หากพูดถึงร้านขนมไทยชื่อดังย่านสีคิ้วหลายคนต้องคุ้นชื่อร้าน “แดง ขนมถ้วย ขนมจีบ” ร้านขนมหวานและของฝากเก่าแก่ที่อยู่คู่อำเภอสีคิ้วมานานนับ 40 ปี จากรสชาติสูตรเด็ดต้นตำรับ ที่คิดค้นกันภายในครอบครัวของคุณยายแดง เจ้าของร้าน ที่มีทั้งขนมถ้วย , ขนมจีบและอื่น ๆ แต่มีเอกลักษณ์ความโดดเด่นของรสชาติที่ไม่เหมือนใคร อดใจไม่ไหวแล้วค่ะ ต้องขอพิสูจน์ความเด็ดดวงซะหน่อย
เริ่มต้นกันที่ ขนมจีบ ที่เป็นที่เลื่องลือ ร้านนี้จะใช้เนื้อหมูคัดพิเศษ เนื้อหมูล้วน ๆ คลุกกับเนื้อมันแกวได้ความกรุบกรอบ ก่อนนำไปห่อกับแป้งแล้วนำไปนึ่งได้สีเหลืองน่ากินทีเดียว กระเทียมเจียวของที่ร้าน คุณยายแดงเล่าว่าจะมีเพียงคุณตากับคุณยายเท่านั้นที่เจียวได้สูตรนี้ กระเทียมเจียวจึงมีความแห้ง มันน้อย เมื่อทานแล้วไม่เหมือนกระเทียมเลยค่ะ กรุบกรอบ เข้ากันกับขนมจีบเป็นอย่างดี
ส่วนน้ำจิ้มจะเป็นจิ๊กโฉ่สูตรเฉพาะของทางร้านที่ถูกปรับรสชาติให้ทานกับขนมจีบได้อย่างลงตัว ไม่ใช่รสปรี้ยวเหมือนที่เราคุ้นเคยกัน แต่จะออกรสชาติออกหวาน ๆ เค็ม ๆ ทานแกล้มกับผัดกาดหอม กินเพลินเลยค่ะงานนี้
มาต่อกันที่ ขนมถ้วยหวาน ที่ทำสดจากเตาร้อน ๆ สัมผัสได้ถึงรสชาติของตัวแป้งและกะทิที่กลมกล่อม หวานนุ่มเป็นพิเศษเพราะทางร้านใช้กะทิสดคั้นมือเท่านั้น เนื้อไม่กระด้าง ใส่กล่องพร้อมเสิร์ฟ ทานง่าย สะดวก เหมาะกับการซื้อไปฝากผู้ใหญ่
ต่อด้วย ขนมถ้วยเค็มหรือ จุ๋ยก๊วย ขนมชนิดนี้หาทานยากค่ะ ใช้แป้งแผ่นหนาเป็นตัวรอง ตรงกลางแป้งจะมีรอยบุ๋มบาง ๆ เพื่อให้เรานำไส้ใส่ไว้ก่อนทาน ตัวไส้ทำจากหัวไชโป๊ผัดได้รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ ในกล่องจะมีซีอิ๊วให้ด้วยค่ะ ถ้าใครอยากเพิ่มความเข้มข้นให้หวานมากขึ้นก็ราดลงไปเลย
ปิดท้ายกันที่ เกี๊ยวทอด ร้านนี้ทอดแบบไม่อมน้ำมัน กรอบสะใจมาก จิ้มกับน้ำจิ้มเกี๊ยวสูตรเด็ดของทางร้านที่เป็นสีขาวใส ออกหวานขอแนะนำว่าทานกับผักกาดหอม ตัดเลี่ยนสักหน่อย รับรองว่าเวิร์ค เกี๊ยวทอดนับว่าเป็นอีกเมนูที่ทอดมาเท่าไหร่ก็หมด นอกจากนี้ที่ร้านยังมีขนมและของฝากอื่น ๆ ขายด้วยนะ ราคาขนมทุกอย่างเริ่มต้นที่ 20 บาทเท่านั้น
ถ้าใครอยากมาลองชิมล่ะก็ เพียงแค่ขับรถเข้าตัวเมืองสีคิ้ว ถึงสี่แยกธนาคารกรุงไทยแล้วเลี้ยวซ้าย ร้านอยู่ซ้ายมือ เปิดทุกวันตั้งแต่ 06.00 – 17.00 น. โทรศัพท์ 044-412134 อัปเดตร้านอาหารรสเด็ดอื่น ๆ และข่าวสารในเมืองโคราชได้ที่เพจ we korat จ้า
