“ภัตตาคารคาเธ่ย์” ขอนแก่น ภัตตาคารอาหารจีนที่เปิดมากว่า 80 ปี

#วงในบอกมา

• ภัตตาคารอาหารจีนแห่งแรกในขอนแก่น ตำนานที่ยังมีลมหายใจ เปิดมานานมากกว่า 80 ปี !
• เมนูอาหารไม่มีที่ไหนเหมือน และไม่เหมือนใคร ! มีที่นี่ที่เดียวในขอนแก่น
• ทุกเมนูสดใหม่ ทำวันต่อวัน พ่อครัวพิถีพิถันทุกขั้นตอน ใส่ใจเหมือนคนในครอบครัว

ชาวขอนแก่น ไม่มีใครเลยที่จะไม่เคยเห็น หรือไม่รู้จักร้านนี้ ร้านเก่าแก่เลื่องชื่อในตำนาน กับบรรยากาศสุดคลาสสิก เหมือนย้อนกลับไปอยู่ในยุค 70s’ สมัยคุณพ่อคุณแม่ยังสาว ชวนมารำลึกความหลังกับบรรยากาศเก่า ๆ กับ ภัตตาคารอาหารจีนแบบต้นตำรับกับเมนูอาหารสุดหากินยาก และหากินที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว !

“ภัตตาคารคาเธ่ย์” ขอนแก่น ร้านอาหารจีนขอนแก่นในตำนานที่เก่าแก่กว่าชั่วอายุคน แค่ทางเข้าร้านก็รู้สึกมีมนต์ขลัง เป็นทางเชื่อมไปสู่อดีตอันหอมหวาน วันหวานยังหวานอยู่

จุดเริ่มต้นของร้าน เริ่มมาจาก บรรพบุรุษของเจ้าของร้าน “ลุงตี๋” ซึ่งก็เป็นพ่อครัวเองด้วย เป็นชาวจีนโพ้นทะเล ซึ่งได้อพยพมาอยู่ที่ขอนแก่น ได้ริเริ่มก่อตั้งร้านอาหารจีนขึ้นมาเป็นธุรกิจของครอบครัว ตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่ของลุงตี๋ จนสืบต่อมาถึงลุงตี๋เอง ก็เกือบ 80 ปีแล้ว

“ภัตตาคารคาเธ่ย์” ขอนแก่น ในยุคปัจจุบันนี้ ถึงจะไม่รุ่งเรืองเท่าอดีต แต่ยังมีลูกค้ามากหน้าหลายตาแวะเวียนมาชิม ลิ้มลองกันอยู่เรื่อย ๆ ลุงตี๋ดูแลคนเดียวทุกขั้นตอน ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบ ไปตลาด ทำอาหาร จนถึงเสิร์ฟและบริการลูกค้า ภัตตาคารอาหารจีนแห่งนี้มีเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ หากินที่ไหนไม่ได้แล้วในขอนแก่นอยู่มากมาย เช่นปูอัดหนาว หรือเมนูไข่เยี่ยวม้าชุบแป้งทอด และยังมีเมนูที่เป็นที่นิยมในภัตตาคาร อาหารจีนทั่ว ๆ ไป อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นเมนูปู ข้าวผัดปูต่าง ๆ

บรรยากาศร้าน ตกแต่งสไตล์จีนโบราณ ภัตตาคารอาหารจีนในอดีต ให้ความรู้สึกคลาสสิกดูเรียบง่าย เหมือนย้อนกลับไปอยู่ในอดีต ในร้านจะมีโต๊ะกลมแบบจีน ประมาณ 4-5 โต๊ะ ลุงตี๋บอกว่าที่เอาที่กั้นมากั้นทางเข้าหน้าร้านไว้ เพราะว่าเป็นหลักฮวงจุ้ย ที่เชื่อว่ากันเงินไหลออกนั่นเอง

เมนูของที่นี่ จะเป็นอาหารจีนทั้งหมด เสิร์ฟเป็นจาน ๆ พ่อครัวจะจัดมาตามจำนวนคน ลูกค้าสามารถบอกได้ว่ามื้อนั้น ๆ อยากได้อะไรบ้าง ประมาณไหน หรือค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ ลุงตี๋จะจัดเตรียมเมนูไว้ให้พอดีกับงบ และจำนวนคน โดยเมนูในวันนี้ ที่ทีมงาน Wongnai ขอนแก่น จะมาแนะนำ เป็นเมนูที่ลุงตี๋จัดเตรียมไว้ให้ และคัดสรรไว้สำหรับ 4 ที่ โดยเฉพาะ

เมนูแรก “ขนมปังผงกะหรี่” เมนูนี้จะเป็นขนมปัง ที่มีท็อปด้วยผงกะหรี่ ขนมปังมีความกรอบนิด ๆ ส่วนผงกะหรี่ก็ได้รสชาติของผงกะหรี่ที่เข้มข้น กลิ่นหอมเตะจมูก กินคู่กัน รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว “ไก่นึ่งมะม่วงดอง” มะม่วงดองสูตรเฉพาะ นำมายำแล้วราดบนไก่ที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไก่มีความนุ่มละมุนลิ้น ส่วนน้ำยำทำให้มะม่วงรสชาติเด็ดยิ่งขึ้น กินคู่กันแล้วตัดเลี่ยนได้ดี

“ขนมจีบหมู” วัตถุดิบทำเองทุกขั้นตอน ไส้หมูสับแน่น ๆ เนื้อเยอะ รสชาติหมูกลมกล่อม กินพร้อมกับซอสจะได้รสชาติดียิ่งขึ้น “ซาลาเปาไส้ครีม” แป้งซาลาเปาทำเอง เสิร์ฟร้อน ๆ มาพร้อมกับไส้ครีมทะลักแน่น ๆ ตัวไส้ครีมก็ทำเองเช่นกัน เป็นเมนูของหวานที่ตัดเลี่ยนได้ดี

“ไข่เยี่ยวม้าชุปแป้งทอด” เป็นเมนูที่นำไข่เยี่ยวม้ามาชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ ตัวไส้จะมีขิงดองด้วย กินคู่กันแล้วเข้ากันดีเลย “กล้วยชุปแป้งทอด” กล้วยนำมาชุบแป้งทอดเช่นกัน จนเหลืองกรอบพอดี เป็นเมนูที่จะเป็นของคาวก็ไม่ใช่ ของหวานก็ไม่เชิง แต่รสชาติดีเลยทีเดียว กินเปล่า ๆ ไม่ต้องจิ้มซอสใด ๆ เลย

“ผัดหมี่” ผัดหมี่มีความหอมของเครื่องเทศที่เข้มข้น กลิ่นที่เตะจมูก เส้นหมี่มีความเหนียวนุ่ม กินแบบไม่ต้องปรุงก็ยังได้ เพราะเครื่องเทศที่ผัดมามีความหอมผสมกับเส้นหมี่ทำให้รสชาติดี

“สตรอว์เบอร์รีหนาว” และ “ปูอัดหนาว” คล้ายกับเมนูหมูหนาว แต่ในส่วนนี้จะนำสตอเบอร์รี่และปูอัด มาแทนหมู ซึ่งจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป สตอเบอร์รี่มีความหวานหอม และปูอัดให้รสชาติที่ดี มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนกับวุ้น นุ่มลิ้น

ปิดท้ายด้วยเมนูของกินเล่นสุดฮิต “ทาโร่ทอด” เอาทาโร่มาทอดให้ได้ความกรอบเพิ่มยิ่งขึ้น ทอดแบบไม่อมน้ำมัน เคี้ยวเพลิน เป็นเมนูออร์เดิร์ฟกินเล่นที่เรียกน้ำย่อยได้ดีเลย

ราคาอาหารทั้งหมดสำหรับมื้อนี้ ทั้งหมด 12 เมนู สำหรับ 4 ที่ รวมเครื่องดื่มแล้วค่าเสียหายทั้งหมด 740 บาท สำหรับใครที่สนใจอยากจะมาลองกิน ร้านในตำนาน ร้านเก่าแก่แบบนี้ ก็มาลองได้เลยที่ “ภัตตาคารคาเธ่ย์” จะโทรจองไว้ก่อน หรือสอบถามเมนูก็ได้ ทางร้านจะได้เตรียมวัตถุดิบไว้รอจ้า

สำหรับเพื่อน ๆ คนไหนที่อยากจะลัดเลาะ ตามหาร้านในตำนาน หรือร้านเก่าแก่อื่น ๆ ก็สามารถเข้าไปติดตาม กดไลก์ กดแชร์เพจ ขอนแก่นกินอะไรดี ? เอาไว้กันด้วยเด้อ ที่นี่มีของเด็ด ๆ อัปเดทให้หิวได้เรื่อย ๆ เลยจ้า ~

การเดินทางและข้อมูลเพิ่มเติม

• ร้านตั้งอยู่ติดกับร้านอาหารเช้าเอมโอช ถนนกลางเมือง ในตัวเมืองขอนแก่น
• ร้านเปิด 10:00 - 20:30 น.
• เบอร์โทร : 043-236-237