เมื่อไหร่เงินเดือนจะออกเนี่ยยย!! เงินจะไม่พอใช้แล้วว!! เชื่อว่าหลายคนคงเคยประสบปัญหานี้กันล่ะสิ นับวันเฝ้ารอวันสิ้นเดือนอย่างใจจดจ่อ เหลืออีกตั้งสัปดาห์นึง แต่เหลือตังแค่หลักร้อย ทำยังไงดีล่ะ!? วันนี้ Wongnai จะมาเสนอตัวเลือกอีกทางหนึ่ง ที่จะพาคุณฝ่าวิกฤติทางการเงินในช่วงสิ้นเดือนไปด้วยกัน กับ 21เมนูพร้อมรบ 7 วันจบพร้อมรับเงินเดือน!!
วัตถุดิบ
ห้ามซื้อตามห้างสรรพสินค้าเด็ดขาด ต้องเลือกซื้อวัตถุดิบจากตลาดเท่านั้น เพราะราคาถูก แถมขายปลีกย่อยในปริมาณน้อย ๆ ได้ ทำให้เราสามารถเลือกซื้อวัตถุดิบได้หลากหลาย เมนูประทังชีวิตของเราจึงไม่ซ้ำซากจำเจ
เครื่องปรุง
สำหรับเครื่องปรุงเลือกซื้อเป็นขนาดเล็ก เพราะราคาจะถูกที่สุด บางอย่างราคาไม่ถึง 10 บาทก็มี แถมยังประหยัดเนื้อที่ในการจัดเก็บในช่วงที่ไม่ค่อยได้ทำอาหาร เพราะตอนมีเงินเราอาจไม่ค่อยได้ทำอาหารมากนัก เน้นกินนอกบ้านเป็นหลัก
สรุปรวมค่าใช้จ่าย
วัตถุดิบ = 538.50 บาท
เครื่องปรุง = 140 บาท
ค่าจิปาถะ (ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส ฯลฯ) = 21.50 บาท
รวม 700 บาท
ตารางเมนูสำหรับ 7 วัน
มื้อเช้า
1. แซนด์วิชไข่ต้ม
วัตถุดิบ
- แซนด์วิช 2 แผ่น
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- มายองเนส 1 ซอง
- ต้มหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำไข่ต้มมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกกับมายองเนสและต้นหอมซอย
- นำมาใส่บนขนมปังแซนด์วิชและโปะด้วยขนมปังอีกแผ่น
- ตัดขนมปังให้เป็นทรงสามเหลี่ยม แล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
2. ข้าวต้มหมูสับ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 2 ทัพพี
- หมูบดปั้นก้อน 5 ข้อนโต๊ะ
- ต้มหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่หมูบดปั้นก้อนลงไป
- เมื่อหมูเริ่มสุกแล้วใส่ข้าวสวยลงไป ต้มให้น้ำเดือดอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันอีกรอบ แล้วยกลงจากเตา
- ตักใส่ชามและโรยต้นหอมแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
3. ไข่ดาว+ไส้กรอก
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอก 2 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนเตาแก๊สใส่น้ำมันลงไป โดยใช้ไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนตอกไข่ลงไป ทอดให้ไข่สุกตามชอบ แล้วตักใส่จาน
- บั้งไส้กรอกและนำไปทอดให้ขึ้นสี แล้วนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับไข่ดาว พร้อมกับซอสมะเขือเทศ
4. แซนด์วิชอกไก่
วัตถุดิบ
- อกไก่ 1 ชิ้น
- ขนมปังแซนด์วิช 2 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- นำอกไก่มาหมักกับซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ 10 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วนำไก่ที่หมักไปย่างบนกระทะให้สุกและขึ้นสี นำไก่ไปหั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้
- ทาซอสมะเขือเทศบนแซนด์วิชให้ทั่วทั้ง 2 แผ่น
- วางอกไก่หั่นชิ้นลงไปขนมปัง ตัดขนมปังให้เป็นทรงสามเหลี่ยม แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศได้เลย
5. ข้าวต้ม+ผักกาดดองผัดไข่
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 2 ทัพพี
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดดอง 1/2 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
วิธีทำ
- นำน้ำเปล่าใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดใส่ข้าวสวยลงไป รอให้เดือดอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมสับไปผัดให้หอม
- ใส่ผัดกาดดองหั่นชิ้นลงไป รอให้ผักกาดดองแห้ง จากนั้นใส่ไข่ตอกไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยผัดให้เข้ากันอีกรอบ ยกลงจากเตาได้เลย
- ตักผักกาดดองผัดไข่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มร้อน ๆ
6. ออมเลต+ขนมปัง
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอก 2 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนเตาแก๊สใส่น้ำมันลงไป โดยใช้ไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนตอกไข่ลงไป ทอดให้ไข่สุกตามชอบ แล้วตักใส่จาน
- บั้งไส้กรอกและนำไปทอดให้ขึ้นสี แล้วนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับไข่ดาว พร้อมกับซอสมะเขือเทศ
7. ไข่ตุ๋น+ข้าวสวย
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 1 ใบ
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยแล้วตีพอแตก
- ใส่น้ำเปล่าและซีอิ๊วขาวลงไปตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้โหมดละลายน้ำแข็ง ตั้งเวลาไว้ 7 นาที
- นำออกจากไมโครเวฟ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวย
มื้อเที่ยง
1. ผัดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
วัตถุดิบ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
- หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีหั่น 1 กำ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้พอสุก อย่าให้สุกเกินไปเพราะต้องนำไปผัดต่อ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
- ตามด้วยหมูสับ ผัดจนพอสุก แล้วใส่กะหล่ำปลีตามลงไป ผัดให้พอหอมกลิ่นกระทะ
- ตอกไข่ใส่ลงไป คนเล็กน้อยให้พอสุก ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอาสหอยนางรม และน้ำตาล
- ผัดให้เข้ากัน ตั้งใส่จานเสิร์ฟ
2. ต้มยำปลากระป๋อง
วัตถุดิบ
- น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
- เครื่องต้มยำจากตลาด 1 กำ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่เครื่องต้มยำลงไปต้มให้หอม
- แกะปลากระป๋องเทลงไปต้ม รอจนเดือด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
- ตั้งให้เดือด ปิดไฟ ใส่พริกบีบมะนาว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน
3. ไข่เจียวหมูสับ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่นำปลาลงไป ตีให้ขึ้นฟู
- ใส่หมูสับลงไป คนให้หมูสับกระจายตัว
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน เทไข่ทีตีไว้ลงไป
- ทอดจนเหลืองทอง ตั้งขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟ
4. หมี่ผัดผักบุ้งไก่
วัตถุดิบ
- เส้นหมี่ ½ แพ็ค
- อกไก่หั่นชิ้น 1 อก
- ผักบุ้งหั่นท่อน 1ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำให้นิ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกสับลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
- ใส่อกไก่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยตอกไข่ไก่ลงไปผัดให้สุกทั่วกัน
- ใส่เส้นหมี่แช่น้ำและผักบุ้งลงไปผัด
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย
- ผัดให้เข้ากัน
5. ผัดกะเพราหมูสับ+ไข่ดาว
วัตถุดิบ
- หมูสับ 1 ถ้วยตวง
- ใบกะเพรา 1 ถ้วงตวง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไปคลุกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันอีกครั้ง ตอกไข่ลงไปทอดให้สุก
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
6. ผัดวุ้นเส้น
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 แพ็ค
- กะหล่ำปลี ⅛ หัว
- หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันพืชร้อนให้ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
- ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก ก่อนปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมหั่นท่อน และกะหล่ำปลีลงไป ตามด้วยวุ้นเส้นแช่น้ำ
- เมื่อผักและวุ้นเส้นสุกก็จัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
7. สุกี้น้ำ
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 1 ห่อ
- อกไก่ ½ อก
- ผักบุ้งหั่นท่อน ½ กำ
- กะหล่ำปลีหั่น ⅛ หัว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
- น้ำจิ้มสุกี้ 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำซุปเมื่อน้ำซุปเริ่มร้อนให้ใส่อกไก่ลงไป
- ตามด้วยผักบุ้งหั่นท่อน กะหล่ำปลีหั่น เมื่อผักเริ่มสุกใส่ไข่และวุ้นเส้นลงไป
- ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำจิ้มสุกี้คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟได้เลย
มื้อเย็น
1. ยำปลากระป๋อง
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
- กะหล่ำปลีซอย 1 กำมือ
- ต้นหอมซอย 2 ใบ
วิธีทำ
- นำปลากระป๋องใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูซอยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลี และต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้าอีกรอบ
- ตักใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ
2.กะหล่ำผัดน้ำปลา
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี ⅓ หัว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย 2 เม็ด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันพืชร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดให้ผักสุกเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำปลาขอบกระทะ เร่งไฟให้แรงและผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานและโรยด้วยพริกแดงซอย จัดเสิร์ฟได้เลย
3. ยำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
วัตถุดิบ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
- หมูสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลี ⅛ หัว
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดนำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หมูสับและกะหล่ำปลีลวกยกขึ้นพักไว้
- ใส่น้ำมะนาวลงในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกขี้หนูสับคนให้เข้ากัน
- ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จ หมูสับและกะหล่ำปลีลวกลงไป ตามด้วยต้นหอมหั่นท่อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟได้เลย
4. ผัดซีอิ๊ว
วัตถุดิบ
- เส้นหมี่ขาว ½ แพ็ค
- หมูชิ้น ½ ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- คะน้าหั่นท่อน ½ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ หมูชิ้นแล้วผัดให้สุก
- ใส่คะน้าหั่นชิ้นและเส้นหมี่ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน
- ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะรอไข่สุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ ตักใส่จานเสิร์ฟ
5. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
วัตถุดิบ
- หมูสับ 100 กรัม
- กะหล่ำปลี ¼ หัว
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นท่อน1 ต้น
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่กระเทียมโขลก
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว จากนั้นปั้นหมูเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำใส่ลงไปในหม้อ
- พอหมูสุกจนลอยขึ้นมา ใส่กะหล่ำปลีลงไปต้มจนพอสุก ใส่เต้าหู้ไข่และต้นหอมหั่นท่อนตามลงไปทิ้งไว้สักพัก
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่าาา
6. ข้าวผัดไข่
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 1½ ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- ตอกไข่ใส่ลงไปผัดเร็ว ๆ ให้ไข่สุก จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทรายผัดจนข้าวสุกสีสวย
- ตักใส่จานโรยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมมะนาวและต้นหอม
7. ผัดของเหลือ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 1½ ถ้วย
- ซอสสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- วัถุดิบที่เหลือ ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- จากนั้นใส่ข้าวสวยและวัตถุดิบที่เหลือลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยซอสสุกี้ผัดจนข้าวสุกสีสวย
- ตักใส่จานโรยพริกแดงซอย เสิร์ฟพร้อมมะนาว
ถึงมีเงินแค่ไม่ถึงพันก็กินอิ่มนอนหลับได้แบบสบาย ๆ กับ 7 วัน 700 บาท ที่เรานำมาให้เพื่อน ๆ ได้เอาไปใช้กัน เพื่อเอาตัวรอดให้ได้ถึงสิ้นเดือน และยังได้กินอาหารดี ๆ ครบคุณค่าทางอาหารอีกด้วย ยังมีเกร็ดความรู้ดี ๆ อีกเพียบเลยรอคุณอยู่ที่ Wongnai จิ๋วขอแนะนำบทความ แจกสูตร 8 สูตร “เมนูผัดกะเพรา” ไอเดียล้ำ ๆ แบบไม่จำเจ นี่เลยจ้า
