ในวันที่เร่งรีบ (แทบทุกวันเลยค่ะ) ก็ไม่วายต้องหาข้าวกินเพื่อไม่ให้ท้องร้องจ๊อก ๆ บนรถไฟฟ้า และอยากเปลี่ยนบรรยากาศกินแซนด์วิชแบบฝรั่งมาเป็นอาหารจานด่วนกินเอามันให้ได้เนื้อ ๆ เน้น ๆ บ้าง พอดีเจอ ร้านข้าวหมูทอด เฮียวงศ์ บริเวณรถไฟฟ้าสถานีวงเวียนใหญ่ เห็นคนต่อคิวซะยืดดดดยาวววว เลยต้องแวะฝากท้องก่อน
ยังไม่ทันจะเข้า ร้านข้าวหมูทอด เฮียวงศ์ ก็ต้องยืนต่อคิวหน้าร้านซะแล้ว เพราะคนเยอะมากค่ะ และเฮียแกยืนทอดหมูอยู่หน้าร้านเลย เสียงหมูชุบแป้งที่ลงกระทะน้ำมันร้อน ๆ ยิ่งชวนเรียกน้ำย่อย ตอนคีบหมูขึ้นมาสับโชะ ๆ เป็นจังหวะนี่ต้องกลืนน้ำลายดังเอื้อก!
เมื่อมาถึงคิวของวาฬเฮียก็ถามไถ่ว่าจะรับอะไรดี ด้วยความที่มาครั้งแรกจึงถามเฮียไปว่าที่ร้านมีอะไรบ้าง เฮียตอบกลับมาว่าที่ร้านก็มีแค่ข้าวหมูทอดกับไข่นี่แหละ (โถ่ นึกว่ามีหลายเมนูซะอีก) วาฬจึงสั่ง ข้าวหมูทอดธรรมดา (35 บาท) แล้วเฮียก็ถามต่อว่าจะเอาหนังไหม ถ้าไม่เอาจะตัดออกให้ ด้วยความไม่เคยเจอคนขายหมูทอดที่ไหนถามว่าจะเอาหนังไหมก็งงเลยค่ะ แต่พอกินเข้าไปแล้วรู้เลยทำไมจึงต้องถามว่าไม่เอาหนัง
เพราะหมูทอดของเฮียวงศ์กรอบนอกนุ่มในได้รสชาติโดยที่ไม่ต้องราดน้ำจิ้มแจ่ว เคี้ยวมันเคี้ยวเพลินไม่มีสะดุด ไม่เหนียวหนังหมู และยังคงความชุ่มฉ่ำของมันหมูสามชั้นอย่างครบถ้วน แต่ถ้าอยากเพิ่มเติมความแซ่บให้ราดน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดลงไปเยอะ ๆ คลุกเคล้าให้ทั่วจนความจัดจ้านกระจายทั่วจาน
ซึ่งตลอดการกินข้าวหมูทอดเฮียวงศ์อารมณ์ดีเหลือเกินพูดคุยทักทายลูกค้าทุกคน ถามก่อนทุกครั้งต้องการหมูทอดแบบไหน ผู้ชายหรือผู้หญิงกิน เพราะจะได้ตัดหนังออกให้ ไม่งั้นหากหญิงใดได้กินจะเข้าใจผิดคิดว่าเราแอบว่าเขาทางอ้อมว่าหนังเหนียว พลางหันมาเล่าให้วาฬฟังว่าเฮียแกเริ่มมาขายหมูทอด เพราะขายเล่น ๆ เพื่อความสนุกและอยากลองทำดู สูตรหมูทอดก็ปรับมาเรื่อยเพื่อให้ถูกปากลูกค้ามากที่สุด
นอกจากเมนูข้าวหมูทอดแล้วที่ ร้านข้าวหมูทอดเฮียวงศ์ ก็ไม่มีเมนูอื่นให้ลิ้มลองหรอกค่ะ และเฮียมักจะถามลูกค้าที่สั่งกลับบ้านว่าจะเอาไปกินกับข้าวหรือข้าวเหนียว เพราะถ้ากินกับข้าวจะหั่นหนาไปไม่ได้ เดี๋ยวจังหวะการเคี้ยวข้าวกับหมูจะไม่พอดีกัน และถ้ากินกับข้าวเหนียวจะหั่นบางก็ไม่ได้ เพราะเดี๋ยวจะไม่ได้รสสัมผัสของหมูเลย นับว่าเฮียวงศ์นี่ช่างใส่ใจการกินของลูกค้าเสียจริง (ถึงแม้เฮียจะบอกเองว่า ชอบรู้เรื่องราวชาวบ้านเขา)
ก่อนจะออกจากร้านเฮียวงศ์บอกลูกค้าคนหนึ่งว่า คิดซะว่ามากินข้าวที่นี่ฟรี จ่ายแค่ค่าหมูทอดกับไข่ แต่ถ้าเอาจานใหม่คิดค่าน้ำยาล้างจานแค่ 5 บาท เท่านั้น จะว่าไปเฮียวงศ์ช่างเป็นคนใจกว้างและช่วยโลกโดยการลดใช้น้ำได้ดีเลยนะคะเนี่ย :) หากใครที่เป็นแฟนคลับสายหมูทอดตัวจริง วาฬพูดเลยว่า ร้านนี้เป็นอีกร้านหนึ่งที่ไม่ควรพลาดจริง ๆ นะคะ
การเดินทาง
ร้านข้าวหมูทอด เฮียวงศ์ อยู่บริเวณรถไฟฟ้าสถานีวงเวียนใหญ่ ฝั่งไปถนนราชพฤกศ์ เมื่อเดินป้ายรถเมล์ไปหน่อยจะเจอกับร้านเล็ก ๆ ที่คนต่อคิวยาวออกมาหน้าร้าน นั่นแหละค่ะร้านหมูทอด