วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
  1. วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์

วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์

มาเข้าครัวทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! กับนายฮ้อยและล่ามทรง ซึ่งเป็นผัดกะเพรารูปแบบใหม่ ที่บอกเลยว่าไม่มีใครเหมือน!
14 ม.ค. 2019 · โดย
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/495656860915435/

นายฮ้อยและล่ามทรงจับตะหลิวเข้าครัว พร้อมแจกสูตร “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! เป็นผัดกะเพราสูตรใหม่ ที่บอกเลยว่าไม่มีใครเหมือน ด้วยใช้ส่วนผสม อย่าง ตะไคร้สับและพริกแห้งตำทำให้ได้กลิ่นหอมสมุนไพร รสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้น! ผสานกับความหวานของซีอิ๊วดำ จนรสชาติกลมกล่อมครบรส! นายฮ้อยทำเองกินเองแล้วจะฟินแค่ไหน ไฟนรกจะพวยพุ่งหรือไม่ ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำผัดกะเพรา 2019 เด็ดแค่ไหนต้องตามไปดู!!

เตรียมวัตถุดิบ

  1. หมูสับ 300 กรัม
  2. พริกแห้ง 4 เม็ด
  3. ตะไคร้ซอย 30 กรัม
  4. กระเทียมสับหยาบ 15 กรัม
  5. ใบกะเพรา 40 กรัม
  6. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

  • นำตะไคร้และกระเทียมมาทุบให้พอแหลก แล้วนำพริกแห้งไปสับรวมกันแบบหยาบ ๆ

เคล็ดลับสำคัญ : บุบตะไคร้และกระเทียมเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา ทำให้เมื่อนำไปผัดยิ่งหอมมากขึ้น

วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
นำพริกแห้งไปสับรวมกันแบบหยาบ ๆ
วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
สับรวมกันแบบหยาบ ๆ
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำตะไคร้ กระเทียม และพริกแห้งที่สับไว้ลงไปผัด

เคล็ดลับสำคัญ : ใส่พริกแห้งกับตะไคร้ที่ตำไว้ น้ำมันจะช่วยละลายกลิ่นของสมุนไพรออกมา...ผัดจนได้กลิ่นหอม

  • ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุก ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล และซีอิ๊วขาวผัดจนเข้าที่ ตามด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย

เคล็ดลับสำคัญ : ใช้ซีอิ๊วดำเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานและผัดกะเพราสีเข้มน่ารับประทาน

วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุก 
วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
ผัดให้พอสุก 
  • ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดไฟแรง ผัดให้เร็ว ผัดให้ไว อย่าผัดนานใบกะเพราจะได้ไม่เหี่ยว ยกลงจัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับสำคัญ : ใช้กะเพราบ้านหรือกะเพราแดง จะมีขนาดใบที่เล็ก จะทำให้ผัดกะเพราของเรามีกลิ่นหอมรัญจวนใจ

วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดไฟแรง
วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์
ยกลงจัดเสิร์ฟ

ดูแล้วนำไปทำตามกันได้เลยจ้า กับ วิธีทำ “ผัดกะเพรา” 2019 สูตรเด็ด เผ็ดนรกแตก!! โดยนายฮ้อย ซาลาห์ รับรองว่าได้ผัดกะเพราสูตรใหม่ไปผัดกินกันที่บ้าน ยังมีเทคนิคและสูตรอาหารดี ๆ จาก คาเฟ่บ้านทุ่ง โดยนายฮ้อยและล่ามทรง อีกเพียบเลยจ้า