Enoteca ออก Tasting Menu เมนูใหม่กลิ่นอายอเมริกันคอนเซป “Tu vuo' fa' l'Americano” ฝีมือเชฟ Stefano Borra สนุกไปกับไอเดียภายใต้ภาพลักษณ์ของอาหารอิตาเลียน พร้อมการนำเสนอที่มีกิมมิคเล็กๆ ซุกซ่อนอยู่ อาจจะตกใจเล็กน้อยกับการเสิร์ฟรูปแบบใหม่ แต่รสชาติก็ยังคงทำให้คิดถึงสปาเก็ตตีจานยักษ์ราดหน้าด้วยซอสเนื้อและมีทบอลฉ่ำๆ อยู่เหมือนเดิม
#วงในบอกมา
- Tasting Menu “Tu vuo' fa' l'Americano” โดยฝีมือเชฟ Stefano Borra เชฟรางวัลระดับโลก
- Dress Code: สไตล์ Smart Casual, ไม่สวมรองเท้าแตะ
- ลิ้มลองรสชาติอันประณีตได้แล้ววันนี้ - 15 ตุลาคม 2562
Caesar Salad แบบใหม่หมดได้ในคำเดียวแต่ฟินมาก หนังไก่ทอดราดซอสมายองเนสผสมพาร์เมซานชีสเข้มข้น ท๊อปแฮมแห้ง มาพร้อม Liquid bruschetta ที่เป็นน้ำมะเขือเทศผสม Oil Basil และกระเทียม โดยเริ่มจากใช้หยิบเอาตัวหนังไก่ทอดทานก่อน แล้วตามด้วย Liquid bruschetta ช่วยล้างความเข้มข้นของซอสมายองเนส
Meatballs with Spaghetti
พลิกภาพสปาเก็ตตีมีตบอลเดิม ๆ เจอของที่นี่แล้วมีว้าว! สปาเก็ตตีปรุงกับซอสมะเขือเทศเข้มข้น มาพร้อม Meatballs เนื้อวากิว เนื้อนุ่มฉ่ำกำลังดี คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษ ที่เพียงใช้มีดหั่นเข้าไปที่ตัว Meatball ก็ได้จะเห็นได้เลยว่าเนื้อฉ่ำมากจริงๆ โดยเชฟเอาเส้นสปาเก็ตตี้ทอดวางด้านบน พร้อมวางบนเส้นพาสต้ากับซอสมะเขือเทศเข้มข้น
Melanzana di Parmigiana
เมนูอิตาเลียนคลาสสิกที่สามารถหาทานได้ทั่วไป แต่ Enoteca ทำให้ต่างด้วยเทคนิค โดยทำให้มะเขือยาวและเอามะเขือเทศมาทำให้แตกต่างไปจากเดิม ให้ดิปกับชีสพาร์เมซาน
Looking for Alfredo เมนูสุดคลาสสิคจากกรุงโรม เป็นเมนูผสมผสานที่มีแค่สองวัตถุดิบสำคัญระหว่างชีสแกะและพริกไทยดำเท่านั้น แต่เวอร์ชันของ Enoteca เป็นไบโอชีสแกะจากโรม ซึ่งจะทำให้รสชาติและเข้าถึงชีสมากกว่าเดิม และยังมีนมกับชีสราดเพิ่มลงไปอีกก่อนกินอีก
Chicken Parmy
ลูกครึ่งอเมริกัน-ออสเตรเลียน ที่ถูกเปลี่ยนเปลี่ยน Chicken Roll โดยทางร้านใช้ไก่เบรสจากฝรั่งเศสด้านม้วน แล้วนำไปซูวีด์ 30 นาที เสิร์ฟด้วย พาร์มาแฮมแห่ง มะเขือเทศกงฟี และ Toma ชีส ที่มีความเหลว และมีความสดรสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัว
ของหวาน Signature Dishes ปี 2019 ที่ทางร้านอยากแนะนำ Tiramisu Dell Enteca ขนมทีรามิสุ รูปปแบบใหม่ที่ทำให้คุณหลงรักไปอย่างไม่รู้ตัว
ทั้งหมดนี้สามารถตามไปลองเมนูใหม่กันได้ที่ Enoteca สุขุมวิท 27
สำรองที่นั่งได้ที่: www.enotecabangkok.com หรือโทร 02 258 4386
Email: enotecabangkok@gmail.com
