วันนี้ Wongnai หาดใหญ่ พาทุกคนมากินของแปลก ที่เป็นที่ถูกปากถูกใจคนไทยคนใต้เสียเหลือเกิน กับเมนูที่มีส่วนผสมของพริกหม่าล่า จากประเทศจีน เราบุกกันมาที่ร้าน ‘อาเหลียง’ สาย 2 (ถนนนิพัทธ์อุทิศ 2) ใกล้กับโรงแรมโฆษิต หาดใหญ่นี่เองค่ะ
อาเหลียงเล่าให้ฟังว่า ตนเองเป็นคนจีน ได้มีโอกาศมาเที่ยวประเทศไทย และตกหลุมรักกับสาวไทย จึงได้นำความรู้เรื่องอาหารที่ตนมี นำมาเปิดร้านง่าย ๆ เป็นธุรกิจครอบครัว
ร้านอาเหลียง ถือเป็นต้นกำเนิดร้านหม่าล่าร้านแรกของหาดใหญ่เลยก็ว่าได้ ที่นำพริกหม่าล่า มาประกอบเมนูก๋วยเตี๋ยว และปิ้งย่างเสียบไม้ ตั้งแต่ยังไม่ได้รับกระแสนิยมด้วยซ้ำ ซึ่งตอนนี้ก็เปิดมายาวนานกว่า 12 ปีแล้วค่ะ
เมนูของที่ร้านมีไม่เยอะมากนะ เน้นทานง่าย ๆ ไปดู "ปิ้งย่างหม่าล่า" กันก่อนเลย ขายดิบขายดีลูกค้ามามุงเลือกกันทุกวัน ขายไม้ละ 10-15 บาท เลือกใส่จานไว้ได้เลย
อีกเหตุผลที่ลูกค้ามักติดใจคือ ทางร้านจะใช้ไฟแรงย่างเกรียมนิด ๆ กรอบหน่อย ๆ แล้วทาด้วยพริกหม่าล่าปรุงรสแบบจัดเต็ม เค็ม ๆ เผ็ด ๆ นิด ๆ กินแล้วซู่ซ่าดีเชียว (แต่ร้านนี้จะไม่ชามากนะคะ ทานได้เรื่อย ๆ เลย)
ชอบมาก จัดเต็มกันเลยค่ะ มีให้เลือกกว่า 15 อย่าง อาทิเช่น ปีกไก่, หมูสามชั้น, ตับ, ไส้อ่อน, ลูกชิ้น, หนังหมู, กระเจี๊ยบเขียว, เนื้อไก่, เห็ดออรินจิ ฯลฯ
มาดู "ก๋วยเตี๋ยว" กันบ้าง เป็นก๋วยเตี๋ยวหมูสับกะหล่ำปลี ที่มีส่วนผสมของหม่าล่าในน้ำซุปมะเขือเทศค่ะ เลือกเส้นได้ เส้นเล็ก, เส้นใหญ่ หรือขนมจีน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ กินคู่กับปิ้งย่างหม่าล่า เด็ดเลย
"ก๋วยเตี๋ยวผัด" ก็มีนะคะ ขายจานละ 50 บาทเท่านั้น ราคาย่อมเยามาก ๆ น่ากินสุด ๆ
นอกจากนี้ก็ยังมีเกี๊ยวซ่าด้วยนะคะ เสิร์ฟ 10 ชิ้น 70 บาท ทอดมาร้อน ๆ มี 2 ไส้ให้เลือกคือ ไส้หมูสับกะหล่ำปลี และไส้หมูสับไชก๊วย
กินหม่าล่าเผ็ด ๆ ก็มีเครื่องดื่มเย็น ๆ บริการ รวมถึงเครื่องดื่มสมุนไพรกระป๋อง เลือกหยิบเองได้เลยในตู้แช่ กระป๋องละ 20 บาทค่ะ
อาเหลียง เสิร์ฟเองบริการเอง ชวนพูดคุยได้ค่ะ ใจดี เป็นกันเอง ร้านอาเหลียง เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.00-24.00 น. แล้วแวะมาชิมก๋วยเตี๋ยวหม่าล่าสูตรดั้งเดิมกันนะคะ
สอบถามเพิ่มเติมโทร. 082-829-8038
แล้วติดตามบทความดี ๆ เพิ่มเติมได้เพจ ร้านอร่อยหาดใหญ่ by Wongnai นะคะ
