียวกันค่ะ รับรองว่าเพื่อน ๆ จะได้เนื้อสัตว์ที่ไม่เหนียว นำไปทำอาหารเมนูไหนก็ฟิน พร้อมแล้วมาดูกันได้เลยจ้า

เทคนิคหั่นเนื้อหมู

1. ดูแนวกล้ามเนื้อของเนื้อหมู ซึ่งสังเกตได้จากรอยกล้ามเนื้อที่เป็นริ้ว ๆ บนเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อหมู
หั่นเนื้อหมู

2. ในกรณีที่เนื้อหมูชิ้นใหญ่ให้หั่นเนื้อหมูแบ่งครึ่งแล้ว ให้ใช้มีดหั่นตัดขวางตามแนวกล้ามเนื้อของเนื้อหมู จะได้เนื้อหมูที่ไม่เหนียว และสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งผัด ต้ม นึ่ง ทอด

หั่นเนื้อหมู
หั่นเนื้อหมู


เทคนิคหั่นเนื้อวัว

1. ดูแนวกล้ามเนื้อของเนื้อวัว ซึ่งสังเกตได้จากรอยกล้ามเนื้อที่เป็นริ้ว ๆ บนเนื้อสัตว์

หั่นเนื้อวัว
หั่นเนื้อวัว

2. ให้ใช้มีดหั่นตัดขวางกล้ามเนื้อของเนื้อวัว ให้ใช้มีดหั่นตัดขวางตามแนวกล้ามเนื้อของเนื้อวัว จะได้เนื้อวัวที่ไม่เหนียว และสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งผัด ต้ม นึ่ง ทอด 

หั่นเนื้อวัว
หั่นเนื้อวัว
หั่นเนื้อหมูและเนื้อวัว


ดูแล้วนำเทคนิคนี้ไปทำตามกันได้เลยนะคะ กับ เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว รับรองว่าต่อไปทำอาหารแล้วเนื้อสัตว์ไม่เหนียวแน่นอนค่ะ ยังมีเทคนิคการทำอาหารดี ๆ อีกเพียบเลยนะจ๊ะ จิ๋วขอแนะนำบทความนี่เลยจ้า 7 สูตรพริกแกงไทยรสเด็ด ทำแกงอะไรก็ฟิน

ใครที่ไม่อยากเข้าครัวจะชวนไปต่อที่ 
12 ร้านสเต๊กเนื้อ สำหรับคนรักเนื้อที่แท้จริง
10 ร้านสเต๊กเนื้อนุ่มพาฟิน ที่สายเนื้อปักหมุด 
10 ร้านสเต๊กนุ่มชุ่มลิ้น พร้อมฟินบรรยากาศดี๊ดี