ถ้าได้มีโอกาสมาแถวสาทร-นราธิวาสแล้วนั้น ไม่แวะร้านนี้ก็คงจะไม่ได้ Brioche from Heaven เป็นร้านขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสหรือที่ทุกคนรู้จักกันดีในนามของ ‘บริยอช’ (Brioche) ที่มีต้นกำเนิดมาจากแคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส ความพิเศษของบริยอชก็คือวัตถุดิบที่ใส่แค่เนยและไข่ จะไม่มียีสต์ผสม ทำให้เวลากินจะมีความหอมนุ่ม ชุ่มเนยมากกว่าขนมปังตัวอื่น ๆ การันตีความฟินของบริยอชด้วยรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choce 2021 รางวัลร้านอาหารของคนไทยอีกด้วย
ร้านนี้เกิดขึ้นโดย "เชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว" เจ้าของร้านได้แรงบันดาลใจมาจากครั้งที่ยังเรียนทำขนมอยู่ที่ประเทศฝรั่งเศส และได้มีโอกาสชิมบริยอช และเกิดความรู้สึกที่อยากจะให้ทุกคนได้กินเหมือนกับตัวเองบ้าง เชฟไก่เล่าถึงประสบการณ์ที่ได้มีโอกาสลองชิมตัวบริยอชเป็นครั้งแรกนั้นว่า “กินแล้วเหมือนได้ขึ้นสวรรค์” จนเป็นที่มาของชื่อ Brioche from Heaven นั่นเอง
ความพิเศษของร้าน Brioche from Heaven คือการเลือกสรรวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพ เชฟไก่นำเข้าเนย แป้ง เมล็ดกาแฟ หรือผลไม้ที่ใช้จากฝรั่งเศสโดยตรง เพื่อให้ทุกคนได้รับรสชาติของต้นตำหรับจริง ๆ อีกทั้งไข่ที่ใช้ ก็เป็นไข่ออร์แกนิกอีกด้วย และในด้านสถาปัตยกรรม สไตล์การตกแต่งร้านที่เป็นเอกลักษณ์ เชฟไก่ตั้งใจรังสรรค์สร้างบรรยากาศร้าน ให้เหมือนกับบ้านนหมู่บ้าน แคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศสซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของบริยอช ให้ทุกคนที่มากินได้ลิ้มรสขนมปังไปพร้อมกับได้บรรยากาศเหมือนกับไปกินถึงนอร์มังดีเลย
มาเริ่มกันที่เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน “Brioche from Heaven” (160 บาท) ทางร้านจะนำน้ำตาลทรายแดงผสมผงซินนามอนเล็กน้อย นำไปม้วนให้เป็นทรงรูปโรล จากนั้นเคลือบด้วยคาราเมลและท็อปด้วยถั่วพีแคนเต็มเม็ด ความหอมของคาราเมลและถั่วพีแคนเข้ากันอย่างน่าเหลือเชื่อ นอกจากนี้ยังสามารถราดคาราเมลซ้ำได้อีกหนึ่งรอบเพื่อความฟินตามที่ลูกค้าต้องการอีกด้วย
อีกหนึ่งเมนูแนะนำที่อยากให้ลอง คือ “Brioche Macadamia Butterscotch” (180 บาท) เป็นเมนูสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นของถั่วพีแคน ต้องรักเมนูแน่นอน ขนมปังเนื้อนุ่มชุ่มเนย หอมคาราเมล แมคคาดาเมียเต็มเม็ด ความหอมมันของถั่ว คาราเมล เนยในขนมปังกลมกล่อมเข้ากันอย่างลงตัว เชฟไก่แอบกระซิบมาว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีไม่แพ้กันเลย ตัวต่อไปเป็น “Normandy Apple Brioche” (150 บาท) แอปเปิ้ลนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส แอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูสาหรับคนที่กลัวกินแล้วจะเลี่ยนเกินไป เราแนะนำเมนูนี้เลย
มาในส่วนเครื่องดื่มกันบ้าง “Iced Cappuccino” (110 บาท) ร้านใช้เมล็ดคั่วของ cafe richard ซึ่งนำเข้าจากฝรั่งเศส และเป็นเมล็ดกาแฟที่คาเฟ่ส่วนใหญ่ในฝรั่งเศสเลือกใช้อีกด้วย กลิ่นหอม เข้มข้นแต่ไม่มากมีความละมุน ฟองนมนุ่มลิ้น “Fresh Lemon Tea” (100 บาท)” กลิ่นหอมชาหอม สดชื่น กินคู่กับบริยอชแล้วเข้ากันมาก ๆ
สำหรับร้าน Brioche from Heaven ร้านรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choce 2021 รางวัลร้านอาหารของคนไทย อยู่ที่ถนนนราธิวาส เดินทางมาได้ง่าย ๆ ทาง BTS ช่องนนทรีทางออกที่ 4 ตอนนี้ทางร้านเปิดเป็นเทคอะเวย์ ก่อนไปที่ร้านอย่าลืมเช็คกับทางร้านอีกครั้งก่อนไปที่เพจของทางร้าน หรือสามารถสั่งผ่าน LINEMAN มาส่งที่บ้านได้ง่าย ๆ แค่กด ที่นี่
