สงขลา เป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง ภาษา ศาสนา การแต่งกาย รวมไปถึงอาหารด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสงขลาอย่าง "ข้าวมันแกงไก่" ซึ่งวันนี้ทีมงาน Wongnai หาดใหญ่ จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ข้าวมันแกงไก่ ร้านบ้านกัปตัน ที่ขายกันมายาวนานกว่า 100 ปีเลยทีเดียว
“ข้าวมันแกงไก่" อาหารท้องถิ่นสงขลา หรืออาหารพื้นเมืองสูตรดั้งเดิมของชาวสงขลา โดยเฉพาะชาวมุสลิมปักษ์ใต้จะนิยมกินกันในตอนเช้าค่ะ เป็นอาหารที่อิ่มท้อง ครบรส และราคาไม่แพง
ประกอบไปด้วย ข้าวมันหุงกับกะทิ ใส่แกงไก่บ้านอ้อดิบ และไข่เป็ด กินกับพริกน้ำส้ม น้ำพริกมะขาม ปลาจิ้งจั้งทอดกรอบ และกุ้งหวาน ตัดกันครบทุกรสชาติ
ข้าวมันแกงไก่ ร้านบ้านกัปตัน จะทำแกงไก่และเครื่องต่าง ๆ สดใหม่ทุกวัน กลิ่นหอมน่ากินมาก ๆ ค่ะ โดยจะแยกเป็นสองหม้อ คือ หม้อแกงไก่ และหม้อผักอ้อดิบและไข่ค่ะ
วิธีเสิร์ฟก็ไม่ยากค่ะ หากสั่งใส่ห่อกลับบ้าน น้ารัตน์ก็จะตักเครื่องทั้งหมดใส่หล่อใบตอง แต่หากใครอยากกินเลย น้ารัตน์ก็จะเย็บเป็นกระทง ตักเครื่องแยกเป็นกอง ๆ แบบนี้ค่ะ
“ข้าวมันแกงไก่” ได้เท็กซ์เจอร์หลากหลาย รสชาติครบเครื่อง ได้ทั้งความมันจากข้าวมันและไข่ต้ม ความหอมกลมกล่อมจากแกงไก่ ความกรุบกรอบจากปลากรอบ รสชาติหวานของกุ้งหวาน เผ็ดจากน้ำพริกแดง และเปรี้ยวจากมะขามบด ครบรสสุด ๆ
ข้าวมันแกงไก่ ร้านบ้านกัปตัน ขายห่อละ 40 บาทเท่านั้น วิธีการกินก็แค่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักกินฟิน ๆ ได้เลยจ้า
อยากกินอาหารท้องถิ่น สงขลา มาลองกินกันดูนะ ได้รสชาติที่แปลกใหม่ดี คนรุ่นใหม่ต้องลองดูค่ะ ถ้าไม่กินของโบร่ำโบราณ วันหนึ่งมันอาจจะถูกลืมไป จริงไหมคะ ไปลองดูนะ
ข้าวมันแกงไก่ บ้านกัปตัน เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 16.00-22.00 น. พิเศษช่วงเดือนรอมฎอน ร้านเปิดตั้งแต่ 12.00-22.00 น. เลยค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมโทร. 074-322723
การเดินทาง
ถนนบ้านบน เมืองสงขลา (เยื้องกับร้านเย็นตาโฟใต้ฟ้า)
แล้วอย่าลืมติดตามเพจ เพื่ออัปเดตบทความกินเที่ยว และบทความดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่เพจ ร้านอร่อยหาดใหญ่ by Wongnai นะคะ
