Wongnai ชวนเข้าครัวมาทำเมนูพิชิตใจคนชอบความกรอบ พร้อมแจกสูตร 3 เมนูกรอบจนต้องกราบ! อย่าง เมนูหมู “โคโรเกะชีสทะลัก” เมนูไก่ “วิงส์แซ่บสไปซี่” และเมนูกุ้ง “กุ้งระบำทอดกรอบ” ใครได้ทำกินกันที่บ้านแบบง่าย ๆ ภายใน 3 Step! ที่มีตัวช่วยเพิ่มรสชาติและความกรอบของให้กับเมนูของเรา ด้วย “รสดีเมนู แป้งชุบทอด” ที่มีให้เลือก 2 รสชาติ อย่าง รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ และ รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน เอาล่ะ จะฟินและง่ายขนาดไหนเรามาลุยกันเลย!
1 เมนู “โคโรเกะชีสทะลัก”
อยากทำเมนูฟินๆ แต่กลัวว่าทำยาก Wongnai ขอบอกว่าเมนู “โคโรเกะชีสทะลัก” นี่ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิด แถมไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะ ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาลุยกันเลย!
ส่วนผสม
1. หมูบด 500 กรัม
2. ชีสมอสซาเรลลา หั่นเต๋า 150 กรัม
3. รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ 90 กรัม
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
7. เกลือ 1/3 ช้อนชา
8. พริกไทย 1/3 ช้อนชา
9. ซอสทงคัตสึ สำหรับทานคู่
10. กะหล่ำปลีซอย สำหรับทานคู่
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงรสหมูบด
- นำหมูบดใส่ในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
- นำชีสมอสซาเรลลาหั่นเต๋า ขนาด 2x2 ซม. มาใส่ไว้ในหมูบด แล้วห่อให้เป็นก้อนกลม ๆ เพื่อนำไปชุบและทอด
STEP 2 : ชุบ
- นำหมูบดที่เตรียมไว้ (STEP 1) มาชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ก่อนนำไปทอด
Tip.. ควรชุบ รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง ซ้ำ 2 รอบ เพื่อให้ได้ความกรอบและฟู
STEP 3 : ทอดและจัดเสิร์ฟ
- นำไปทอดในน้ำมันเดือดให้ได้สีเหลืองทอง สวยน่ารับประทาน จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
Tip.. เมื่อหมูได้สีเหลืองทองสวยแล้วให้นำขึ้นจากน้ำมันทันที เพราะความร้อนที่อยู่ในเนื้อหมูจะทำให้หมูสุกต่ออีก 5 นาที ถ้านำขึ้นจากน้ำมันช้าหมูจะสีไม่สวยและไหม้ได้
- นำโคโรเกะใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึและกะหล่ำปลีซอย เท่านี้ก็ได้ “โคโรเกะชีสทะลัก” แล้วล่ะ
2เมนู “วิงส์แซ่บสไปซี่”
Wongnai ชวนเข้าครัวทำเมนู “วิงส์แซ่บสไปซี่” สุดแซ่บไว้ให้ทานเล่นกันระหว่างวัน ส่วนวัตถุดิบและอุปกรณ์ก็ไม่ต้องเตรียมอะไรให้ยุ่งยาก ถ้าพร้อมมาอ่านสูตรและลงมือทำกันดีกว่า!
วัตถุดิบ
1. ปีกไก่กลาง 10 ปีก
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
4. รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน 1 ซอง
5. ไข่ไก่ 3 ฟอง
6. ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
8. น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ปรุงรสปีกไก่
- นำปีกไก่กลางใส่ในชามผสม แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที ก่อนนำไปชุบแป้ง
STEP 2 : ชุบ
- นำปีกไก่ที่หมักไว้ (STEP 1) มาชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน ตามด้วยการชุบกับไข่ไก่ที่ผสมซอสพริก และชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน อีกครั้ง ก่อนนำไปทอดในน้ำมันที่เดือดจัด ๆ
Tip.. การชุบแป้ง 2 รอบจะทำให้ปีกไก่กลางที่ทอดนั้นกรอบฟูมากกว่าเดิม
STEP 3 : ทอดและจัดเสิร์ฟ
- นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟ เมื่อนำมันเดือดให้ปีกไก่กลาง (STEP 2) ลงไป ได้สีเหลืองทองสวยน่ารับประทานแล้ว จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันก่อนจัดเสิร์ฟ
- จัดไก่ลงในจานตามด้วยการโรยด้วยต้นหอมให้ทั่ว เท่านี้ก็ได้ “วิงส์แซ่บสไปซี่” ทานกันแบบมันส์ ๆ ที่บ้านแล้วจ้า
3เมนู “กุ้งระบำทอดกรอบ”
ปาร์ตี้นี้ไม่เดียวดาย! จัดเมนูทำง่ายทำได้ที่บ้าน แค่ชุบๆ ปรุงนิดปรุงหน่อย ก็ได้ฟินกันยกแก๊งกับเมนู “กุ้งระบำทอดกรอบ” ส่วนผสมก็เตรียมไม่ยาก แค่มีกุ้งสดขนาดกำลังดีก็ทำได้แล้วล่ะ ไปลงมือกันเลย!
วัตถุดิบ
1. กุ้งสด 16 ตัว
2. รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน 2 ซอง
3. รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ 2 ซอง
4. น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง
5. โซดา 1/2 ถ้วยตวง
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
8. เกล็ดขนมปัง สำหรับชุบทอด
9. น้ำมันพืช สำหรับทอด
10. กะหล่ำปลี สำหรับทานคู่
11. น้ำจิ้มไก่ สำหรับทานคู่
หมายเหตุ เพื่อนๆ สามารถทำน้ำจิ้มไก่รสแซ่บได้ที่บ้านแบบง่ายๆ ดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้ที่ลิงก์นี้เลยจ้า https://www.wongnai.com/food-tips/popular-sauces
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกุ้งและปรุงรส
- เอาส่วนหัวกุ้งออก จากนั้นใช้มีดกรีดกลางลำตัวเพื่อเอาเส้นดำออก ก่อนหงายท้องกุ้งขึ้นมาแล้วใช้มีดบั้งเป็นแนวขว้าง เพื่อให้ตัวกุ้งเหยียดตรง ก่อนนำไปล้างทำความสะอาดแล้วนำมาซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนนำไปเสียบไม้แล้วรอชุบแป้ง
STEP 2 : ชุบ
แบ่งกุ้งออกเป็น 2 ส่วนให้เท่าๆ กัน
- กุ้งส่วนแรก นำมาชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน ก่อนนำมาชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน ที่ผสมกับน้ำเย็น (1/4 ถ้วยตวง) และโซดา (1/4 ถ้วยตวง) สุดท้ายชุบกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด
- กุ้งส่วนที่สอง นำมาชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ ก่อนนำมาชุบด้วย รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ ที่ผสมกับน้ำเย็น (1/4 ถ้วยตวง) และโซดา (1/4 ถ้วยตวง) สุดท้ายชุบกับเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด
Tip.. การใส่น้ำโซดาลงไปในแป้งจะช่วยให้เวลาทอดออกมากรอบนานและฟูมากยิ่งขึ้น
STEP 3 : ทอดและจัดเสิร์ฟ
- นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำมันเดือดนำกุ้งที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอดจนได้สีเหลืองสวยน่ารับประทาน จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำมันก่อนจัดเสิร์ฟ
- จัดกุ้งลงในจานตามด้วยการเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหั่นฝอย และน้ำจิ้มไก่ เท่านี้ก็ได้ “กุ้งระบำทอดกรอบ” ทานกันแบบมันส์ ๆ ที่บ้านแล้วจ้า
ทำง่ายอย่างที่บอกไหมล่ะ แค่มีตัวช่วยเพิ่มรสชาติ อย่าง รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสเผ็ดร้อน และ รสดีเมนู แป้งชุบทอด รสต้นตำรับ ที่สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป และเพื่อน ๆ ยังสามารถติดตามผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากรสดีเมนู ได้ที่นี่เลยจ้า http://www.rosdee.co.th/