ตลาดหน้าองค์การโทรศัพท์โดยปกติแล้วจะมีคนเดินผ่านไปผ่านมาตลอดเวลา ตั้งแต่ที่มีวิกฤต Covid-19 แทบจะไม่มีคนเดินย่างกรายเข้ามาเลย ไม่เว้นแม้แต่ร้านหอยทอด สิงห์บุรี ที่ปกติจะมีคนมาต่อคิวแน่นเต็มร้าน แต่ในวันนี้แทบจะไม่มีคนมาซื้อเลย จากที่ขายได้เป็นสิบกระทะ แต่วันนี้แค่หนึ่งกระทะ ยังแทบจะขายไม่หมดเลย แต่เราก็ทำอะไรไม่ได้ นอกจากรอคอยว่าวิกฤตในครั้งนี้จะผ่านไปสักที
สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมมีโอกาสได้มาเดินที่ตลาดหน้าองค์การโทรศัพท์ จ.อยุธยา ในระหว่างที่ผมกำลังเดินเล่น หาของกินไปเรื่อย ๆ หูของผมก็ได้ไปสะดุดเข้ากับ เสียงเพลงคลาสสิคเก่า ๆ พร้อมกับเสียงตะหลิวกระทบกับกระทะอย่างเป็นจังหวะ ทันใดนั้นผมจึงรีบหันไปมองทันที และก็ได้พบกับร้านหอยทอดสิงห์บุรี ที่มีผู้คนกำลังล้อมรอบอยู่มากมาย ผมจึงรีบเดินตรงเข้าไปทันทีโดยไม่รอช้า
ระหว่างที่นั่งรออยู่สักพักนึง ผมก็ลุกไปคุยกับพี่ผู้ชายสุดเฟี้ยวฟ้าว นั่นก็คือพี่สมศักดิ์ หรือเจ้าของร้านนี้นี่เอง ผมได้ถามถึงที่มาของชื่อหอยทอดสิงห์บุรี ว่ามีที่มาที่ไปอย่างไร และก็ได้คำตอบ พี่สมศักดิ์ตอบมาอย่างไว เพราะผมย้ายมาจากสิงห์บุรีครับ
ผมมีโอกาสได้ยืนดูฝีมือการฟาดลีลาลงไปในกระทะของพี่สมศักดิ์ ทำให้ผมแอบมีความสุขเล็ก ๆ อยู่เหมือนกันที่เห็นคน ๆ นึงทำสองอย่างที่รักพร้อม ๆ กัน ทั้งการทำหอยทอด และ เสียงดนตรี ที่ดูลงตัวกันอย่างสุด ๆ และผมเชื่อว่าทุกคนที่ได้ดูก็คงจะประทับใจไม่แพ้กัน
มากันที่เรื่องของพระเอกของเรากันบ้างนั่นก็คือ หอยทอด (45 บาท) ซึ่งไม่ว่าจะซื้อกลับบ้าน หรือกินที่ร้านก็ราคานี้เท่ากัน หอยของที่ร้านตัวใหญ่มาก และก่อนจะทอดจะนำไปคลุกรวมกับแป้งสูตรลับของทางร้าน ก่อนที่จะค่อยบรรเลงลงไปในกระทะ ทอดจนสุกระดับนึง ก่อนจะนำถั่วงอกสดลงไปทอดคลุกเคล้าด้วย ก่อนจะตักมาเสิร์ฟใส่จาน พร้อมกินแล้วจ้า
หอยทอดร้อน ๆ มาแล้วจ้าา แค่กัดเข้าไปคำเดียวก็รู้สึกว่าพิเศษมาก ๆ แป้งกรอบ แถมกัดเข้าไปก็ยังเจอหอย บวกกับน้ำจิ้มหอยทอดที่ทางร้านทำเอง ด้วยความปราณีต เข้ากั๊น เข้ากันสุด ๆ ถั่วงอกที่ถูกนำไปผัดกับหอยทอดก็มีรสชาติและสัมผัสที่กลมกลืนไปกับหอย รวม ๆ กันแล้วบอกเลยว่าจานนี้ สุดยอดมากก ใครยังไม่เคยลองไอซ์แนะนำเลยนะครับ ว่าให้รีบไปลิ้มลองรสชาติหอยทอดสูตรเด็ดที่หอยทอดสิงห์บุรี แล้วจะติดใจไม่รู้ลืม
หากใครมาเที่ยวอยุธยาแล้วไม่รู้จะกินอะไรดี อย่าลืมติดตามเพจ อยุธยา กินอะไรดี By Wongnai ไว้นะครับ รับรองว่ามีร้านเด็ด ๆ ใน จ.อยุธยา เรียงรายต่อคิวกันมาอีกเพียบ สำหรับวันนี้หมดเวลาแล้ว ถึงม้าจะเร็วแค่ไหน แต่ลาไปก่อน สวัสดีครับ
