ถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 หรือที่ชาวหาดใหญ่รู้จักกันดีในชื่อ ‘สาย 3’ ถนนเส้นยาวที่หาของกิน ของใช้ได้ตลอดเส้นทาง วันนี้ทีมงาน Wongnai หาดใหญ่ จะพามากินข้าวต้มปลารถเข็นร้านนี้ ‘เอกข้าวต้มปลากะพง’ สาย 3 หากขับมาจากทางกิมหยง เลี้ยวเข้าเส้นสาย 3 ประมาณ 600 เมตร ร้านอยู่ขวามือค่ะ (ตรงข้ามร้านคอหนังแต่เตี้ยม)
บรรยากาศร้านก็จะง่าย ๆ แบบนี้ มีรถเข็นตั้งอยู่บนริมฟุตบาท โต๊ะที่นั่ง ก็จะวางอยู่ในซอยเล็ก ๆ ระหว่างตึกทาวน์เฮาส์ค่ะ มีทีวีให้ดู มีน้ำดื่มบริการ เครื่องปรุงต่าง ๆ วางพร้อมอยู่บนโต๊ะเรียบร้อย
คุณเอก (เจ้าของร้าน) เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนเป็นเชฟมาก่อนค่ะ ต่อมาก็อยากจะมีร้านเป็นของตัวเองบ้าง จึงมาขายข้าวต้มปลา เมนูเดียวง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก แต่ใช้ความตั้งใจและใส่ใจ ในการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ ผ่านกระบวนการพิถีพิถัน ทำให้ข้าวต้มปลาหอม ไม่มีกลิ่นคาว
สำหรับเมนูของร้านนี้ ก็จะง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากค่ะ มีข้าวต้มปลา-กุ้ง, เกาเหลา, และลวกจิ้ม และลูกค้าสามารถเลือกได้ทุกส่วนของปลาเลยค่ะ (เนื้อปลา, ท้องปลา, ครีบปลา, หัวปลา, เครื่องในปลา, หนังปลา) เอาใจคนชอบกินปลากะพงสุด ๆ
ส่วนขั้นตอนการทำอย่างพิถีพิถันนั้น ทางร้านจะแยกกระทะสำหรับลวกปลา ลวกผักกาดขาว และต้มข้าวสวยกับน้ำซุปก่อน แล้วจึงตักมารวมกันค่ะ เป็นเคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำให้เมนูข้าวต้มปลาเป็นที่ถูกอกถูกใจของชาวหาดใหญ่ และนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย มาอย่างต่อเนื่องยาวนาน
“ข้าวต้มเนื้อปลากะพง” หน้าตาก็จะประมาณนี้ ข้าวสวยเรียงเม็ด น้ำซุปหอมหวาน กับเนื้อปลาขาว ๆ โรยหน้าด้วยขึ้นช่ายและกระเทียมเจียวกรอบ ๆ ราคาธรรมดา 60 บาท พิเศษ 90 บาทค่ะ
“ลวกจิ้มเนื้อปลากะพง” มีตั้งแต่ราคา 110, 160 และ 210 บาท ค่ะ ทางร้านจะใช้ผักกาดขาวรองจานแล้วโปะมาด้วยเนื้อปลากะพงขาว ๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวและขึ้นช่ายหอม ๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บค่ะ เด็ดเลย เนื้อปลากินเข้ากันกับผักกาดขาวสุด ๆ
ร้านเอกข้าวต้มปลากะพง สาย 3 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00-23.00 น. มาลองกินกันดูนะคะ เสิร์ฟเร็วทันใจ สะอาดสะอ้าน ซดน้ำซุปร้อน ๆ งานนี้มีฟินนน~
แล้วอย่าลืมติดตามบทความกิน เที่ยว และบทความดี ๆ เพิ่มเติมได้ที่เพจของเรา ร้านอร่อยหาดใหญ่ by Wongnai ครั้งหน้าจะมีร้านไหนให้ตามไปกิน ไปฟินกันอีก รอติดตามนะคะ ^^
