นายฮ้อยและล่ามทรงจับตะหลิวเข้าครัว พร้อมแจกสูตร “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! เป็นผัดกะเพราสูตรใหม่ ที่บอกเลยว่าไม่มีใครเหมือน ด้วยใช้ส่วนผสม อย่าง ตะไคร้สับและพริกแห้งตำทำให้ได้กลิ่นหอมสมุนไพร รสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น! ผสานกับความหวานของซีอิ๊วดำ จนรสชาติกลมกล่อมครบรส! นายฮ้อยทำเองกินเองแล้วจะฟินแค่ไหน ไฟนรกจะพวยพุ่งหรือไม่ ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำผัดกะเพรา 2019 เด็ดแค่ไหนต้องตามไปดู!!
เตรียมวัตถุดิบ
- หมูสับ 300 กรัม
- พริกแห้ง 4 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 30 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม
- ใบกะเพรา 40 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำตะไคร้และกระเทียมมาทุบให้พอแหลก แล้วนำพริกแห้งไปสับรวมกันแบบหยาบ ๆ
เคล็ดลับสำคัญ : บุบตะไคร้และกระเทียมเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา ทำให้เมื่อนำไปผัดยิ่งหอมมากขึ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำตะไคร้ กระเทียม และพริกแห้งที่สับไว้ลงไปผัด
เคล็ดลับสำคัญ : ใส่พริกแห้งกับตะไคร้ที่ตำไว้ น้ำมันจะช่วยละลายกลิ่นของสมุนไพรออกมา...ผัดจนได้กลิ่นหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุก ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล และซีอิ๊วขาวผัดจนเข้าที่ ตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย
เคล็ดลับสำคัญ : ใช้ซีอิ๊วดำเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและผัดกะเพราสีเข้มน่ารับประทาน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดไฟแรง ผัดให้เร็ว ผัดให้ไว อย่าผัดนานใบกะเพราจะได้ไม่เหี่ยว ยกลงจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับสำคัญ : ใช้กะเพราบ้านหรือกะเพราแดง จะมีขนาดใบที่เล็ก จะทำให้ผัดกะเพราของเรามีกลิ่นหอมรัญจวนใจ
ดูแล้วนำไปทำตามกันได้เลยจ้า กับ วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์ รับรองว่าได้ผัดกะเพราสูตรใหม่ไปผัดกินกันที่บ้าน ยังมีเทคนิคและสูตรอาหารดี ๆ จาก คาเฟ่บ้านทุ่ง โดยนายฮ้อยและล่ามทรง อีกเพียบเลยจ้า
