“อี๊ดนมสด” ร้านนมสดและเบเกอรีขอนแก่น ที่เปิดมาแล้วกว่า 30 ปี !

#วงในบอกมา

• ร้านนมสดและเบเกอรีที่อยู่คู่เมืองขอนแก่น และเปิดมานานกว่า 30 ปี !
• นมสดแท้ 100% ไม่ใส่สารกันบูด ต้มเองและใส่ใจอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน มีสโลแกนว่า “อี๊ดนมสด ใส่ใจทุกแก้วที่ชง”
• เมนูยอดฮิต ขนมปังสังขยา และ ขนมปังปิ้ง ที่ปิ้งแบบโบราณ โดยใช้ไฟอ่อนปิ้งอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ขนมปังที่กรอบนุ่มพอดี

ทีมงาน Wongnai ขอนแก่น เคยพาเปิดกรุ 20 ร้านอาหารเก่าแก่ขอนแก่น ที่อยู่คู่เมืองขอนแก่นมาหลายสิบปี กันไปแล้ว วันนี้เราจะพามารู้จักกับร้านเก่าแก่ในขอนแก่นอีกร้านนึงที่เปิดมานานกว่า 30 ปี ! ตั้งแต่เป็นแค่ร้านรถเข็นเล็ก ๆ สู่การเป็นร้านนมชื่อดังในจังหวัดขอนแก่น ที่มีลูกค้าแวะเวียนมาอย่างไม่ขาดสาย

จุดเริ่มต้นของ “อี๊ดนมสด” เริ่มต้นจากขายนมสดและขนมปัง เป็นร้านรถเข็นเล็ก ๆ ริมทางเท้า เหมือนร้านนมสดทั่ว ๆ ไป แต่จุดเปลี่ยนกลับกลายเป็นว่าขายดีมาก และลูกค้าติด มีทั้งขาจรและขาประจำ จนได้ขยับขยายร้าน มามีหน้าร้านอยู่หน้าห้างเซนโทซ่า ฝั่งตรงข้ามกับร้านเดิม

พอมาเปิดใหม่ เป็นร้านนมขอนแก่นที่ใหญ่และกว้างขวางขึ้น พร้อมทำเลที่ดีกว่าเดิมมาก ทั้งมีที่จอดรถ และอยู่หน้าห้างทำให้ผู้คนแวะเวียนมาเรื่อย ๆ และยังมีโต๊ะเยอะ ลูกค้าก็สามารถนั่งกินนมกินขนมชิล ๆ ได้อีกด้วย ยิ่งเวลาเลิกงานหรือเวลาเร่งด้วยตอนช่วงเย็นด้วยแล้ว ลูกค้าจะซื้อกลับบ้านเยอะมาก ๆ คนรอคิวกันยาวตลอด

สูตรทุกอย่างส่งตรงมาจาก “แม่อี๊ด” เจ้าของร้านต้นตำรับรถเข็น แต่ปัจจุบันก็เปลี่ยนมือมาเป็น “พี่หญิง” เป็นเจ้าของร้านแทน ทางร้านจะใช้นมสดแท้ 100% โดยการนำน้ำนมดิบมาต้นกับใบเตย ให้กลิ่นหอมใบเตย และจะต้มวันต่อวัน ต้มใหม่ทุกวัน วันละ 50 กิโล ตามสโลแกนที่ว่า “อี๊ดนมสด ใส่ใจทุกแก้วที่ชง”

เคล็ดลับอีกอย่างคือ สังขยาใบเตยที่ทางร้านจะทำเอง กวนเองอย่างพิถีพิถัน อาทิตย์ต่ออาทิตย์ ไม่ใช้สารกันเสีย จะกวนเองสด ๆ ใหม่ ๆ อาทิตย์ละ 15 กิโล ในการกวนจะใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และกะทิที่คัดมาอย่างดีทำให้สังขยาใบเตยของ อี๊ดนมสด เป็นเมนูยอดฮิตของร้านไปเลย

เมนูแนะนำเมนูแรกก็ต้องเป็น “ขนมปังนึ่ง สังขยาใบเตย” (ราคาชุดละ 50 บาท) ขนมปังนึ่งที่นุ่มพอดี จิ้มกับสังขยาใบเตยที่ถือว่าเป็น Signature ของร้านแล้ว บอกได้เลยว่าฟินจนตัวแตกเลยจ้า !

“ปังปิ้งเนยนมน้ำตาล” (ราคาคู่ละ 15 บาท) ขนมปังปิ้งจะปิ้งแบบโบราณ โดยใช้ไฟอ่อนปิ้งอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้ขนมปังที่กรอบนุ่มพอดี เป็นเมนูที่มากี่ครั้งต้องสั่งทุกครั้งเลยล่ะค่ะ

“ขนมปังครีมสตอเบอร์รี” และ “ขนมปังครีมสังขยา” (ราคา 40 บาท/จาน) เมนูนี้ก็เด็ดเหมือนกัน วิปครีมล้น ๆ บวกกับขนมปังปิ้งทาเนยหอม ๆ ใครชอบวิปต้องจัดเมนูนี้เท่านั้น

มาต่อกันที่เมนูเครื่องดื่มกันบ้าง “นมสด100% เย็น” (ราคา 30 บาท) และ “นมสดปีโป้ปั่น” (ราคา 40 บาท) สาวกนมสดพลาดไม่ได้ เพราะที่นี่อย่างที่บอกไปแล้วว่าใช้นมสดแท้ 100% และไม่ใส่สารกันเสียใด ๆ นมสดที่ต้มกับใบเตยเลยมีความหอมแบบไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน !

และปิดท้ายกับเมนู “เกล็ดหิมะนมสด” (ราคา 60 บาท) ที่สามารถเพิ่มไข่มุก (5 บาท) หรือเพิ่มวิปครีม (10 บาท) ได้อีกด้วย เมนูนี้จะคล้าย ๆ น้ำแข็งไสหรือจั้มบ๊ะ เป็นนมสดปั่นเกล็ดหิมะ มีฐานเป็นขนมปังและราดด้วยเฮลบลูบอยนั่นเอง เมนูนี้ของโปรดเด็ก ๆ เลยล่ะ !

พูดถึงร้านนมขอนแก่นไม่มีใครไม่รู้จัก “อี๊ดนมสด” แน่นอน ใครอยากจะไปลองชิมลองกินร้านนมในตำนานของขอนแก่นก็ตามกันไปได้ และถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่อยากพลาดร้านใหม่ ๆ เด็ด ๆ ขอนแก่นล่ะก็ อย่าลืมติดตามเพจ “ขอนแก่นกินไรดี?” ไว้ด้วยนะคะ จะได้คุยกับเพื่อนรู้เรื่องเด้อ 〜

การเดินทาง

• ร้านอยู่ถนน มลิวัลย์ ติดกับ pizza & bake 
• เปิด : 12:00 - 23:00
• Facebook : Eed Nom Sod - อี๊ดนมสด

กินของหวานแล้ว ไปต่อของคาวดีกว่า

• 10 ร้านกวยจั๊บขอนแก่น เส้นนุ่มซุปกลมกล่อม ซดหมดถ้วย!
• สายเนื้อมาทางนี้! เปิดลายแทง 19 ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ในขอนแก่น
• 7 ร้านข้าวต้ม ขอนแก่น ปิดดึก หิวเมื่อไหร่ก็ไปกินได้เลย !